Popcorn Calories Popcorn، المعروف أيضًا باسم الفشار، هو واحد من ألذ الوجبات الخفيفة التي يفضلها الأطفال والكبار على حد سواء.
كما أنها تتميز بنكهاتها الرائعة، ويمكن إضافة نكهات مختلفة إليها، ولكن كم عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم عند تناولها، لذلك كل التفاصيل تتبعها في مقالتنا.
السعرات الحرارية في الفشار
- الفشار عبارة عن حبات ذرة محمصة مع القليل من الزيت والملح المضاف. الفشار هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي كل 100 جرام من الفشار الخالي من الزيت على 382 سعرة حرارية.
- تزيد إضافة الزيت من محتوى السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الفشار؟
السعرات الحرارية في الفشار بدون دهن أو ملح
يحتوي كل 100 جرام من الفشار بدون زيت أو إضافات على:
- 382 كالوري
- 78 جرام من الكربوهيدرات.
- 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الدهون.
- 12 جرام من البروتين.
- 0.2 ملجم من فيتامين ب 1 ما يعادل 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 0.3 ملجم من فيتامين ب 2 ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 2.7 ملغ من الحديد تساوي 21٪ من احتياجات الجسم اليومية.
القيمة الغذائية للفشار
بالرغم من نقص السعرات الحرارية، إلا أن الفشار لا يزال ذو قيمة غذائية عالية، فكل 100 جرام من الفشار تحتوي على:
- 7٪ من فيتامين ب 1 الذي يحتاجه جسم الإنسان في اليوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 12٪ من فيتامين ب 3 يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 8٪ من فيتامين ب 6 يوميًا.
- 18٪ من مدخول الحديد اليومي.
- 36٪ من المغنيسيوم والفوسفور التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً.
- يحتاج جسم الإنسان 9٪ من البوتاسيوم كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 21٪ من الزنك يوميًا.
- 13٪ من الناس يحتاجون إلى النحاس كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 56٪ من المنجنيز يوميًا.
- 13 جرام من البروتين. 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 5 غرامات من الدهون. 78 جرام من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية للفشار
1- غني بمضادات الأكسدة المفيدة
- الفشار غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من تراكم الجذور الحرة الضارة.
- وبالتالي، فإنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل مرض السكري.
- أظهرت دراسة علمية أجرتها جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول.
والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها:
- تحسين تدفق الدم في الجسم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- التقليل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.
2- نسبة عالية من الألياف الغذائية
لأن كل 100 جرام من الفشار تحتوي على 15 جرامًا من الألياف الغذائية.
مفيد جدا للجسم وضروري لجسم الانسان حيث يمكن استخدامه في:
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد على تقليل الوزن الزائد.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي.
- الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية هي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.
3- يساعد على التخلص من الوزن الزائد
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية في الفشار.
- هذا يعني أنه يمكن أن يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
- وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم.
فوائد الفشار لفقدان الوزن
- من خلال صنع الفشار غير المنكه، يمكنك تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة السكر وقليلة الدهون.
- وغني بالألياف كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن للمساعدة في إنقاص الوزن.
- من ناحية أخرى، تستخدم بعض الإضافات أحيانًا في صنع الفشار.
- مما يجعلها خيارًا غير صحي مثل الزبدة والملح والسكر.
- وتجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط للأطعمة السكرية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع الفشار دون حرقه في المنزل
تلف الفشار
على الرغم من أن الفشار يعتبر غذاءً طازجًا وصحيًا، إلا أن تناول الفشار بطرق معينة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
توضح النقاط التالية بعض مخاطر الفشار.
- تؤثر طريقة صنع الفشار بشكل كبير على جودته الغذائية.
- يمكن أن يحتوي الفشار المصنوع تجاريًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.
- إذا كانت السينما تحتوي على فشار في الصندوق، فيمكن أن تصل إلى 1200 سعرة حرارية.
- يمكنك أيضًا إضافة الكثير من السكر والملح والنكهات الاصطناعية والجبن الدهني، ولتجنب ذلك، استخدم مكونات صحية.
- مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند والتوابل الطبيعية والأعشاب المصنوعة منزليًا.
- قد تحتوي أكياس الفشار على مركبات مشبعة بالفلور (PFCs)، وهي مركبات تمنع الزيت من التسرب من كيس الفشار.
- تتحلل هذه المركبات إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) عند تسخينها، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
- وجدت دراسة عن السرطان نُشرت في مجلة Journal of Environmental Health Perspectives:
- في عام 2013، تم ربط حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) بأنواع معينة من السرطان ومشاكل صحية أخرى.
- بما في ذلك اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، مشاكل الغدة الدرقية.
- يتم صنع العديد من أنواع الفشار في الميكروويف باستخدام الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا.
- الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا هو أحد أنواع الدهون المتحولة المصنفة على أنها دهون ضارة.
- ربطت العديد من الدراسات بين تناول الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
الفشار جاهز
- يوصى بعدم استخدام فشار الميكروويف.
- يحتوي هذا الفشار الجاهز على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك.
- تلك المرتبطة بالعديد من المشاكل الصحية.
ومن أهم المشاكل الصحية المصاحبة لهذه المادة ارتفاع مخاطر الإصابة بالعدوى.
- قصور الانتباه وفرط الحركة
- انخفاض وزن الجنين.
- مشاكل الغدة الدرقية.
- تحتوي بعض أنواع الفشار أيضًا على مادة كيميائية أخرى تسمى ثنائي الأسيتيل.
كيفية صنع فشار صحي
- هذه طريقة صحية لطهي الفشار، وللتمتع بفوائده المتنوعة، فأنت بحاجة إلى التالي:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب نشا ذرة نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل:
- ضعي الزيت والذرة في وعاء كبير وغطيه.
- سخنيها أيضًا على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتوقف الفشار عن الظهور.
- نسكبه في وعاء ونضيف القليل من الملح.
نصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية
- ستحول بعض الممارسات الفشار من وجبة خفيفة صحية إلى وجبة غير صحية عالية السعرات الحرارية غنية بالسكر والزبدة والدهون.
- أيضا المحليات الصناعية وحتى بعض المواد الكيميائية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
- وكذلك تلك التي تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
بعض النصائح لعمل الفشار بطريقة صحية:
- استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن، كل ما عليك فعله هو تسخين الفشار.
- يرجى اختيار الزيت بعناية، زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الجوز وزيت الأفوكادو هي أفضل الخيارات.
- من الأفضل تجنب زيت الكانولا وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
- قلل من استخدام الزبدة. إذا كنت تحب تناول الزبدة، يوصى بكميات صغيرة.
- ما لا يزيد عن ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة.
- استخدم المنكهات مثل البهارات أو الفلفل الحار أو قليل من الخل البلسمي أو قليل من الملح.
- بدلا من المكملات الغذائية الأخرى غير الصحية.
شاهدي أيضاً: فوائد ومضار الفشار للأطفال
من خلال هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية للفشار من خلال موقع القلعةة. نأمل أيضًا أن تنال إعجابك. كن جيد.