طريقة عمل شطة الكشري

كيف تصنع كوشر تاكتي كيف تصنع كوشر تاكتي الكشري هو طعام هندي باهظ الثمن يأكله أصحاب السلطة. عندما دخل البريطانيون مصر، أحضروا معهم هذا الطعام، ومنذ ذلك الحين اختفى طعام الكشري. في مصر، والشيتا جزء لا يتجزأ منها.

كشري

• الكشري لا يعتبره المصريون كشريًا ما لم تكن هناك عناصر تميزه كمكمل لبقية الوجبة.
• تمثل هذه الإضافات دقة خاصة ومميزة لا يمكننا الأكل بدونها حتى لو تم بدون الفلفل الحار.
• والصلصة الحارة التي تضفي على الطعام مذاقا خاصا ومذاقا فريدا من التوابل التي يبحث عنها المصريون ويغروها.
• وهي مصنوعة من البهارات المختارة جيدا والفلفل الحار والفلفل الأحمر مع قلب من الثوم.
• وكذلك الخبز المحمص الذي يوضع مع الوجبة ويعطيها مذاقا أفضل ومختلفا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكشري المصري

صلصة كوشير الحارة

• تصنع صلصة الكشري الساخنة كطبق جانبي لطبق الكشري الرئيسي وتستغرق حوالي عشر دقائق للتحضير.
• إنه طبق سريع وسهل يمكنك الاعتناء به لأي شخص أثناء الانتهاء من الطبق الرئيسي.
• وتكفي وصفة صلصة الكشري الحارة بكميات تكفي لربع فرد ما يعادل ذلك الطبق الجانبي لوجبة الكشري.

طريقة عمل صلصة الكوشر

مكونات

• ملعقة صغيرة فلفل أسود صغير.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 كوب عصير طماطم أحمر.
• ملعقة زيت طعام.

طريقة عمل صلصة الكوشر

1. يُسكب الزيت في قدر صغير على الموقد ويترك حتى يذوب الزيت.
2. ضعي 4 فصوص من الثوم المفروم في الزيت واقليها حتى يتحول لون الثوم إلى الأحمر.
3. أضف بعناية ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الثوم والزيت.
4. نضع 2 كوب من عصير الطماطم المحضر في وقت سابق.
5. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا وتتسمك.
6. نسكب البهارات فوق عصير الطماطم والملح والفلفل و 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر.
7. في النهاية أضيفي الكزبرة مع القليل من الماء واخلطيهم جيداً، ثم قدميه ساخناً مع الكشري.

طريقة عمل صلصة الكوشر بالطماطم

• إنها طريقة أخرى لصنع الكوشر وهي أيضًا سهلة وسريعة التحضير وتستغرق حوالي ثلث ساعة للتحضير.
• كمية تحضيره تكفي لإرضاء خمسة أشخاص على مائدة الطعام.

مكونات

• 6 قطع طماطم طازجة أي ما يعادل حوالي نصف كيلو جرام.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم المطحون ناعماً.
• 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الملح الأبيض.
• قطعتان صغيرتان من البصل المفروم.
• 1/2 كوب ماء.

طريقة عمل صلصة الكوشر بالطماطم

1. نقطع البصل جيدًا ونضعه في الخلاط لهرس البصل تمامًا حتى يصبح قوامه معجونًا.
2. صب كمية الزيت في مقلاة أخرى، ثم أشعل النار حتى يتحول الزيت إلى اللون البني.
3. أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى الزيت واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
4. أضف معجون البصل المحضر مسبقًا إلى الثوم واستمر في التقليب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
5. أيضًا، اخلطي الماء مع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى ينضج العصير، ثم صفي المزيج.
6. أضيفي عصير الطماطم إلى البصل الذهبي واستمري في التقليب، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يمتزج تمامًا.
7. أضيفي توابل الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار، ثم اخلطي جيدًا وقلبي باستمرار حتى لا تلتصق العجينة بالقدر.
8. وبعد الحصول على خليط متجانس من العجينة، نضيف الخل الأبيض إليها، ثم نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
9. بعد خمس دقائق، ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانبًا حتى يبرد، وقدميه مع الطبق الرئيسي.

قد تعرف أيضًا: كيفية صنع الكوشر الأصفر

طريقة عمل صلصة السمن الكوشر

• تعتبر طريقة صلصة الزبدة من الطرق المفضلة لدى الكثير من الناس، وهي سريعة وسهلة التحضير وتستغرق حوالي نصف ساعة.
• كمية تحضيره تكفي لإرضاء خمسة أشخاص على مائدة الطعام.

مكونات

• نحتاج 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
• نحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الملح.
• نحتاج إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• كما نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نحتاج ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس الذهبي.
• نحتاج أيضًا كأسين من عصير الطماطم.
• نحتاج إلى 4 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة عمل صلصة السمن الكوشر

1. ضعي قدر على النار وصبي عليه الزيت حتى يسخن.
2. أضيفي فصوص الثوم المهروسة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ثم كوبين من عصير الطماطم، وقلّب جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
4. ثم مع التحريك نضيف بهارات الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة.
5. قلبيها جيدًا، ثم اتركها حتى تنضج تمامًا وتنضج، ثم قدمها كطبق جانبي لطبق الكوشر الرئيسي ونتمنى لك التوفيق.

كيفية صنع الكوشر في المتجر

• تمتاز المتاجر بحلاوتها ودقتها، ويعتقد الكثيرون أنه يصعب تحضيرها في المنزل.
• ولكن فيما يلي المكونات والطريقة السهلة والسريعة لصنع تتبيلة الكوشر، تمامًا مثل المتجر الذي يتم شراؤه في المنزل، في مدة لا تزيد عن ثلث ساعة.

مكونات

• نحتاج إلى 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر، والذي يمكن أن يكون أكثر إذا رغبت في ذلك.
• 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
• نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• نحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الملح الأبيض.

كيفية صنع الكوشر في المتجر

1. نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركه على النار حتى يتحول لونه إلى البني.
2. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى الزيت واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي معجون الطماطم ومسحوق الملح إلى الفلفل الحار والزيت واخلطيهم جيدًا.
4. اخلطي جيدًا، ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء، ثم اخلطيها مرة أخرى.
5. اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر.
6. بعد أن يتماسك الفلفل الحار تمامًا، يُرفع عن النار ويُقدم مع الكشري كطبق جانبي.

يمكنك أيضًا الاطلاع على طريقة عمل صلصة كشري أبو طارق

لذا، فقد أظهرنا لكم في وصفات مختلفة لصوص الكوشر المصري اللذيذ، والذي يقدم مع طبق الكوشر الرئيسي ويحبه الكثيرون، خاصة أنه يشبه عمل السوبر ماركت.