إذا كنت تعاني من مشكلة السمنة وترغب في الحصول على جسم خالٍ من العيوب، فالحل بسيط وسهل ورخيص وآمن للغاية، أي أكل الخروب، والخروب من الفواكه التي كانت شائعة في الماضي. .
ثمارها لها طعم حلو ولا تحتوي على دهون وتساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن الزائد، وينتمي الخروب إلى عائلة النباتات البقولية ويصل أصلها إلى المناطق الشرقية للبحر الأبيض المتوسط.
باستثناء البلدان ذات المناخ الدافئ، مثل فلوريدا، يجب أن تنمو الخروب إلى درجات حرارة عالية.
القيمة الغذائية للخروب
يتم تمثيل ثمار الخروب بقرون تشبه تلك الموجودة في البازلاء والفاصوليا، وتتكون القرون من 3 أجزاء، وهي القشرة الخارجية.
اللب الداخلي والبذور والقرون من الخروب لها قيمة غذائية لا مثيل لها، ويتم تقديم القيمة الغذائية على النحو التالي:
- تعتبر قرون الخروب من أهم مصادر الفيتامينات والبروتينات، بصرف النظر عن كونها غذاء صحي.
- إنه مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين د 2 وفيتامين هـ وألفا توكوفيرول.
- إنه مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
- يتميز الخروب بعفصه التي تتكون أساسًا من حمض الغال.
- الذي يعمل كمسكن، ومعقم، ومضاد للحساسية، ومضاد للأكسدة، ومضاد للفيروسات، ومضاد للبكتيريا ومضاد للميكروبات.
- يعتبر الخروب أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب مثل النياسين وفيتامين ب 2.
- كما أنه مصدر للمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك.
- الخروب خالي من الكافيين وكذلك خالي من الغلوتين، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في الخبز الخالي من الغلوتين.
أنظر أيضا: فوائد الدوم لضغط الدم والسكري
فوائد الخروب المجفف
عادة ما يتم تجفيف قرون الخروب التي يتم حصادها حديثًا عن طريق تعريضها لأشعة الشمس.
يمكن بعد ذلك استخدام مسحوقه كبديل لمسحوق الكاكاو في صناعة الشوكولاتة، كما يستخدم في العديد من الحلويات والمشروبات والمخبوزات.
وغيرها من الصناعات لإضافة نكهة أو كمكثف ومغذٍ ومُحلي طبيعي.
يمكن تخزين القرون الجافة لمدة 6 أشهر إلى عام في مكان جاف وبارد ومظلم.
دقيق الخروب المجفف هو مصدر قليل الدسم والكوليسترول والصوديوم، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، بالإضافة إلى الألياف الغذائية القابلة للذوبان. ومع ذلك، فإن تناوله بكميات كبيرة يوفر الكثير من السعرات الحرارية والسكر، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول أجزاء منه ؛
باستخدام الخروب المجفف
يستخدم مسحوق الخروب الجاف في العديد من العلاجات الطبية ومن أهم استخداماته وفوائده الطبية ما يلي.
- علاج الإسهال عند البالغين والأطفال.
- يساعد في علاج نزلات البرد والانفلونزا.
- تخفيف القيء.
- التهاب الحلق والسعال.
فوائد الخروب
هناك العديد من المشروبات التي يمكن أن تكون منعشة ولكنها تحتوي على الكافيين المركب.
لذلك فإن تناوله بكثرة يمكن أن يساعد في العديد من الآثار الجانبية، وهنا يأتي دور الخروب، حيث يتميز بأنه خالي من الكافيين.
بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين، فهي مناسبة للاستخدام في الخبز الخالي من الغلوتين.
من فوائد الخروب تقليل الإسهال، لأن السكريات الطبيعية في الخروب تجعل البراز أكثر سمكًا.
وبالتالي فهو يعمل على التقليل من حدة الإسهال. تشير دراسة نُشرت في مجلة Pediatric and Perinatal Epidemiology إلى أن عصير الخروب قد يكون طريقة آمنة لتقليل الإسهال لدى البالغين والأطفال.
