طريقة عمل القراقيش السادة

كيفية طهي الكراكيش السادة موضوعنا اليوم من خلال موقع القلعة، حيث يعتبر الكراكيش من الأطباق المصرية الأصيلة، ويتميز بمكوناته السهلة والبسيطة الموجودة في جميع البيوت المصرية.

كما يمكن لكل شخص التحضير بعدة أنواع: سادة أو محشو أو حسب رغبته.

كيف لطهي السادة Garglish

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• كوب زيت نباتي.
• كوب زيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
• ملعقة من الشبت
• 2 ملاعق كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

كيفية صنع الحجر

1. ذوبي السكر والخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ واتركي المكونات معًا لمدة 10 دقائق حتى تنشط المكونات وتتفاعل تمامًا.
2. نخلط الطحين بالملح والشمر والسمسم حتى تمتزج المكونات، ثم نسكب الزيت والسمن في قدر معدني ونرفعها إلى نار متوسطة ونتركها تسخن جيداً.
3. نضيف خليط الزبدة والسمن إلى الدقيق ونخلط المكونات بملعقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي الوعاء جيداً واتركيه في مكان دافئ حتى تستقر العجينة وتتضاعف في الحجم، على الأقل 60 دقيقة.
5. بعد ذلك نلف العجينة على سطح مستو نرش بالكمية المناسبة من الطحين، ثم نقطعها إلى عدة قطع صغيرة على شكل دوائر أو مربعات.
6. رتب البسكويت في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة المناسبة، ثم اتركها مرة أخرى لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
7. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وتترك لبضع دقائق حتى تنضج تماما ثم تخرج وتقدم مع الشاي والقهوة وهنا والشفاه.

هنا يمكنك تعلم كيفية طهي الكراكيش مع عجوة

كيفية جعل القرقش السادة في خطوات سهلة وبسيطة

مكونات الوصفة

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
• رشة ملح.
• كوب زيت.
• كيلو دقيق ابيض ناعم.
• كوب زيت ذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من اليانسون.
• ملعقة شبت.
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.

كيف تستعد

1. صب الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، واخلط المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، واترك الخليط لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الشمر، الملح والسمسم واخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا، ثم سخني الزيت والزيت جيدًا على نار متوسطة.
3. بعد ذلك نضيف خليط الزيت والخميرة إلى الدقيق ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ونترك القدر في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. ثم نلف العجينة ونشكلها إلى قطع صغيرة ونضعها في صينية مناسبة ونتركها مرة أخرى لمدة ساعتين حتى تستقر تمامًا.
5. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج تماما وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.

كيفية صنع الكرخيش، أيها الفلاحون السادة في المنزل

مكونات الوصفة

• 6 أكواب دقيق أبيض.
• كوب واحد ونصف زيت.
• 1/2 كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة من الشبت المطحون.
• رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• كأس من الماء الدافئ للعجين.
• ملعقة صغيرة من السكر.

أسلوب المعالجة

1. تُصنع الخميرة عن طريق سكبها في ربع كوب من الماء الدافئ ونصف ملعقة كبيرة من السكر وتقليب المكونات حتى تذوب تمامًا، ثم توضع القدر جانبًا حتى تنشط المكونات.
2. في وعاء آخر نضع الطحين مع قليل من الملح ونضعه جانباً، ثم نضع القدر على النار ونصب الزيت والسمن فيه، ونترك المكونات حتى تسخن جيداً، ثم نضيف بذور السمسم. الشمر واليانسون.
3. ثم يتم فتح حفرة عميقة في منتصف الدقيق، ثم يتم صب كتلة الزيت ببطء وحذر وتخلط المكونات حتى يغطى الزيت جيدًا.
4. ثم نضيف الخميرة والماء تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة بدون تكتلات.
5. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تستقر وتتضاعف في الحجم، ثم شكلي العجينة على شكل كعكة.
6. ثم نضع البسكويت في الصينية المناسبة للفرن ونتركها مرة أخرى حتى تتخمر تمامًا، ثم نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تنضج جيدًا وتتحول إلى اللون الذهبي.
7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في وعاء تقديم مناسب.

لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة عمل الفلافل في المنزل

كيف يعمل رجال Karakish مع اللبن

مكونات الوصفة

• كيلو طحين أبيض.
• كوب زيت أو زبدة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• كمية الماء الساخن للعجن.
• ملعقة كبيرة من رائحة السعال.

كيفية تحضير الحجر

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب زيت نباتي دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة بسيطة من بيكربونات الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الفاصوليا السوداء.
• 1/2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• كمية مناسبة من الماء الساخن للعجن.
• ملعقة صغيرة من الشبت المطحون.
• 1/2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.

كيف تستعد

1. نسكب الطحين مع السكر والخميرة الذائبة والملح والصودا والسمسم والحبة السوداء والشمر واليانسون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
2. يسخن كل من الزيت والسمن ثم يضاف الخليط إلى الدقيق ويخلط جيداً حتى يغطى بالزيت.
3. ثم نضيف الماء الساخن تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة، ثم نرتبها في صينية مناسبة مدهونة بالزيت ونتركها لمدة ساعة حتى تستقر جيداً.
5. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لبضع دقائق حتى يصبح لونها بني جيداً ويصبح لونها ذهبي، ونترك القرص حتى يبرد تماماً ونقدمه بجانب الشاي والقهوة. هنا والشفاه.

كيف تصنع السمن السادة بالسمن

مكونات الوصفة

• 2 كيلو دقيق أبيض.
• 1/2 زجاجة زيت.
• رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• مسحوق الخبز باكو.
• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• كمية مناسبة من الماء الساخن للعجن.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة ورشة صغيرة من الملح والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
2. نضيف الزيت ونفرك جيداً بالدقيق حتى يمتص الزيت تماماً، ثم نضيف الحليب أو الماء الساخن ونخلط المكونات حتى تحصل على عجينة طرية.
3. تتشكل العجينة بالشكل الذي نريده، ثم نضع الصينية في فرن معتدل التسخين ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج تماما، ثم نقدمها باردة بجانب كوب شاي ساخن.

أدعوك أيضًا للتعرف على كيفية صنع حلويات العطلة

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة صنع القرقيش السادة المحترمين، وهي من أشهى الحلويات التي يتم تقديمها دائما، ويمكن أيضا تناولها كشكل من أشكال الترفيه، وذلك لأن: يمتاز بمذاقه الشهي واللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار.