فوائد سمك السلور النهري، من أكثر أنواع الأطعمة اللذيذة، المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية، والمأكولات البحرية لها فوائد عديدة، لكن هناك العديد من المأكولات البحرية التي لا يعرفها جميع الناس.
ومنها السلور، وهذا السلور، وهو نوع من القرموط، يتميز بفوائد عديدة وله أصناف عديدة ويستخدم بأكثر من طريقة في الطهي ولكن له بعض العيوب.
سمك السلور
سمك السلور هو نوع من سمك السلور. يُطلق على سمك السلور أيضًا اسم أسماك التيار ويعيشون في المياه العذبة، ولكن بعض أنواع سمك السلور يمكن أن تتكيف مع المياه المالحة وهي أسماك كبيرة الحجم.
يخشى معظم الناس تناوله لأن شكله مخيف، وهذه الأسماك موجودة في عدد من القارات، ولكنها منتشرة في أمريكا الشمالية والجنوبية، ثم توجد في إفريقيا وآسيا، ولكن ليس في قارة الشفاء الجنوبية.
أنظر أيضا: منفذ زينة للأسماك
مواصفات سمك السلور
- إنها سمكة كبيرة بطريقة مخيفة.
- ليس لها قشور، لكن جلدها مغطى بشعر يشبه القطة، مما يساعدها على الإحساس من بعيد.
- لها زعانف طويلة.
- يعتبر خطرا على العديد من الأسماك.
- تعيش بعض أنواع سمك السلور في كهوف تحت الماء لا يستطيع الإنسان الوصول إليها، ويعيش معظمها في أماكن يتدفق فيها النهر.
- وسمك السلور سمكة كبيرة تهددهم.
- يبلغ طول سمك السلور 270 سم، ونوع سمك السلور الذي يتجاوز هذا الطول يسمى سمك السلور ميكونغ.
- يتميز سمك السلور برأسه الكبير والزعانف المتوسطة.
- تتميز سمك السلور أيضًا بألوانها المتعددة، بما في ذلك البني والأسود والأبيض والرمادي والأصفر.
- يأكل سمك السلور اللحوم بينما تأكل الأسماك الصغيرة النباتات المائية.
- وتعتمد بعض أنواع سمك السلور في غذائها على الحشرات واليرقات الموجودة في قاع النهر، وكذلك الضفادع والزواحف الصغيرة.
- يخاف سمك السلور من الحيوانات المفترسة، لذلك تضع أنثى السلور بيضها بالقرب من سطح الماء لحمايتها من الحيوانات المفترسة.
- يمكن أن تضع أنثى السلور من 10 إلى 90 بيضة، ويفقس هذا البيض في غضون أسبوع ويكون البيض أصفر ولزجًا.
يستمتع بعض الناس بتناول سمك السلور ويعتبرونه طبقًا خاصًا، بينما لا يستطيع الآخرون تناوله بسبب الرائحة الكريهة.
أنواع سمك السلور
هناك العديد من أنواع القرموط، هذه الأنواع تتجاوز أكثر من 3000 نوع في جميع أنحاء العالم، ولكن لا يمكن أكل جميع أنواع سمك السلور لأن بعضها صالح للأكل، وهو أسماك بنغاسيوس. يتم صيد هذا النوع من سمك السلور عندما يكتمل نموه. من بين أنواع سمك السلور.
تيار سمك السلور.
- تم العثور على هذا النوع من سمك السلور في جنوب شرق آسيا ويعيش في المياه العذبة. يعيش في بورنيو وساراواك وسومطرة.
- يعتبر هذا النوع من سمك السلور سمكة صغيرة ويلون منزلها.
سمك السلور المرجاني.
- هذا النوع من الأسماك ينتمي إلى سمك السلور.
- لها ذيل طويل مثل الثعبان.
- تم العثور على هذه الأسماك في المحيطين الهندي والهادئ.
- يشمل هذا النوع من الأسماك أكثر من 35 نوعًا من أجناس مختلفة، ومعظم هذه الأسماك بها أربعة أزواج من الزعانف وزعانفها دهنية.
- يتغذى سمك السلور المرجاني على النباتات والحيوانات الموجودة في قاع النهر.
أنظر أيضا: ما هي خصائص السمك؟
ورحلان كهربائي.
- يمكن لهذا النوع من سمك السلور أن يولد صدمات كهربائية تصل إلى 350 فولت عن طريق وضع شرائط كهربائية عبر عضو كهربائي.
