الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز على الرغم من أن كلا من النشا والجليكوجين والسليلوز يعتبران كربوهيدرات، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما. المصنع في طور التمثيل الضوئي، لكننا سنتعرف على الاختلافات بينهما في هذه المقالة، لذا تابعنا.
الفرق الرئيسي بين النشا والجليكوجين والسليلوز
- النشا والجليكوجين والسليلوز عبارة عن كربوهيدرات بوليمرية مشتقة من الخلايا الحية.
- ينتج النشا والجليكوجين والألياف ذاتية التغذية من الجلوكوز، وهو أحادي السكاريد ينتج في النباتات أثناء عملية التمثيل الضوئي.
- تحتوي جميع البوليمرات المكونة من الكربوهيدرات أو النشا أو الجليكوجين أو السليلوز على مونومرات جلوكوز مرتبطة ببعضها البعض بواسطة أنواع مختلفة من روابط الجليكوسيد.
- كل هذه الكربوهيدرات من النشا والجليكوجين والسليلوز هي المصدر الأساسي للطاقة الكيميائية وتعتبر مكونات هيكلية لأي خلية.
انظر أيضا من هنا. ما هي مكونات النشاء ولماذا تستخدم؟
أما عن الفروق الفرعية.
- النشا هو المصدر الرئيسي لتخزين الكربوهيدرات في النباتات.
- أما السليلوز فهو المكون الهيكلي الأساسي للنباتات وخاصة جدران الخلايا.
- أما الجليكوجين فهو يوفر طاقة النبات، فهو المصدر الرئيسي للطاقة وتخزين الطاقة في النباتات والفطريات وكذلك الحيوانات.
ما هو النشا؟
- النشا هو عديد السكاريد الذي تنتجه النباتات لاستخدامه كمخزن رئيسي للطاقة.
- تنتج الكائنات الحية الضوئية الجلوكوز، وهو مركب عضوي بسيط.
- ثم يتم تحويل هذا الجلوكوز إلى مواد غير قابلة للذوبان مثل الزيوت والدهون والنشويات لتكون بمثابة مخازن للطاقة.
- النشا أو أي مادة أخرى غير قابلة للذوبان لا تؤثر على توافر الماء في الخلية.
- النشا أو الكربوهيدرات ليست بعيدة عن مناطق التخزين في الخلية.
- يمكن تحويل الجلوكوز والنشا إلى مواد هيكلية مثل السليلوز.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويل النشا والجلوكوز إلى بروتينات، وهذه البروتينات ضرورية لنمو وإصلاح هياكل الخلايا.
- تخزن النباتات الجلوكوز في العديد من الفواكه والأطعمة مثل الفاكهة والدرنات مثل البطاطس وغيرها، والبذور مثل الأرز والقمح والذرة والكسافا.
- يتكون النشا من حبيبات تسمى amyloplasts، مرتبة في هياكل شبه بلورية.
- هناك نوعان من النشا، أحدهما يسمى أميلوز والآخر أميلوبكتين.
- يأخذ الأميلوز شكل سلاسل خطية وحلزونية.
- أما الأميلوبكتين فهو على شكل سلسلة متفرعة.
- حوالي 25٪ من النشاء عبارة عن أميلوز، والباقي هو أميلوبكتين.
- يتم تحويل الجلوكوز أولاً إلى فوسفات عن طريق الارتباط بـ ADP
- ثم يتم تحويل الجلوكوز 1 و 4 إلى ألفا جليكوسيد بواسطة إنزيم سينثيز النشا.
- ينتج عن هذه البلمرة تكوين بوليمر خطي، وهو أميلوز.
- يتم بعد ذلك دمج الروابط 1 و 6-alpha-glycosidic بواسطة الإنزيم لإنتاج الأميلوبكتين.
ما هو السليلوز؟
- السليلوز هو عديد السكاريد يتكون من مئات وآلاف الوحدات من النشا.
- يعتبر المكون الرئيسي لجدار الخلية النباتية.
- يعتبر أيضًا أحد المكونات الرئيسية لتكوين جدار الخلية في الطحالب.
- يتكون السليلوز من سلسلة مستقيمة من 1 و 4 روابط بيتا جليكوسيدية من جزيئات الجلوكوز.
- من المعروف أن الروابط الهيدروجينية تقع في مجموعات الهيدروكسيل وتتكون من سلسلة واحدة ذات سلاسل متجاورة، وهذا يتسبب في ارتباط السلسلتين ببعضهما البعض في شكل حزم.
- وبالمثل، ترتبط سلاسل السليلوز معًا لتكوين ألياف السليلوز.
- تتكون ألياف السليلوز من ثلاث سلاسل من السليلوز، مع روابط هيدروجينية بين سلاسل السليلوز.
ما هو الجليكوجين؟
- الجليكوجين هو العنصر المسؤول عن تخزين الطاقة في الخلايا الحيوانية والفطرية.
- الجليكوجين هو نفسه النشا، ولكن يوجد النشا في الخلايا النباتية، ويوجد الجليكوجين في الخلايا الحيوانية والفطرية.
- يشبه الجليكوجين في تكوينه الأميلوبكتين، لكن الجليكوجين أكثر تشعبًا وتشعبًا من الأميلوبكتين.
