ما هي فوائد العدس الأسود؟ تحصل هذه الفاصوليا على لونها الداكن العميق من تركيزات عالية من الأنثوسيانين، وهي نفس مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه ذات اللون الأزرق الأرجواني مثل العنب البري والخوخ والكرز.
يتميز هذا النوع برخص ثمنه وقيمته الغذائية العالية، كما أنه سهل التحضير، وهناك العديد من أنواع العدس التي سنذكرها لكم في هذا الموضوع.
يحتوي على كميات صغيرة من كل من (الكوليسترول والدهون) ويمكنك معرفة المزيد عن فوائد العدس الأسود من خلال هذا الموقع.
انظر أيضًا إلى أنواع العدس وفوائدها
أنواع العدس
هناك أنواع عديدة من العدس.
- نبات العدس الأحمر.
- عدس أصفر.
- أيضا العدس الأخضر.
- عدس بني
- يوجد أيضا عدس أسود.
- وكذلك العدس البرتقالي.
القيمة الغذائية للعدس الأسود
يحتوي نصف كوب من العدس الأسود المطبوخ على حوالي 12 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
مزيج قوي من العناصر الغذائية للمساعدة على إبقائك ممتلئًا وحيويًا على عكس الحبوب النشوية.
بالإضافة إلى ذلك، لا يحتاج العدس المجفف إلى النقع مسبقًا والطهي بسرعة خلال 15-25 دقيقة فقط.
فوائد العدس الأسود
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم في الجسم
- لأن العدس الأسود يمكن أن يحتوي على الألياف، مما يساهم في تنظيم واستقرار مستويات الكوليسترول والدهون في الدم.
العدس الأسود يحافظ على مستويات السكر في الدم في الجسم
- لأن العدس الأسود قد يحتوي على الألياف التي يمكن أن تحافظ على مستويات السكر في الدم.
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على صحة القلب
- كنبتة العدس الأسود، قد تحتوي على البوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، وكذلك منع الجلطات الدموية والنوبات القلبية.
اقرأ أيضًا: فوائد العدس الأخضر
يساعد نبات العدس الأسود على الحماية من مخاطر الإصابة بالسرطان
- لأن العدس الأسود يمكن أن يحتوي على البوتاسيوم الذي يمكن أن يمنع خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان.
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على صحة العظام والأسنان
- كنبتة عدس أخضر، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، والحماية من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، وحماية الأسنان من التسوس.
يساعد العدس الأسود في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
- لأن قرون نبات العدس الأسود يمكن أن تمنع خطر الإمساك والإسهال وتحافظ على نعومة العبوة.
- كما أنه يمنع خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي أو السرطان ويمنع عسر الهضم.
يساعد العدس الأسود في تقليل وزن الجسم
- نظرًا لاحتوائه على مستويات منخفضة من الكوليسترول والدهون، يمكن أن يساعد في الحفاظ على قوة الجسم وحركته ويمنع خطر الإصابة بالسمنة في الجسم.
يساعد العدس الأسود في علاج فقر الدم في الجسم
- لأن نبات العدس الأسود يمكن أن يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد، مما يساعد في حماية الجسم من فقر الدم.
يساعد العدس الأسود في دعم الأعصاب
- قد يحتوي على فيتامينات ب التي يمكن أن تساعد في حماية الأعصاب وتقويتها.
الآثار الجانبية للعدس الأسود
العدس الأسود له آثار جانبية عند تناوله بكميات كبيرة.
- نظرًا لأن العدس الأسود غني بالألياف، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ.
- يحتوي نبات العدس الأسود على مركبات مضادة للمغذيات، ويمكن التخلص من هذا العنصر المضاد عن طريق نقع نبات العدس الأسود في الماء لفترة طويلة.
- قد يحتوي العدس الأسود أيضًا على الليكتين، وهو نوع من البروتين الموجود في العدس الأسود.
- كما أنه يساعد في محاربة عسر الهضم الذي يمكن أن يؤثر على جميع الخلايا المبطنة للأمعاء.
- يحتوي العدس الأسود على حمض الفيتيك الذي يتداخل مع امتصاص الزنك والكالسيوم والحديد.
- يمكنك تجنب تناول العدس الأخضر إذا كنت تعاني من فقر الدم الانحلالي (فقر الدم الانحلالي)، والذي ينتج عن نقص إنزيم الجلوكوز الست من خلايا الدم الحمراء، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تخثر الدم.
كيفية جعل العدس في نظامك الغذائي
- تعد إضافة العدس إلى سلطتك البذور المغطاة بشكل خفيف طريقة رائعة لإضافة البروتين إلى وعاء من الخضار دون تحميص الدجاج.
- يمكن القيام بذلك أيضًا عن طريق إضافة العدس إلى الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج، ثم إضافته إلى السلطة عندما يبرد قليلاً.
- كما يمكنك عمل شوربة العدس يمكنك تناول حساء العدس الكلاسيكي مع جميع فوائد الحساء الساخن.
- بالإضافة إلى أنها مليئة بالبروتين والألياف، ستكون ممتلئًا بعد الانتهاء.
- بينما يمكن الجمع بين العدس غير المطبوخ والخضروات المفضلة لديك والأعشاب والمرق المختار، اطهيه حتى ينضج.
لقد اخترنا لك. ما هي فوائد العدس الأحمر؟
كان هذا نبذة مختصرة عن ماهية فوائد العدس الأسود حيث يمكنك التعرف على فوائد جميع أنواع العدس والعدس الأسود وكيفية طهيهما بطريقة سليمة ومغذية ويمكنك التعرف على مضار تناولهما. كمية ضخمة من: