طريقة طهي البازلاء بالجزر المجمد من الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس، لما لها من طعم جميل ورائع، ويمكن تحضيرها كما هي بدون إضافات، ويمكنك إضافة البطاطس أو اللحوم إليها، وفي هذا موضوع سنتعرف على البازلاء بأكثر من طريقة للتحضير.
كيفية صنع البازلاء المجمدة
كثير من الناس يفضلون شراء البازلاء المجمدة، لأن البازلاء الطازجة غير متوفرة في كل شهور السنة، وفيما يلي سنعرض كيفية طهي البازلاء بالجزر المجمد.
مكونات
- خمس طماطم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- باستثناء مكعب واحد من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من البازلاء المجمدة ولا تخرج من الثلاجة حتى وقت الطهي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ينبوع.
- ملح
- فلفل اسود.
- بالإضافة إلى السكر، رشة بسيطة.
- زيت نباتي.
خطوات عمل البازلاء المجمدة
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نأخذ الطماطم ونضعها في خلاط كهربائي لضربها جيدًا.
- نحضر وعاءً لوضع قطع البصل فيه، ثم نضع الطماطم المفرومة عليه.
- إضافة إلى مكعب مرقة الدجاج، أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح إلى المكونات السابقة، واخلطي المكونات جيدًا.
- اتركي المكونات على الموقد حتى تلتصق المكونات ببعضها.
- خذ كيسًا من البازلاء والجزر المجمد، وأفرغ محتوياته فوق المكونات واتركه لمدة 30 دقيقة، واستمر في عملية التقطيع.
- بعد تتبيل البازلاء بالجزر، يتم وضعها في أطباق التقديم وتناولها ساخنة، وبالتالي شرحنا كيفية طهي البازلاء بالجزر المجمد.
انظر أيضًا: كيفية طهي البازلاء باللحوم
كيف لطهي البازلاء مع الجزر والبطاطس
يفضل الكثير من الناس تناول البازلاء مع الجزر والبطاطس، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحضير.
مكونات
- 1.25 كيلوجرام من البازلاء.
- نصف كيلو جزر.
- أربع بطاطس فواكه.
- ملح
- فلفل اسود.
- كمون.
- ينبوع.
- زعتر مجفف.
- مكعب مرق الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
- بصلتان كبيرتان.
كيف تستعد
- أولاً، يتم تفريغ بذور الحمص، ثم يتم تقطيع الجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، ثم يتم غسلها جيدًا.
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
- نحضر قدر ونضيف كمية الزيت، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى يتحول لون البصل إلى البني.
- نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج، ثم نسكب الكمية المخلوطة فوق البصل المقلي.
- اتركي المكونات تمتزج معًا حتى تتماسك الصلصة وتبدو ذائبة.
- تُسكب كمية البازلاء والبطاطس والجزر فوق الصلصة الحارة، بالإضافة إلى حساء مرق الدجاج، فنجانين فقط.
- اغلي درجة حرارة القدر على المكونات جيداً.
- ثم تبرد درجة الحرارة مرة أخرى وتترك حتى تنضج بالكامل.
- إذا لزم الأمر، يجب تزويد البازلاء بالحساء.
- بعد أن يجلس الحمص، يُسكب في أطباق التقديم ويؤكل ساخنًا، لذلك شرحنا كيفية طهي الحمص مع الجزر والبطاطس.
كيف لطهي البازلاء مع الجزر واللحوم
يفضل البعض تناول البازلاء مع الجزر واللحوم، لأن اللحم يعطيها طعمًا جميلًا وجذابًا، وفي السطور التالية سنعرض المكونات وطريقة التحضير.
مكونات
- نصف كيلو بازلاء.
- بصلتان صغيرتان.
- ربع كيلوغرام من اللحم مقطّع إلى مكعبات.
- فصين من الثوم.
- حبة فلفل أخضر.
- أوراق لورا.
- ملح
- فلفل اسود.
- يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث طماطم.
- أحد الزيوت.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا كبيرًا ونسكب فيه الماء الساخن لطهي اللحم، ثم نضيف البهارات المفرومة والفلفل الأسود وشرائح البصل.
- نترك المكونات على الموقد حتى يتم تسويتها بالكامل.
- نأخذ البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نحمره بكمية قليلة من الزيت ونتركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم نسكب كمية الطماطم المخفوقة بالخلاط الكهربائي في الأعلى.
- اترك الصلصة على النار حتى الغليان، ثم انشر اللحم المطبوخ جزئيًا فوقها مع إضافة مرق اللحم إلى الصلصة.
- بعد إزالة بذور البازلاء وتقطيع الجزر، تضاف إلى المكونات السابقة.
- أضف الفلفل الأسود والملح وورق الغار وأي توابل أخرى تفضلها.
- نترك المكونات تجلس، ويتم تقطيع كمية الثوم والفلفل الأخضر جيدًا قبل وقت قصير من نضج البازلاء، لإضافتها إلى المكونات.
