طريقة طبخ ام علي طبق ام علي من اجمل و اشهى الاطباق التي تتميز بمذاقها اللذيذ و اللذيذ حيث انتشر في كثير من الدول و سهل التحضير.
كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير ولا يكلف الكثير مثل الوصفات الأخرى، لذا تذكر كيف تعمل أم علي بأكثر من طريقة وتبدو هكذا.
كيف تعمل أم علي؟
مكونات
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 كوب سكر كبير.
- 500 جرام من عجين الفطير.
- 7 أكواب من الماء.
- 140 جرام زبدة.
- نصف كوب كاجو.
- ونصف كوب صنوبر.
- نصف كوب لوز.
- ونصف كوب فستق.
- كوب وربع قشطة.
كيف تستعد
- أولاً، نحضر عجينة الفطيرة ونلفها، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- بعد التقطيع، يحضرون صينية ويضعون القطع المقطوعة فيها.
- توضع الصينية في فرن ساخن مسخن حتى 180 درجة.
- نترك الصينية حتى تتحول إلى اللون البني ويصبح لونها ذهبيًا، وبعد أن تحمر نزيلها ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نحضر صينية أخرى ونضع اللوز والفستق والكاجو والجوز.
- نضعها في الفرن حتى يتغير لونها ونقليها، ثم نخرج الصينية ونتركها تبرد.
- أحضر وعاءًا، واسكب الماء والحليب فيه وحركه حتى يذوب.
- ثم نضيف السكر والقشدة والزبدة ونقلب ونضعها على نار هادئة.
- بعد الغليان، ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا، ثم ضعيها في صينية مرة أخرى.
- توضع طبقة من رقائق البطاطس المقشرة، وكذلك طبقة من الجوز، وما إلى ذلك، وفي النهاية نسكب خليط الكريمة.
- كما نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتصلب وتكون جاهزة للتقديم.
- ونرش المكسرات على الوجه للزينة والمقدمة هنا.
طريقة عمل أم علي بالرقائق
مكونات
- علبة رقائق جاهزة.
- 2 كوب كبير كريمة.
- 6 أكواب حليب سائل.
- 2 كوب كريمة.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب فستق مفروم.
- و 1 كوب جوز هند.
- 1 كوب زبيب.
- نصف كوب بندق مفروم.
- نصف كوب لوز مقطع.
- زيت مقلي.
كيف تستعد
- أولاً، نجهز مقلاة ونشعلها على النار ونسكب الزيت فيها، وبعد أن يسخن الزيت نضعها فيها.
- تقلى رقائق الجلاش حتى يصبح لونها ذهبى.
- بعد الحصول على اللون المطلوب، أخرجي الجولاش واقلي الكمية المتبقية حتى تنضج.
- نحضر قدر ونضعها على النار ونصب السكر والقشدة والحليب فيها.
- يقلب حتى يذوب تمامًا ويترك حتى يغلي.
- ثم نضع رقائق الجولاش في صينية، نسكب فوقها مزيج الحليب الساخن ونضع الجوز.
- رقة مثل الزبيب والفستق والجوز واللوز والزبيب.
- ونضيف الكريمة إلى السطح، ونقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونضع الصينية.
- اتركيه خاصة لمدة ربع ساعة ويتحول وجهه إلى اللون الأحمر.
- بعد الطهي نخرج صينية أم علي من الفرن ونقدمها ساخنة مع الخس.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكنافة العادية بالشربت
طريقة أم علي كرواسون
مكونات
- 6 أكواب حليب سائل.
- 6 كرواسون.
- كوب فقط ربع سكر.
- كوب وربع قشطة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب بندق.
- ونصف كوب فول سوداني.
- ¼ جوز هند
- نصف كوب زبدة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
كيف تستعد
- أولًا، نقطع الكرواسان ونقطعه بالعرض، ثم نضعه في صينية ويفردون المكسرات بالتساوي.
- ثم نضع القدر على النار ونضيف السكر والقرفة والحليب والقشدة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- بعد ذلك، نسكب المزيج على صينية الكرواسون، وعندما تصبح الصينية جاهزة، نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد أن تنضج وتصبح ذهبية، نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها هنا مع الخس.
طريقة عمل ام علي بالمكسرات
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- لتر من الحليب.
- 7 طبقات مقلية من البف باسترى.
- 300 جرام من الجوز واللوز والبندق.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً ونقطع قطع من عجين الفطير، ثم نضعها على صينية خبز.