- تتكون السلسلة الخطية من 1 و 4 روابط alpha-glycosidic، والفروع من 1 و 6 روابط alpha-glycosidic.
- يحدث التمايز كل 8 أو 12 جزيء جلوكوز.
- تتشكل خلايا الجليكوجين في العصارة الخلوية للخلايا الحيوانية، مثل خلايا الكبد والعضلات.
- عندما يحتاج الجسم إلى الجلوكوز، يتم تكسير الجليكوجين الموجود وتحويله إلى جلوكوز بواسطة الجليكوجين فسفوريلاز، وتعرف هذه العملية باسم تحلل الجليكوجين.
- الجلوكاجون هو الهرمون المسؤول عن تحفيز تكسير الجليكوجين في الجسم.
تواصل من هنا. من أين يستخرج النشا في مصر؟
الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين
يمكننا التمييز بين النشا والجليكوجين والسليلوز بعدة أشياء.
أولا التعريف.
نشاء. المصدر الرئيسي المسؤول عن تخزين الكربوهيدرات في النبات.
السليلوز. إنه المكون المسؤول عن التكوين الهيكلي لجدار الخلية النباتية.
الجليكوجين، المصدر الرئيسي والمسؤول عن تخزين الطاقة والكربوهيدرات في الخلايا الحيوانية والفطرية.
المونومتال الثاني.
نشاء. مونومر النشا هو ألفا جلوكوز.
السليلوز. مونومر السليلوز هو بيتا جلوكوز.
الجليكوجين. مونومر الجليكوجين هو ألفا جلوكوز.
ثالثًا، الرابطة بين المونومرات.
نشاء. يتكون النشا من 1 و 4 روابط جليكوسيدية في الأميلوز، وفي الأميلوبكتين هناك 1 و 6 روابط بين مونومرات النشا.
السليلوز. هناك 1 و 4 روابط جليكوسيدية بين مونومرات السليلوز.
الجليكوجين. هناك روابط 1 و 4 و 1 و 6 بين مونومرات الجليكوجين.
الرابع، طبيعة المسلسل.
نشاء. سلسلة الأميلوز ملتوية وبعضها ليس كذلك، أما بالنسبة لسلسلة الأميلوبكتين فهي طويلة ومتفرعة.
السليلوز. سلسلة طويلة مستقيمة من السليلوز تقطعها سلسلتان هيدروجين تعملان معًا على روابط متجاورة.
الجليكوجين. سلسلة الجليكوجين قصيرة ومتفرعة لأنها متشابكة وملتوية.
الصيغة الجزيئية.
نشاء. الصيغة الجزيئية للنشا هي C6H10O5
السليلوز. الصيغة الجزيئية للسليلوز هي C6H10O5
الجليكوجين. الصيغة الجزيئية للجليكوجين هي
C24H42O21
السادسة الكتلة المولية.
نشاء. الكتلة المولية للنشا متغيرة وليست ثابتة.
السليلوز. الكتلة المولية للسليلوز هي 162.14
الجليكوجين. الكتلة المولية للجليكوجين هي 666.5777
سابعًا، أين أجده؟
نشاء. توجد في النباتات.
السليلوز. توجد في النباتات.
الجليكوجين. توجد في الحيوانات والفطريات.
العمل الثامن.
نشاء. هو المخزن الرئيسي للطاقة والكربوهيدرات في النباتات.
السليلوز. يعمل كمكون أساسي في الهيكل الخلوي للخلية.
الجليكوجين. يعمل كمخزن للطاقة والكربوهيدرات في الحيوانات والفطريات.
تاسع وجودها.
نشاء. وجدت في محاصيل الحبوب.
السليلوز. توجد في الألياف.
الجليكوجين. يوجد داخل الحبوب الصغيرة.
عاشرا – الخلاصة.
- النشا والسليلوز والجليكوجين هي المكونات الرئيسية للسكريات والكربوهيدرات في الكائنات الحية.
- يوجد النشا في النباتات وهو مخزن للطاقة والكربوهيدرات.
- يتكون النشا من سلاسل خطية تسمى أميلوز وسلاسل متفرعة تسمى أميلوبكتين.
- الجليكوجين هو مخزن للطاقة وهيدرات في الحيوانات والفطريات.
- السليلوز عبارة عن عديد سكاريد خطي مرتبط بشكل متقاطع مع روابط هيدروجينية لتشكيل بنية ليفية.
- السليلوز هو المكون الرئيسي لجدار الخلية الموجود في الخلية النباتية.
- بإيجاز ما سبق، يتضح لنا أن النشا والسليلوز والجليكوجين متشابهة، لكن اختلافهم يكمن في دور كل منهم في حياة الكائنات الحية.
اقرأ هنا أيضًا: أفضل أنواع النشا وأسعارها
أخيرًا، سنشرح لك الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين، لذلك أوضحنا الفرق بينهما في التعريف: المونومرات، الرابطة بين المونومرات، طبيعة سلاسلها، الصيغة الجزيئية والمول. كتلة كل منهم وموقعه ووظيفته بالإضافة إلى موقعه. نأمل أن تستمتع بالمقال وتشاركه على وسائل التواصل الاجتماعي لنشر الخبر.