يعد الشوفان أحد أشهر الأطعمة في الآونة الأخيرة، على الرغم من وجود الشوفان منذ العصور القديمة.
لكن شهرتها انتشرت إلى العديد من الأنواع والأطعمة المختلفة في حياتنا.
لذلك من الضروري معرفة كيفية طهي الشوفان، وأشهر الأصناف التي تشمل الشوفان.
ما هو الشوفان؟
يعتبر نبات الشوفان من الأعشاب ويصنفه البعض أيضًا على أنه نوع من الحبوب ويعتبر النوع الثالث بعد القمح والشعير.
حيث يصنعه الكثير من الدقيق، وطريقه إلى العديد من الأطعمة المختلفة.
الشوفان شبيه بالقمح ولكن حجمه بين القمح والشعير، وكان ظهوره الأول في المنطقة الشمالية من القارة الأوروبية.
لقد انتشرت وتطورت على نطاق واسع وتطبيقها خطوة بخطوة حتى وصلت إلى جميع دول العالم، ومن أشهر الدول هي الولايات المتحدة الأمريكية.
الشوفان من أكثر النباتات صحة التي يستخدمها الكثيرون في وجباتهم الغذائية.
لدقيق الشوفان العديد من الفوائد، ولكن أهمها قدرته على مساعدتك على إنقاص الوزن بسبب كونه غنيًا بالألياف الغذائية سريعة المفعول.
ينقسم الشوفان إلى نوعين رئيسيين.
- الشوفان العادي الذي يوزع بكثرة في جميع البلدان ويباع في جميع المتاجر.
- يعتبر هذا النوع هو الأفضل بين جميع الأنواع، حيث يحتوي على أقل سعرات حرارية.
- الشوفان المحلي. هذا هو الشوفان الذي يحتوي على سكر مضاف وغني بالسعرات الحرارية.
- الشوفان ذو الرقائق الكبيرة، والذي يفضله الكثير من الناس، لأنه يعطي إحساسًا رائعًا بالامتلاء.
اخترنا لك: كيف تطبخ الشوفان على الإفطار
تحضير دقيق الشوفان
لا حدود لأصناف طبخ الشوفان، وطرق تحضيرها كثيرة ومتنوعة، وقد برع الطهاة في ذلك.
يمكن أن نبين عدة طرق لتحضير الشوفان للإفطار وهي كالآتي:
اطبخ الشوفان باللبن
- يتم تحضيره عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من الشوفان على عبوة زبادي متوسطة الحجم.
- يقلب جيدًا حتى تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة.
- يمكن تحلية الخليط ببعض الفواكه التي تحتوي على طعم سكري مثل الفراولة والتفاح.
- ويمكن وضع العسل الأبيض عليها، ويفضل وضع طبقة من الشوفان في هذه الوجبة.
وجبة الإفطار دقيق الشوفان مع الحليب والمكسرات
- يتم تحضيره بإضافة نصف كوب من الجوز إلى العسل ووضعه في الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، أحضر وعاءًا واملأ الشوفان بكوب من الحليب وسخنه قليلاً في الفرن.
- توضع المكسرات على الوجه لتكون وجبة فطور قيمة ومغذية للغاية.
- هذه الوجبة مناسبة لمن يعملون بجد في عملهم طوال اليوم.
دقيق الشوفان الموز والقرفة
- يتم تحضيره عن طريق إضافة نصف كوب من الشوفان إلى كوب ماء في وعاء معدني ووضعه في الفرن لمدة خمس دقائق.
- نضيف شرائح الموز والقليل من القرفة ونضعها في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- يتم إخراجها وتناولها كوجبة إفطار لذيذة وشهية.
فوائد الشوفان
يمكننا أن نعطي لمحة سريعة عن فوائد الشوفان للجسم، وأشهرها:
- يساعد الشوفان في عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف الغذائية، والتي لها فائدة كبيرة في علاج الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي.
- كما يمنع الشوفان تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية مما يمنع تكون الكولسترول عليها.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الدم وحماية الجسم من العديد من الأمراض.
- كما يساعد الشوفان على إنقاص الوزن بشكل كبير مما يزيد من معدل الحرق في الجسم وبالتالي فقدان الوزن.
- يعطي إحساسًا رائعًا بالشبع، لذلك يتم استخدامه في العمليات الغذائية.
- يعالج الشوفان اضطرابات الجهاز العصبي ويعالج الاكتئاب وأمراض الجهاز العصبي الرئيسية.
- الشوفان علاج فعال وممتاز لسرطان المعدة.
- يساعد تناول دقيق الشوفان قبل النوم على الاسترخاء والنوم بشكل مريح.