- في وعاء آخر، أضيفي الجوز والسكر والزبيب والقرفة واخلطيهم جيدًا.
- ثم يوضع الخليط على صينية.
- كما نقوم بإعداد قدر ونضيف إليه الحليب لتسخينه وتحليته، وبعد تسخينه نصبه على صينية من عجين الفطير.
- نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وبعد أن تصبح ناعمة نخرج الصينية.
- ونضع ملعقة قشطة على الوجه ونرش بعض السكر حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون الأحمر، ثم قدمها هنا ساخنة مع الخس.
كيف تعمل أم علي مع الخبز المحمص
مكونات
- كيس من الخبز المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 50 جرام زبدة.
- 5 أكواب حليب.
- 2 كوب جوز.
- و 2 كوب مكسرات وزبيب وجوز ولوز وفستق.
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة.
- نصف كوب سكر.
كيف تستعد
- حضري شرائح التوست وضعيها على لوح رخام أو لوح تقطيع واستخدمي سكين لفك الحواف.
- بعد التقطيع، يحضرون صينية ويرتبون قطع التوست بالتساوي.
- بعد ذلك، نحضر إناء ونشعله على النار ونسكب فيه الزبدة والسكر والحليب والفانيليا.
- يقلبون حتى يغلي، ثم يصبونه على الخبز المحمص.
- ثم انشر الجوز والقرفة على سطح الصينية وادهن السطح بملعقة من الزبدة.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم قدميها ساخنة.
لقد اخترنا لك: كيفية صنع كعكة الجبن مع ملفات تعريف الارتباط
طريقة أم علي الجاهزة
مكونات
- 1 جاهز بوكس ام علي.
- 2 كوب حليب.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب فستق
- ونصف كوب لوز.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب صنوبر
كيف تستعد
- نحضر صينية ونضع صينية الأم على الصينية المعدة ونضع صينية أم علي في فرن متوسط التسخين حتى تحصل على لون ذهبي.
- ثم نخرج الدرج وتقسمه أم علي إلى قطع صغيرة جدًا.
- تُحضر المكسرات وتُغلى في الماء لمدة دقيقتين.
- كما نضع إناء على النار ونضيف إليه السكر والحليب حتى يغلي ثم نضيف الجوز.
- بعد ذلك، توضع الأم على الكؤوس، ويُسكب الحليب في الكؤوس ويوضع في الفرن مرة أخرى.
- دعها تحصل على لون ذهبي وقدمها ساخنة.
كيف تعمل أم علي في طريقها إلى المحلات
مكونات
- 1 لتر حليب.
- نصف كوب جوز هند.
- لفة كاملة من الملف.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- و 4 ملاعق كبيرة قشطة.
- 4 ملاعق كبيرة من قشطة شانتيلي.
- كوب سكر.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضعه على النار لتسخين الحليب وعندما يغلي نضيف كوب من السكر.
- ملح ثم ارفعه عن النار.
- نحضر قدر ونضع شرائح الفيليه ثم نرش الجوز على الوجه.
- ونضع الكريم والكريم ونرسم الوجه بالزيت في النهاية.
- نقوم أيضًا بتشغيل الفرن على 180 درجة ونضع القدر في الفرن لتسطيح وتماسك.
- يحصل على لون ذهبي ويقدم ساخناً هنا مع الخس.
طريقة أم علي بالرقائق
مكونات
- 3 أكواب دقيق منخول لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه نصف الماء والملح مع التحريك حتى يذوب الملح.
- ثم تضاف كمية الدقيق وتعجن.
- وإذا احتاجت العجينة إلى الماء، أضيفيها تدريجياً للحصول على عجينة متجانسة وغير لزجة.
- للحرية يا سيدة تعجن باليد أو بالخلاط الكهربائي بعد العجن.
- يقطعونها إلى كرات متساوية ويضعون الكرات على صينية، مع رش القليل من الدقيق.
- ثم نترك العجين يرتاح لمدة خمس دقائق، ثم نلفه بملقط للحصول على التورتيلا.
- كما نقوم بتحضير الصاج ونضع التورتيلا بداخلها ونضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وجاهزة للاستخدام.
قد تكون مهتمًا أيضًا. أسهل طريقة لعمل بودنغ الموز
في نهاية المقال ذكرنا كيف تعمل أم علي خطوة بخطوة وأتمنى أن ينال موضوع اليوم إعجابكم.