كيفية صنع سمبوسة اللحم المفروم بالصور حيث تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات التي تقدم على مائدة الطعام إلى جانب العديد من الأطعمة الأخرى حيث تتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ الذي يحبه الصغار والصغار في القلب. قديم
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم بالصور
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
مكونات الوصفة
- 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- 1/2 كوب زيت ذرة أو أي نوع زيت نباتي.
- 1 كوب و 1/4 ماء ساخن.
- رشة صغيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة طهي السمبوسة بالجبن واللحم المفروم في الفرن
مكونات الحشو
- 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم.
- بصلة صغيرة.
- جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- الكثير من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود الناعم.
- حفنة من البازلاء الخضراء.
طريقة تحضير العجين
- ينخل الدقيق في وعاء عميق ويخلط جيدا مع الملح والزيت حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
- ثم نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك والعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة تمامًا.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تستريح جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك، توضع كمية مناسبة من النشا على سطح مستوٍ، ثم تدحرج العجينة جيداً.
- حتى يصبح سمكها أقل من 1 سم نقسم العجينة إلى عدة قطع على شكل مستطيلات متساوية.
- تحضير حشوة السمبوسة بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
- ثم نسكبه في مقلاة مناسبة مع قليل من الزيت ونقلب البصل جيدًا حتى يذبل تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلط المكونات جيداً وعندما يتغير لون اللحم.
- يُضاف الجزر المفروم والبازلاء وتوابل اللحوم وملح المائدة ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نستمر في خلط جميع المكونات معًا ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- نحضر العجينة، ثم نسكب الكمية المناسبة من اللحم فيها، ونتأكد من تغطيتها بالكامل، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية المتبقية.
- بعد ذلك، نسكب كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتسخينها حتى تسخن جيداً، ثم نسكب السمبوسة فيها ونتركها لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم إخراج السمبوسة على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ويتم تقديم السمبوسة بجانب الأطعمة الأخرى، ووجهها لأسفل.
طريقة طهي السمبوسة باللحم المفروم في الفرن
طريقة طهي السمبوسة باللحم المفروم في الفرن
المكونات الضرورية
- عبوة واحدة من معجنات السمبوسة الجاهزة.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 1/2 كوب بازلاء.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- رشة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- رأس ثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار جارام ماسالا.
- أيضا 1/2 كوب مرق اللحم.
- 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة عمل السمبوسة
- نقطع الثوم ناعماً حتى يصبح طرياً، ثم نضعه في مقلاة مناسبة مع البصل المفروم ناعماً، ونرفع النار ونخلط المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تذبل المكونات جيداً.
- يتبل خليط البصل والثوم بالكمون الناعم والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع اللحم المفروم ونخلط المكونات جيداً لبضع دقائق، ثم نضع البهارات المشكلة ونخلط المكونات مرة أخرى.
- عندما يتغير لون اللحم، أضيفي مرق اللحم واتركي الخليط على نار خفيفة.
- بعد بضع دقائق، أضيفي البازلاء وتوابل جارام ماسالا، وحركي الخليط، ثم اتركيه على النار حتى تنضج البازلاء تمامًا.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نسكب ملعقة من المزيج السابق في عجينة السمبوسة ولف العجينة على شكل مثلث.
- كرر هذه الخطوة عدة مرات حتى يتم استهلاك الكمية المتبقية، ثم بعد ذلك.
- نضع السمبوسة في صينية الفرن المناسبة، والتي نشحمها بالزيت ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- اترك السمبوسة في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تنضج تمامًا.
- يكتسب لونًا ذهبيًا ثم يوضع في طبق مناسب للتقديم في هنا والشفا.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم على الطريقة السورية
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم على الطريقة السورية
مكونات الوصفة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كيلو طحين أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كوبان من الماء.
مكونات الحشو
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كيلو لحم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت المدينة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- رشة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم.
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 1/2 كوب صنوبر محمص.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب جيدًا.
- ثم نضيف البصل المفروم وملح المائدة ونخلط المكونات لبضع دقائق حتى ينضج البصل جيداً.
- ثم نسكب اللحم فوق البصل ويقلبوا جيداً حتى ينضجوا تماماً مع إضافة القرفة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات تمامًا، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ثم نضيف الصنوبر والبقدونس والبصل إلى الخليط السابق ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تماما.
- تحضير عجينة السمبوسة بخلط الدقيق بالزيت البلدي والملح في وعاء عميق واخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- اتركه في مكان دافئ حتى يستريح تمامًا، لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- ثم نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة ونلفها جيداً بواسطة شوبك.
- قطعي العجين بالتساوي باستخدام قطاعة العجين.
