تعتبر البطاطس المقلية على وجه الخصوص من أكثر الأطعمة المرغوبة بين الصغار والكبار على حد سواء، وتعد من أهم الأطعمة التي تقدم في أي مطعم أو مشترك للوجبات السريعة كطبق جانبي مع تلك الوجبات.
لذا، نحتاج إلى تنظيف تلك البطاطس جيدًا، حيث يتم استخدام آلات خاصة لعملية التقشير، فما هي أضرار تلك البطاطس وأفضل الطرق لتنظيفها؟
هذا ما سنتطرق إليه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا مقالتنا المميزة دائمًا على.
عيوب البطاطس المقلية
- تحتوي الأطعمة المقلية بشكل عام والبطاطس على وجه الخصوص على مادة تسمى الأكريلاميد.
- وهي مادة كيميائية مسرطنة ومن الواضح أنها سامة للأعصاب.
- يسبب مشاكل في الذاكرة، وخاصة مرض الزهايمر.
- لأن هذه المنتجات تترافق مع شيخوخة الأوعية الدموية.
- يجب على الحامل والمرضع على وجه الخصوص الامتناع عن الطعام المقلي.
- خاصة البطاطس المقلية ورقائق البطاطس.
- إنه يؤثر على العمليات الحيوية في الجسم، مما يجعله وثيق الصلة بين تناوله وشيخوخة الإنسان.
الفرق بين البطاطس المقلية والبطاطس المقلية الجاهزة
- تُستخدم قطاعة أو سكين بطاطس لتقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة في المنزل.
- أو حتى حلقات باستخدام السكين.
- البطاطس المستخدمة في المنزل والمقلية طرية وليست مقرمشة مثل الخارج.
- هذا يجعل البطاطس الخارجية المفضلة لدينا من البطاطس المنزلية.
- لإضافة لمسة مقرمشة إلى البطاطس التي نجدها في البطاطس الخارجية.
- ونفتقدها في البطاطس محلية الصنع، نوصي بوضع خل الطعام على البطاطس أثناء نقعها في الماء.
- حوالي نصف ساعة.
- يلعب الخل دورًا كبيرًا في جعل البطاطس مقرمشة ومقرمشة في الذوق، تمامًا مثل الخارج.
- كما أنه يساعد بشكل كبير على امتصاص الزيت في البطاطس، مما يجعله خفيفًا وغير ضار.
- يفضل استبدال المذاق المالح في البطاطس المقلية واستبدالها بالنكهات الصحية الأخرى.
- وافضل من الملح الضار وخصوصا للاطفال.
اقرأ أيضا: فوائد البطاطس في علاج الهالات السوداء
كيفية تقشير البطاطس بسهولة
أول
بعد غسل البطاطس جيدًا، تُسلق، وبعد عملية الغليان تُخرج على الفور من الماء.
يتم تسخينها في وعاء آخر بماء شديد البرودة وستلاحظين التقشير بسرعة وبشكل واضح دون أي صعوبة أو تعب أو إجهاد.
ثانيا
- استخدم مقشرة البطاطس لتقشير البطاطس وهو أفضل بكثير وأسهل من تقشيرها بالسكين.
- ننصحك بشراء سكين حاد ومقشرة عالية الجودة، لأن هذه المقشرة تتميز بميزة رائعة وهي القدرة على إزالة القشر بسرعة.
- دون أخذ البطاطس.
- كما أنه يساعد كثيرًا في تقشير المزيد من البطاطس في وقت أقل.
الثالث
بهذه الطريقة، يمكنك تقشيرها مثل المانجو، أي بغسلها جيدًا.
ثم نسلقها جيداً ونقطعها نصفين ثم اكشطها بملعقة صغيرة حتى نخرج البطاطس المطبوخة.
الرابع
يمكنك أيضًا معاملة البطاطس كالبرتقال عن طريق تقطيعها بالسكين.
هذه الشرائط طولية أيضًا، لذا فهي سهلة التنظيف ولن تهدر أي بطاطس.
انظر أيضًا: كيفية تخزين البطاطس في قشرها خارج الثلاجة
في النهاية قدمنا لكم أهم أضرار البطاطس المقلية المشتراة من الخارج، بأفضل الطرق والوسائل التي يمكن من خلالها تنظيف البطاطس دون إهدارها.
يتم ذلك بسهولة حتى لا يصبح التقشير عملية مزعجة لسيدات المنزل ونأمل أن تستفيد منه كثيرًا وبشكل واضح وأنت بصحة جيدة.