طريقة عمل الدونات الهشة بدون بيض

كيف تصنع دونات مقرمشة بدون بيض دونات كريسبي هي حلوى مخبوزة لذيذة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء وتقدم في العديد من المناسبات.

يتميز بإمكانية تغيير الإضافات المستخدمة للحصول على عدة منتجات مختلفة.

يمكن حشو الدونات بالكريمة أو الشوكولاتة أو تزيينها بالسكر البودرة أو يمكن تقديمها دون حشو لجعلها أخف وزناً وأرخص سعراً.

طريقة عمل بان كيك مقرمش بدون بيض

مكونات

• كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

1. ضعي كوب دقيق مع النشا والملح والخميرة في وعاء عميق.
2. أضيفي السكر والزبدة واخلطي المكونات بأطراف أصابعك حتى تمتزج.
3. أضيفي الحليب الساخن واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية تلتصق بيدك.
4. أضيفي كوب الدقيق الآخر تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك.
5. غطي العجينة في وعاء بمنشفة نظيفة وجافة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. رشي بعض الدقيق على سطح نظيف وجاف، ولفي العجين بلفافة حتى يصبح سمكها حوالي 2 سم.
7. تُستخدم قطاعة الدونات لتقطيع العجين، أو إذا لم يكن لديك قطاعة دونات، فيمكن استخدام أي قاطعة دائرية، وتفريغ وسط العجين بغطاء زجاجة لإنشاء شكل دونات مميز.
8. نغطي أقراص العجين بمنشفة نظيفة ونتركها لمدة ربع ساعة لترتاح وترتفع مرة أخرى.
9. نصب كمية الزيت النباتي في القدر المناسب ونتركه حتى يسخن قليلاً، لكن لا يصل إلى نقطة الغليان.
10. نضع الدونات في الزيت ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم تنقلب على الجانب الآخر للحصول على نفس اللون.
11. ضع الكعك على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12. تزيين الكعك بالسكر البودرة وصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

شاهدي أيضاً: كيفية صنع مربى التين مثل التين الجاهز

طريقة أصلية لعمل دونات مقرمشة

مكونات

• كأس حليب؛
• بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب سكر.
• كوب زبدة طرية.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

1. يُسكب الحليب والبيض والفانيليا في وعاء عميق ويخلط جيدًا بخلاط يدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب في الخليط.
3. مع الاستمرار في الخلط، أضف الزبدة.
4. تدريجيًا نضيف الخميرة، ثم الدقيق، ونستمر في الخلف.
5. عندما نحصل على عجينة طرية يفضل إنهاء العجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
6. اتركي العجينة في وعاء مغطاة بفوطة نظيفة وجافة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج العجينة وتتضاعف في الحجم.
7. تُلف العجينة على سطح نظيف وجاف، ثم تُقطع بحركات دائرية.
8. اتركي وحدات العجين لمدة ربع ساعة أخرى حتى تتضاعف مرة أخرى.
9. ضعي الفطائر في مقلاة بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
10. نخرج الدونات من الزيت ونغطيها بالسكر أو تزين حسب الرغبة، ثم قدمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع السكر البني في المنزل

طريقة عمل بان كيك مقرمش بدون حليب

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلث كوب سكر أبيض.
• بيضتان.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.
• زيت مقلي.

للتغليف

• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

كيف تستعد

1. اخلطي الخميرة الذائبة بملعقة سكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيها في مكان دافئ لفترة حتى تتفاعل وتتخمر.
2. اخلطي باقي السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا والملح والخل حتى تصبح كتلة كريمية وناعمة.
3. لذلك نضيف خليط الخميرة مع الماء والسكر ونخلط جيداً.
4. أثناء العجن بالخلاط الكهربائي أو باليد، أضيفي الملح والدقيق تدريجيًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
5. تخلط المكونات لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق بيديك.
6. ضعي العجينة في وعاء، وغطيها جيداً بغشاء، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
7. نلف العجين بلفائف على سطح جاف بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين.
8. يتم تقطيع العجين بهذه الطريقة باستخدام قواطع دائرية أو قاطع دونات، ويمكن استخدام فوهة الكوب الدائرية للحصول على الشكل المطلوب، ويمكن استخدام غطاء الزجاجة لعمل دائرة أصغر في منتصف العجين. الإطارات.
9. نترك العجين المقطوع ليرتاح ونتركه مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
10. سخني الكمية المناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ضعي الدونات تدريجياً واتركيها لبضع دقائق حتى تحصل على لون ذهبي.
11. أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على مناشف ورقية.
12. إليك كيفية عمل غلاف لتغطية الكعك عن طريق خلط نصف كوب من السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من الماء الساخن لعمل صلصة بيضاء لذيذة.
13. قم بتغطية كعكة الغريبة بصلصة السكر، ويمكن أيضًا تغطيتها بالسكر البودرة أو مزيج من السكر الناعم والقرفة أو صلصة الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.

اقرأ أيضًا: كيفية تخزين التمور في الثلاجة

طريقة عمل دونات مقرمشة في الفرن

مكونات

• نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• بيضتان.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ثلاثة أكواب طحين.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الحليب الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو قرفة (اختياري)
• مسحوق السكر للزينة.
• صوص الشوكولاتة للزينة.

كيف تستعد

1. وهكذا، يخلط السكر مع الزبدة اللينة حتى يتم الحصول على كتلة قشدية خفيفة.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدا.
3. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق والملح في وعاء منفصل.
4. نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة والبيض ونعجن المكونات جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
6. ادهن صينية الكيك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة الطعام.
7. اسكبي خليط الدونات في صينية الكب كيك حتى يصل الخليط إلى ثلثي مستوى الصينية.
8. بهذه الطريقة توضع الصينية في فرن ساخن على 180 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
9. تم تزيين الكعك المقرمش بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة أو فراماسيل أو صوص الشوكولاتة البيضاء وملون اختياريًا بألوان طعام صحية.

أسرار نجاح عجينة الغريبة

1. من أهم أسرار نجاح العجين في أي وصفة خبز هو الالتزام بالمقادير المكتوبة في الوصفة دون إضافة أو طرح أو تغيير المكونات.
2. لذلك يجب تعجن المكونات لمدة عشر دقائق إما باليد أو بالخلاط الكهربائي وهذه الخطوة تضمن عجين متفتت ونتائج رائعة بعد التسطيح.
3. يجب ترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع ويرتفع، وبعد دحرجتها وتقطيعها يجب تركها لترتاح مرة أخرى لضمان نجاح المنتج النهائي.
4. تقلى الدونات بالزيت الساخن على درجة حرارة منخفضة للتأكد من ثباتها بالكامل من الداخل بلون مميز.

معجنات الدونات وصفات لذيذة يحبها كل الأعمار. هذه وصفات مختلفة لصنع الكعك المقرمش الذي يتم شراؤه من المتجر. نأمل أن تجربهم وتشاركهم أسرارك لنجاح الوصفة.