فوائد شرب الزعتر المجفف يعتبر من الأعشاب الهامة وله العديد من الفوائد والزعتر مشابه لعائلة النعناع والزعتر يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب فوائد الزعتر التي لا حصر لها وهناك العديد من الأصناف. الزعتر وله طعم مميز ورائحة جمالية جذابة.
فوائد شرب الزعتر المجفف
- الزعتر هو نوع من النباتات المعمرة التي تنمو في أجزاء من آسيا وأوروبا. يوجد أيضًا عدة أنواع من الزعتر. يتميز نبات الزعتر بكونه دائم الخضرة طوال فصل الشتاء، ويبلغ طول النبات حوالي ثلاثمائة سنتيمترا.
- كما يتميز الزعتر برائحته الجذابة، حيث يحتوي على أوراق عطرية تنشر رائحته في المناطق المحيطة، وكان للنبات استخدامات عديدة على مر القرون. استخدمه قدماء المصريين واليونانيين، والآن يستخدم في الطعام.
- حيث يستخدم الزعتر لتتبيل اللحوم والخضروات وبعض المأكولات البحرية، يكون للزعتر أحيانًا طعم مر.
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، حيث تحتوي أوراق الزعتر على الحديد والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
- يحتوي الزعتر أيضًا على العديد من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- كما ذكرنا، يعطي الزعتر طعمًا ورائحة فريدة للطعام، لذا فهو يستخدم كتوابل وفي العديد من الأطعمة.
- يمكن استخدام نبات الزعتر نفسه كزينة، ويستخدم الزعتر في صناعة الزيوت وله فوائد عديدة في علاج بعض الأمراض مثل الإسهال وآلام البطن والتهاب الحلق.
- يحتوي الزعتر أيضًا على الثيمول الذي يستخدم في المبيدات الحشرية لقتل الحشرات والكائنات الضارة، كما يقتل الحشرات ومنها بعوضة النمر التي تعيش في المناطق الاستوائية.
- يعمل الزعتر على خفض ضغط الدم، والوقاية من العديد من أنواع السرطان، وحماية الجلد.
- كما يختلف الزعتر الطازج عن الزعتر المجفف في رائحته الفريدة ويحتوي على العديد من الزيوت ومضادات الأكسدة.
أنظر أيضا: ما هي فوائد الزعتر بالعسل؟
كيفية تجفيف الزعتر
- توجد طرق عديدة لتجفيف الزعتر، حيث يتم تجفيفه كغيره من الأعشاب الطبيعية، وذلك بوضعه في قطعة قماش، أو من خلال الفرن، أو بوضعه في صينية وتركه مفتوحًا للهواء.
- كما أنه يعتبر أفضل طريقة للتهوية حيث يساعد في الحفاظ على الزيوت والعناصر الغذائية، بينما التجفيف في الفرن يعتبر أسوأ طريقة حيث ينتج عنه تقليل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من الزعتر.
- يتم تقليب أوراق الزعتر يومياً وتعريضها للهواء، وبعد أن تجف تماماً يتم تخزينها كما هي ويمكن سحقها وتخزينها بعيداً عن الرطوبة.
طريقة تحضير الزعتر
- بعد تجفيف أوراق الزعتر يتم تحضير مغلي الزعتر باستخدام بعض المكونات وهي أوراق الزعتر المجففة وكوب ماء وليمون وملعقة عسل ويتم التحضير على النحو التالي.
- نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف أوراق الزعتر الجافة أو ملعقة من الزعتر المطحون، ثم نغلق الكوب لبعض الوقت ونترك الخليط، ثم نضيف عصير الليمون وملعقة عسل.
فوائد الزعتر الجاف
- بسبب العناصر الغذائية والمركبات التي يحتويها الزعتر، فإنه يتميز بحمايته من العديد من الأمراض، بما في ذلك الدوار، والتهابات الأذن، واستخدامه كمضاد للأكسدة.
- كما أنها تستخدم للعديد من الأغراض التي سنناقشها بالتفصيل في أجزاء كثيرة من الجسم.
1- فوائد الزعتر للقلب
- يقلل الزعتر من سرعة ضربات القلب لمن يعانون من مشاكل في القلب، كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ولأنه يقلل من عمل القلب فإنه يخفض ضغط الدم.
- كما أنه يخفض ضغط الدم بطريقة أخرى حيث يتم استبدال الملح بالزعتر المجفف، كما أنه يستخدم في علاج تصلب الشرايين الذي يعد من الأمراض الخطيرة اليوم.
- كما أن الزعتر المجفف يعالج الذبحة الصدرية وينظف الدم وينشط الأوعية الدموية.
2- فوائد الزعتر في مكافحة السرطان
- يحتوي الزعتر على بعض الأحماض والعناصر الغذائية التي تساعد في محاربة السرطان، مثل حمض البوليك وحمض الأولينوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وما إلى ذلك.
- يحتوي الزعتر أيضًا على كارفاكرول، مما يقلل من معدل انتشار السرطان.
3- فوائد الزعتر للسعال
من فوائد الزعتر أنه يقوي جهاز المناعة مما يؤدي إلى القضاء على بعض الجراثيم التي تصيب الجهاز مما يعمل على تهدئة السعال ويساعد على توسيع المسالك الهوائية مما يسهل التنفس. تستخدم لعلاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي.