- بعد التأكد من نضج البازلاء، يتم سكبها في أطباق التقديم لتؤكل ساخنة، لذلك أوضحنا لك كيفية طهي البازلاء بالجزر واللحوم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية طهي البازلاء بالجزر
كيف لطهي البازلاء مع الجزر ني ني
يفضل بعض الناس طهي البازلاء مع الأرز البني، وفيما يلي سنقدم هذه الطريقة ومكوناتها.
مكونات
- 500 جرام من البازلاء.
- قطع جزر.
- ربع كيلو لحم.
- ينبوع.
- فلفل اسود.
- ملح
- بصرف النظر عن ¼ حسب الثوم.
- تقطع بصلة كبيرة إلى شرائح صغيرة.
- فلفل أخضر.
- من الزيوت المتوفرة.
- ثمار الطماطم.
كيف تستعد
- ضعي قطع البصل في وعاء كبير لتحميرها، ثم أضيفي كمية الفلفل الأخضر مع البهارات المختلفة، ثم أضيفي اللحم.
- ضع القدر على الموقد حتى تجلس المكونات.
- عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا، نضيف الجزر وعندما يبدأ الجزر في النضج نضيف البازلاء.
- نترك البازلاء حتى تصبح طرية ونضع فوقها الصلصة السميكة والصلبة، مع الحرص على وضع الصلصة على البازلاء قبل أن تنضج البازلاء.
- نترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- أحضر صينية وضع المكونات فيها.
- ضع الصينية في الفرن لفترة مناسبة من الوقت.
- للتقديم، أخرج الصينية وأكل البازلاء ساخنة، لذلك انتهينا من طريقة صنع البازلاء ني في ني بالجزر واللحوم.
طريقة طبخ البازلاء بالجزر نجلاء الشرشبي
يفضل البعض اتباع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي عند تحضير أطباق مختلفة، لذلك سنعرض طريقة طهي البازلاء بالجزر:
مكونات
- كمية البازلاء المسلوقة.
- كمية من الجزر المسلوق.
- أيضا كمية البطاطس المسلوقة.
- الاتصال.
- مرقة دجاج.
- قطع البصل.
- ثوم.
- طماطم معصورة.
- ينبوع.
- ملح
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا، واسكب فيه كمية مناسبة من الزيت، ثم اقلي شرائح البصل فيه على الموقد.
- بالإضافة إلى الفلفل الأسود والصلصة، يُسكب الثوم على المكونات السابقة، ثم يُترك المزيج يتماسك.
- نضيف البازلاء والبطاطس والملح والفلفل والجزر والفلفل الأسود إلى المكونات، ويخلط جيدا، ثم يضاف مرق الدجاج مع الاستمرار في الخلط.
- اتركي المزيج حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعيه عن النار عندما تتأكدين أنه جاهز.
- صب المكونات في أطباق التقديم وتناولها ساخنة.
لقد اخترنا لك. كيفية تخزين البازلاء والجزر
طريقة طبخ البازلاء بالجزر شيف الشربيني
وفيما يلي نشرح كيفية طهي البازلاء بالجزر حسب الشيف الشربيني.
مكونات
- 500 جرام من البازلاء.
- قطعتان متوسطتان من الجزر.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- بعد تقطيع ملعقة كبيرة من الثوم.
- كمية عصير الطماطم في 500 جرام.
- ملعقة واحدة: زيت نباتي – زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح – الفلفل الأسود – مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبين من الحساء.
- مكعب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- قشر البازلاء وانزع البذور لتنظيفها.
- نظف الجزرة جيداً وأزل الطبقة الخارجية لتقطيعها إلى شرائح صغيرة ونظفها مرة أخرى.
- نأخذ وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمن ونضعه على الموقد على نار متوسطة لتسخينه.
- نضيف البصل المفروم والقليل من الفلفل الأسود إلى المكونات السابقة مع التقليل من المكونات والاستمرار حتى يتغير لون البصل.
- نسكب نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم على المكونات ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف الصلصة المصفاة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والبهارات.
- استمري في خلط المكونات واتركيها على الموقد حتى تتماسك، ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة أخرى من الثوم المفروم مع مزج المكونات جيدًا.
- أضيفي كمية البازلاء والجزر إلى المكونات، ثم أضيفي الحساء والمرق.
- استمر في خلط المكونات جيدًا، واتركها على الموقد حتى تنخفض درجة الحرارة.
- نترك المكونات على النار حتى تصبح سميكة وتنضج.
- بعد التأكد من رش البازلاء بالجزر، تُسكب في أطباق التقديم وتؤكل ساخنة.
في نهاية الموضوع وعلى موقع القلعة مقال.كوم وبعدها تعلمنا كيف نطبخ البازلاء بالجزر المجمد.
ذكرنا طريقة طهي الحمص مع الجزر والبطاطس، وطريقة طهي الحمص باللحم، وذكرنا وصفة بعض الطهاة لهذا الطبق.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.