دراسات حول فائدة الخروب
- Lowers Cholesterol وجدت دراسة نشرت عام 2001 في مجلة Advances in Therapy أن تناول قرون الخروب لمدة 6 أسابيع.
- يؤدي ذلك إلى خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في مستويات الكوليسترول.
- كما يخفض الخروب مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم العائلي.
- وهو اضطراب وراثي يكون فيه مستوى الكوليسترول الضار في الدم مرتفعًا بشكل خاص.
- هذا يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية في سن مبكرة.
- وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الخروب.
- الذي يحتوي على مادة الراتنج لمدة 4 إلى 8 أسابيع.
- يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار عند الأطفال والبالغين المصابين بفرط كوليسترول الدم العائلي.
شاهدي أيضاً: فوائد مشروب الخروب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري
فوائد لب الخروب للأطفال
من الشائع أن يستخدم الكثيرون علكة مثل صمغ الفاصوليا كمادة مضافة لحليب الأطفال لأنها تجعلها أكثر سمكًا.
هذا يقلل من ارتداد التركيبة من المعدة إلى المريء، مما قد يكون مفيدًا للأطفال المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.
فوائد الخروب في الرجيم
- وجدت دراسة نشرت عام 2016 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية أن تناول الخروب يعزز فقدان الوزن.
- يمكن أن يكون تناول الخروب خيارًا جيدًا لمن يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
- الخروب منخفض السعرات الحرارية لأنه غير محلى صناعياً.
- إنه حلو المذاق بشكل طبيعي، مما يجعله بديلًا صحيًا للشوكولاتة ويساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي الخروب على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الألياف.
- مما يزيد من الشعور بالشبع وبالتالي يقلل من كمية الطعام المتناولة مما يساعد في تحقيق وزن صحي.
يمكنك أيضًا مشاهدة: أفضل حمية شوكولاتة داكنة وأسعارها
الفوائد الصحية للخروب
تتعدد الفوائد الصحية للخروب وتتجلى بعدة طرق، منها ما يلي:
- التقليل من أعراض بعض المشاكل الصحية ومنها حساسية القمح وقرحة المعدة.
- فوائد الخروب لمرضى السكر. تعمل مستخلصات الخروب على خفض مستويات السكر في الدم.
- هذا وفقًا لدراسة نُشرت في PeerJ في عام 2018.
- بالإضافة إلى ما أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة Nutricion hospitalaria في عام 2014، أقراص ومسحوق الخروب.
- يصنف على أنه غذاء منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
- هذا يعني أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير عند تناوله كما أن نسبة السكر في الدم منخفضة أيضًا.
- هذا يؤكد أن الخروب لا يحتوي على كميات كبيرة من السكريات.
فوائد الخروب للمعدة
يحتوي الخروب على مادة تسمى العفص، وهي مادة مغذية توجد في العديد من أنواع النباتات.
لكن تجدر الإشارة إلى أن العفص الموجود في الخروب يختلف عن العفص الموجود في النباتات الأخرى.
نظرًا لوجوده في النباتات، فإنه غالبًا ما يذوب في الماء ويعمل على تعطيل عملية الهضم.
على الرغم من أنه يعتقد أن مادة العفص الموجودة في الخروب يمكن أن تساعد في تقليل نمو البكتيريا الضارة عن طريق إطلاق السموم في الأمعاء.
فوائد الخروب للرجال
أكدت دراسة نشرت عام 2018 في مجلة World Rabbit Science أن تناول الخروب مسلوق.
يمكن أن يساعد في زيادة تركيز الحيوانات المنوية لدى الرجال.
شاهدي أيضاً: فوائد الخروب للمعدة
مما سبق اتضح لنا مدى أهمية تناول فاكهة الخروب أو شربها كعصير، لما لها من قيمة غذائية كبيرة، وأيضاً لأنها تعمل على التخلص من الوزن الزائد الذي يحلم به الكثير من البدناء. من