طريقة عمل فطائر كورية

كيف تطبخ الزلابية الكورية، موقع القلعة يوضح كيفية طهي الزلابية الكورية بالتفصيل، لأن المطبخ الكوري يتميز بالعديد من الأطباق اللذيذة واللذيذة.

والجدير بالذكر أن الفطائر الكورية يمكن صنعها بأكثر من طريقة لكسر الروتين والتنوع في المطبخ الغربي، لذلك نقوم بمراجعة أفضل 3 طرق لعمل الفطائر الكورية من خلال الأسطر التالية.

طريقة عمل الفطائر الكورية

طريقة تحضير وتحضير الزلابية الكورية هي كالتالي.

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع فطائر الخضار

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ماء للعجن

مكونات الحشو

• 250 جرام من اللحم المفروم ناعما.
• 3 فصوص ثوم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني كبير.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أوراق البصل المفروم.
• 1/2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 علبة توفو.

كيف تستعد

1. نحضر العجينة أولاً بخلط الدقيق بالملح ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية.
2. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة 30 دقيقة.
3. اعجن العجين مرة أخرى حتى يصبح قوامه متجانسًا، ثم قسمه إلى 16 كرة متساوية وصغيرة.
4. توضع كرات العجين على طبق كبير وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك جانباً.
5. نبدأ في تحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم وصلصة الصويا والثوم والسكر البني جيدًا.
6. أضف الزنجبيل المبشور والفلفل الأسود وزيت السمسم واستمر في الخلط.
7. سخني كمية قليلة من الزيت وابدئي في قلي خليط اللحم حتى ينضج.
8. أضيفي باقي مكونات الحشوة إلى اللحم المطبوخ حتى تمتزج تمامًا.
9. تُلف كرات العجين على شكل دائرة، ثم تُسكب جزءًا من الحشوة في كل واحدة.
10. تقلى الفطائر بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة وتقدم ساخنة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الفطائر المقلية

كيفية صنع كرات السمك الكورية

طريقة صنع فطائر السمك الكورية هي على النحو التالي.

مكونات العجين

• 2 بيض.
• 3/2 كوب ماء.
• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشو

• 250 جرام فيليه سمك.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• زيت كافي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• بصل أخضر طازج مقطع إلى حلقات.
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود صغير.
• 1/8 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

خطوات الإعداد

1. نحضر العجينة أولاً بخلط البيض والماء جيداً ثم نضيف الملح والدقيق إليها.
2. نستمر في خلط العجين على سطح جاف نرشه بالدقيق ثم نغطيه بقطعة قماش مبللة ونتركه لمدة 15 دقيقة.
3. نبدأ في تحضير الحشوة، حيث نقوم بغلي السمك على نار منخفضة، ونرفعها حتى تنضج ونتركها تبرد.
4. نقطع السمك إلى عدة قطع صغيرة ونتركه، ثم نخلط الفلفل الأسود والنشا وزيت الزيتون والملح.
5. نضيف شرائح السمك وحلقات البصل الأخضر إلى الخليط السابق حتى تغطى به.
6. نبدأ في عمل شرائح مربعة من العجين، ثم نملأ البصل والسمك بالداخل.
7. اطوِ حواف العجين جيداً.
8. نضع المقلاة على نار قوية ونضيف الكثير من الزيت المقلي ونبدأ في قلي الدونات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

طريقة عمل الفطائر الكورية

كيفية صنع الفطائر الكورية على النحو التالي.

مكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ماء للعجن.
• 1/4 كوب من خل التفاح.

كيف تستعد

1. نخلط الدقيق بالملح ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة صلبة.
2. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم اعجنيها مرة أخرى وقسميها إلى كرات متساوية الحجم.
3. افصل الكرات، ثم ضع الحشوة المفضلة لديك داخل كل واحدة، على سبيل المثال الشوكولاتة أو المربى، وأغلقها على شكل نصف دائرة.
4. سخني كمية كبيرة من الماء، أضيفي خل التفاح، وضعي مصفاة كبيرة فوقها.
5. نبدأ في وضع الفطائر في مصفاة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق، ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطائر الصاج

في الختام، انتهينا من توضيح كيفية صنع الفطائر الكورية بالتفصيل، لأن الفطائر من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس حول العالم.

يشتهر المطبخ الكوري بصنع الفطائر اللذيذة واللذيذة بمكونات بسيطة وسهلة، لذلك يوصى بالالتزام بنفس الكمية من المكونات لتحضير سهل وخالٍ من الأخطاء.