- نسكب المقدار المناسب من الخليط السابق في العجينة ثم نقلبها مثل القطايف.
- يجب إغلاق العجينة بإحكام حتى لا يخرج الحشو أثناء القلي.
- توضع السمبوسة في صينية مناسبة وتوضع في الثلاجة لتستريح قليلاً.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضيفي الكثير من الزيت واتركيها تسخن جيداً.
- ثم نسكب السمبوسة تدريجيًا في الزيت ونستمر في التقليب من جميع الجهات حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي.
ولا تتردد في زيارة مقالتنا. طريقة عمل عجينة السمبوسة
أسهل طريقة لعمل سمبوسة اللحم
أسهل طريقة لعمل سمبوسة اللحم
مكونات الوصفة
- عبوة واحدة من معجنات السمبوسة الجاهزة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ماعدا ربع كوب من البازلاء المسلوقة.
- قطع نصف كوب جزر إلى قطع صغيرة.
- 1/4 كوب بقدونس أخضر مفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة صغيرة فلفل ناعم.
- ملح للتذوق.
أسلوب المعالجة
- يُسكب الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُحرّك جيدًا حتى يذبل جيدًا.
- نضيف الجزر المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق على الأقل، ثم نضيف اللحم المفروم.
- تخلط المكونات جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب لبضع دقائق حتى يتغير لونها.
- غطي المقلاة جيداً واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً مع التحريك من حين لآخر.
- نضع اللحم في وعاء آخر ونتركه يبرد تماماً، ثم نضيف البقدونس المفروم والبازلاء ونخلط جيداً.
- بعد ذلك نلف قطعة من العجين، ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في نهاية الورقة ونلفها على شكل مثلث، مع الحرص على إغلاقها جيدًا.
- تقلى السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت وتترك لبضع دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج السمبوسة على ورق المطبخ ونقدمها مع هنا وشفا.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم في رمضان
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم في رمضان
مكونات الوصفة
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات الحشو
- 250 جرام لحم مفروم.
- قطعة واحدة من البصل المبشور.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 قرون فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
أسلوب المعالجة
- نخلط الدقيق والخميرة والزيت والماء والملح في وعاء عميق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- أغلق الوعاء جيدًا واتركه يرتاح تمامًا حتى يتخمر جيدًا.
- ضع مقلاة مناسبة على نار خفيفة وصب ملعقة كبيرة من الزبدة فيها.
- ثم نضيف مكعبات البصل والفلفل ونقلب المكونات حتى تذبل تمامًا.
- نضيف اللحم المفروم ونحركه لبضع دقائق حتى يتغير لونه، ثم نتبليه بالقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- شكلي عجينة السمبوسة على شكل دائرة واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل لترتاح، ثم وزعي العجينة على سطح مستو.
- نملأ العجينة باللحم المفروم ونغلقها جيداً بالشوكة.
- ثم اسكب كمية كبيرة من الزيت في قدر عميق وسخنه حتى يصبح ساخناً.
- تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تحمر جيدا، ثم توضع في طبق مناسب وتقدم ساخنة.
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم
مكونات الوصفة
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- 2 بيض مسلوق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 1/3 كوب زيت ذرة.
مكونات الحشو
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نحمي الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم نحضر عجينة السمبوسة.
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء عميق.
- ثم اخلطي الزيت والحليب الدافئ والبيض حتى تمتزج جيدًا.
- ثم يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه في خليط الدقيق ويخلط المكونات حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
- نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة جدًا، ثم نغطيها ونتركها ترتاح تمامًا.
- في ذلك الوقت، نجهز الحشوة عن طريق سكب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على النار وتركها تسخن.
- ثم نضع البصل المبشور ونقلب لبضع دقائق حتى يذبل جيدا ثم نضيف اللحم المفروم والكمون والفلفل والملح ونترك المكونات على النار حتى تنضج تماما.
- رشي كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستو، ثم افردي عجينة السمبوسة على شكل قرص.
- تُسكب ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف القرص، ثم تُغلق العجينة جيدًا من الأطراف حتى تتماسك جيدًا.
- تتكرر هذه الخطوة حتى تكتمل كمية العجين.
- ثم دهن صينية فرن مناسبة بملعقة من الزبدة ورتب السمبوسة.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا وتقدم ساخنة.
قد ترغب أيضًا في معرفة أسهل طريقة لطهي اللحم بالبصل
في نهاية المقال على قدمنا لكم كيفية عمل السمبوسة بالصور من لحم مفروم ويمكن حشوها بحشوات مختلفة حسب اختيار الشخص ونأمل أن تنال إعجابكم. المقالة.