- يوفر طاقة كبيرة عند تناوله على الإفطار، مع إضافة بعض المكملات الغذائية الطبيعية إليه.
لأهميتها بالنسبة للطفل فوائد عديدة، منها:
- يقوي الشوفان جهاز المناعة لدى الطفل ويحميه من الأمراض المختلفة.
- إنه مصدر غني بالبروتين النباتي للطفل ويعمل بشكل رائع في بناء العضلات وأنسجة الجسم.
- مصدر مهم للطاقة حيث يمكن تقديمه للطفل مع الحليب أو الفاكهة كوجبة كاملة.
أنظر أيضا: الأطعمة التي تستخدم الشوفان
تحضير الشوفان بالحليب والفاكهة
الشوفان باللبن والفواكه غذاء متكامل وله فوائد عديدة ويفضلها كثير منهم بما فيهم الأطفال والكبار ويمكن تحضيره على النحو التالي.
مكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب شوفان.
- ملعقتان من العسل الأبيض الطبيعي.
- قطعتان من الموز.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المختلفة.
- ربع كوب مانجو.
كيف تستعد
- أحضر الترمس واسكب فيه الحليب بالإضافة إلى الشوفان.
- ضع الوعاء في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- اتركي المزيج يبرد ثم اسكبيه في أكواب التقديم.
- نضع الثمار على وجه الكوب ووزعها جمالياً.
- صب العسل الأبيض والجوز عليه.
- إنه جاهز لتقديم طبق لذيذ.
تحضير فطائر الشوفان
البسكويت من المنتجات التي يحبها الأطفال بشكل خاص، لذلك يمكننا إضافة الشوفان إليه لجعله وجبة كاملة ذات قيمة غذائية كبيرة.
يتم تحضير هذا العنصر على النحو التالي:
مكونات
- لبنة من الشوفان المطحون.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب سكر أبيض مكرر.
- نصف كوب زبدة نباتية.
- بيضة
- قليل من الملح.
- ملعقة من الفانيليا
- مسحوق الخبز الفاكهة.
- ملعقة من القرفة
كيف تستعد
- نخلط الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا ونخلط جيداً.
- يضاف الشوفان والدقيق والقرفة والملح.
- ثم، بعد التخمير، يتم تشكيل العجين في صينية بالزبدة.
- ضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
- يُخرج ويُترك ليبرد، ثم يُقدم للأطفال والكبار.
اصنع دقيق الشوفان بزبدة الفول السوداني وعصير التفاح
إنه نوع لذيذ للغاية يمنح الطاقة وقيمة غذائية عالية جدًا.
انها مستعدة.
- صب كأسين من الماء على النار وإضافة قليل من الملح لهم.
- ثم اترك الماء يغلي، ضعي عليه كوبًا من الشوفان.
- اتركي الخليط لمدة خمس دقائق.
- ثم يتم تزيين الأطباق بالعسل الأبيض أو أي صلصة لدينا.
- بعد أن ينضج الخليط، ضعيه في أطباق وأضيفي التفاح وكريمة الفول السوداني.
فوائد الشوفان لكمال الاجسام
كما ذكرنا من قبل، للشوفان فوائد صحية كبيرة، حيث أن الشوفان غذاء مهم ومفيد للأشخاص الذين يشاركون في كمال الأجسام.
فوائد الشوفان لجمال الجسم هي كما يلي:
- يوفر الشوفان للجسم العناصر الغذائية اللازمة لكمال الأجسام.
- كما يحل الشوفان مشاكل الآلام وعلاج أمراض فقر الدم.
- يمد الشوفان الجسم بالعديد من الفيتامينات والبروتينات النباتية.
- يمد الشوفان الجسم بالعديد من المعادن التي تعوض نقص المعادن المختلفة في الجسم.
- الشوفان غذاء أساسي في نظام كمال الأجسام لأن هناك الكثير من العناصر التي يمكن إضافتها إليه.
- على سبيل المثال: الحليب والعسل والفواكه المختلفة.
- الشوفان غني بالألياف والمعادن والكربوهيدرات التي تعتبر مثالية لكمال الأجسام.
- يعوض الجسم بالعديد من السعرات الحرارية التي ينفقها في التمرين.
قد تكون مهتمًا. كيفية طهي الشوفان لفقدان الوزن
هناك طرق عديدة لتحضير الشوفان، وهناك إضافات مختلفة يمكن خلطها بها.
الفوائد العظيمة والرائعة للشوفان مقدمة في نقاط موجزة جنبًا إلى جنب مع بعض الفوائد المهمة لكل من الأطفال وكمال الأجسام.