- تم العثور على هذا النوع من الأسماك في أفريقيا الاستوائية ونهر النيل.
- تعتمد على الأسماك الأخرى في طعامها حيث تعمل عن طريق إعطاء الضحية صدمة كهربائية وتفشل في صيدها وتناولها.
- تتميز هذه الأنواع بحقيقة أنها لا تحتوي على زعانف ولديها ثلاثة أزواج من العجان.
- يزن هذا النوع حوالي 20 كجم.
- كان هذا النوع من سمك السلور معروفًا لدى قدماء المصريين، واستخدموا صدمة هذا النوع من الأسماك لعلاج آلام التهاب المفاصل.
سمك السلور
- يعيش هذا النوع في المياه العذبة والمالحة ويوجد في جنوب آسيا.
- لها زعانف شرجية طويلة، وزوجان من الزعانف الأمامية، وذقن واحدة وعينان قريبة من الرأس.
سمك السلور النهر.
- يعيش سمك السلور النهري في نهر في جنوب شرق آسيا وفي بحيرة تونلي ساب في كمبوديا.
- كل عام يغادر الأسطول ويذهب إلى نهر ميكونغ في دورة تصريف ويبدأ في التكاثر مرة أخرى مع بداية هطول الأمطار.
- تسمى هذه الأسماك أيضًا بأسماك القرش المتقزحة لأنها تميل إلى السباحة بالقرب من الشاطئ، لذلك تكون زعانفها فوق الماء، وتنبعث منها ألوان قزحية.
- مهددة بالانقراض بسبب التلوث الصناعي وتجزئة الموائل والصيد الجائر، ولأن معظم الناس الذين يعيشون في نهر ميكونغ يعتمدون على الصيد من نهر ميكونغ.
- يتميز لحم سمك الكاتو بكونه طريًا ومرنًا، لذلك كان يؤكل في السابق، لكنه الآن يُزرع على الأنهار.
- يوجد سمكة قرموط واحدة مقابل كل أربعة أسماك في النهر، وسمكة قرموط واحدة مقابل كل عشرة أسماك في العالم.
فوائد سمك السلور
يتميز سمك السلور النهري بقيمته الغذائية العالية، لذلك فهو يتميز بالعديد من المميزات منها:
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، لأن سمك السلور يتميز بقلة السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على 122 سعرًا حراريًا، فهو يعمل على الحفاظ على نسبة السعرات الحرارية المناسبة لجسم الإنسان.
- سمك السلور غني بالأحماض الدهنية وبالتالي يحتوي على أوميغا 3، وللأحماض الدهنية العديد من الفوائد، بما في ذلك المساعدة في منع السكتات الدماغية أو السكتات الدماغية.
- تعمل القطة على الحفاظ على صحة القلب.
- كما أنه يحسن القدرات العقلية والذاكرة.
- تأتي فوائد سمك السلور من حقيقة أنه يمكن أن يخفف الألم والالتهابات ويحسن المزاج.
- هريرة تعمل على موازنة التوتر والجهاز العصبي.
- يزيد النعناع البري من طاقة ونشاط جسم الإنسان.
- كما أنه مفيد لبناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات.
- يمد الجسم بالفيتامينات الضرورية لاحتوائه على فيتامينات ب 12.
- يعمل على الحفاظ على الجهاز الهضمي.
- لا يحتوي سمك السلور على نسبة عالية من الزئبق، ومن الآثار الضارة للزئبق على صحة الإنسان أنه يعمل على التسمم.
ضرر أسماك كاتو
- يزيد النعناع البري من مستوى الالتهابات في جسم الإنسان لاحتوائه على الأحماض الدهنية وأوميغا 3.
- يزيد من نسبة الإصابة بأمراض القلب عند تناول هذا النوع من الأسماك.
- تناول الكثير من سمك السلور يمكن أن يسبب السرطان.
كيف لطهي سمك السلور
يمكن أكل سمك الكاتو مقلي عن طريق تقطيعه وتقليبه بالدقيق ثم تقليبه بالزيت وتغطيته حتى ينضج.
يمكن أن تؤكل في صينية مع الخضار.
شاهد أيضاً: أنواع الأسماك وأسمائها بالصور
سمك السلور من الأسماك النهرية، لكن بعضها يمكن أن يتكيف مع المياه المالحة. هناك العديد من أنواع القرموط، وتتميز أسماك السلور بالعديد من الفوائد، وقد تم استخدام بعض الأنواع كعلاج لبعض الأمراض.