4- فوائد الزعتر للمناعة
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بالفيتامينات التي تعزز جهاز المناعة، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين سي اللذان يعملان على تكوين خلايا جديدة من خلايا الدم البيضاء.
- يقوي الزعتر خلايا الدم البيضاء ويزيد عددها في الجسم. كما أنه يحتوي على مضادات الالتهابات التي تقوي دور جهاز المناعة ضد الفيروسات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من البكتيريا والالتهابات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
- يساعد فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يسهل القضاء على الالتهابات البكتيرية.
- دور الزعتر في المناعة هو أنه يعمل على علاج الالتهابات، ودوره مهم لأنه يثبط عمل إنزيم الأكسدة الحلقية مما يسرع من تكوين الالتهاب ويثبطه بدوره ويقلل الالتهاب.
انظر أيضًا: فوائد الزعتر المسلوق على معدة فارغة
5- فوائد الزعتر لصحة الفم
- يحسن الزعتر صحة الفم حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن الزعتر يقلل الالتهاب في الفم، والزعتر يعالج التهاب اللثة ويمنع تراكم الترسبات ويعالج الأسنان عن طريق منع التسوس.
- يمنع الزعتر رائحة الفم الكريهة ويغطي الأسنان ويجعلها تلمع.
6- فوائد الزعتر لعملية الهضم وإنقاص الوزن
- يحتوي الزعتر على العديد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين الهضم والقضاء على البكتيريا.
- يستخدم الزعتر أيضًا في إنقاص الوزن لأنه يقمع الشهية ويحتوي على الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتزود الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
- تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر أيضًا على تحسين التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن لأنها تؤدي إلى حرق الدهون وفقدان الوزن الزائد.
- يقلل الغازات الناتجة عن هضم الطعام ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من التشنجات وخاصة في الأمعاء.
7- فوائد الزعتر للحمل والحيض
- يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات التي يحذر الأطباء منها أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض، لكن البعض يستخدمه لتسهيل الولادة الطبيعية.
- نظراً لخصائصه ومغذياته، يقلل الزعتر ويخفف آلام الرحم المصاحبة للحيض ويحسن التقلبات المزاجية أثناء الحيض.
8- فوائد الزعتر لعلاج الصداع
- يخفف الزعتر من الصداع عند استخدام أوراق الزعتر باللون الأخضر حيث يتم وضع زيت الزعتر على الجبهة ثم تدليكه جيدًا لتخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية.
9- فوائد الزعتر التي يجب مراعاتها
- يحتوي الزعتر على فيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم جدًا للعينين، كما أن نقص فيتامين أ يمكن أن يضر بالرؤية، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعمى، لذلك فهو يساعد في الحماية من مشاكل الرؤية.
10- فوائد الزعتر في علاج مرض الزهايمر
- يحسن نبات الزعتر الذاكرة والتركيز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لذلك فهو مفيد في علاج مرض الزهايمر. كما أنه يؤدي إلى زيادة في مركبات أوميغا 3 في الجسم مما يساعد على التركيز وتقوية الذاكرة.
الآثار الجانبية للزعتر المجفف
- بالإضافة إلى جميع الفوائد التي ذكرناها عن الزعتر، فإنه له أيضًا بعض العيوب ويمكن استخدامه مع بعض الآثار الجانبية.
- كما أن شرب الكثير من الزعتر يمكن أن يسبب الغثيان والصداع وآلام المعدة، وبعض الناس لديهم حساسية من الزعتر، مما قد يؤدي إلى مضاعفات، بما في ذلك التنفس والطفح الجلدي.
- كما قلنا يجب تجنب تناول الزعتر أثناء الحمل لأنه يؤدي إلى إجهاض مبكر وهناك بعض النصائح لمنع المرأة المرضعة من تناول الزعتر.
- كما أن الاستهلاك المفرط للزعتر لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب يؤدي إلى مضاعفة تلك المشاكل.
- إن تناول الزعتر بكميات كافية لا يؤدي إلى مضاعفات، بل على العكس من ذلك، عند تناول الزعتر بكميات كبيرة، فمن المضاعفات أنه عند تناول الزعتر بكميات كبيرة يمكن أن يتسبب في حدوث نزيف، ويزداد بعد الجراحة.
- لذلك يوصى بعدم تناول الزعتر بعد الجراحة أو قبل الجراحة بفترة وجيزة.
- للزعتر تأثير مشابه لهرمون الاستروجين في الجسم، لذلك لا ينبغي استخدامه أثناء الحمل أو عندما يعاني الشخص من الحساسية.
- كما يحظر الزعتر في حالات معينة، مثل أنواع معينة من السرطان: الثدي، الرحم، المبيض، إلخ.
- على الرغم من فوائد الزعتر، إلا أن أضراره تحدد بعض الحالات التي لا ينبغي فيها استخدام الزعتر، وكذلك تحديد الحالات التي يمكن استخدامه فيها.
أنظر أيضا: فوائد الزعتر المطبوخ
في نهاية رحلتنا مع فوائد شرب الزعتر المجفف، يعتبر مشروب الزعتر من أكثر المشروبات فائدة بعد أن علمنا بالعديد من الفوائد الصحية للزعتر والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها. هو مشروب متكامل يستفيد منه جميع الاجزاء. الجسم ويحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية.