تعد طريقة صنع لفائف سويسرية في الخلاط من أسهل طرق صنعها، حيث يتم ذلك في بضع خطوات بسيطة، وهي من أكثر الوصفات طلبًا من قبل النساء حول العالم بسبب بساطتها.
لها مذاق مميز محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء، كما تتميز بحشواتها المختلفة وطرق التزيين المختلفة، لذلك هنا في نتعرف على الخطوات بالتفصيل في هذا المقال.
كيفية صنع سويس رول في الخلاط
مكونات الوصفة
- 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- 3 أكواب من السكر الأبيض الحبيبي.
- كوب كبير من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 7 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 2 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
العناصر الزخرفية
- 5 علب كريمة بودرة.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع علبة قشطة.
- نصف كوب ماء بارد.
- 200 جرام شوكولاتة داكنة.
- 2 ملاعق كبيرة من شوكولاتة نوتيلا.
اقرأ أيضًا: حلويات بسكويت سهلة التحضير
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والكاكاو والمكونات الجافة المتبقية في وعاء كبير واخلطيهم.
- في الخلاط نضع العدد المحدد من البيض ونضيف الفانيليا والملح ونخلط جيدا حتى نحصل على رغوة كريمية تمتزج.
- نسكب السكر في الخليط، ثم نستمر في التحريك مرة أخرى، ويمكن أن تصل مدة التحريك إلى سبع دقائق أو أكثر.
- يُسكب الزيت في الخلاط ويُمزج معها جميع المكونات الجافة ؛ يتم ذلك تدريجياً، مع زيادة كمية الحليب في نفس الوقت.
- استمر في خلط الخليط حتى تتأكد من امتزاج جميع المكونات جيدًا.
- ضعي القليل من الزبدة في قالب مستطيل، أو استخدمي ورق الزبدة، ثم اسكبي المزيج تدريجياً.
- نضع القالب في الفرن ونتركه حتى تلاحظ أنه بدأ ينضج، ثم نخرجه ليبرد، ثم نلف الكعكة على شكل لفافة.
- تأكد من تغطية الكعكة حتى لا تجف، ثم اتركها حتى تصبح الحشوة جاهزة ؛ والتي تتكون من كريمة مخفوقة وحليب بودرة وكريمة وكريمة.
- لخلط جميع المكونات، أضيفي القليل من الماء إلى الخلاط، ثم وزعي الحشوة على الكيك الملفوف، ثم دحرجوا الكيك مرة أخرى.
- تحضير المكونات الزخرفية. نضع الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نغطي سطحها ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم نقطع الكيكة إلى أجزاء متساوية ونقدمها.
سويس رول بالمربى
مكونات الوصفة
- كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق صغيرة من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 6 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
مكونات الحشو
- 2 كوب كريمة مخفوقة.
- كوب من المربى من أي نوع.
- كوب سكر بودرة.
كيف تستعد
- اسكبي البيض في الخلاط وأضيفي المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على رغوة متجانسة.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط باليد ثم يضاف الماء. الاستمرار في التحريك.
- يُسكب المزيج الناتج في صينية مستطيلة مبطنة بورق زبدة ويوضع في الفرن حتى يأخذ شكل كعكة ناضجة.
- ثم نخرج القالب، نضع المحتويات على ورق زبدة آخر، نلف هذه الورقة في لفافة، ونتركها حتى تبرد.
- نحضر الحشوة عن طريق سكب الكريمة والسكر في الخلاط، ثم نضعها داخل الكعكة ونضيف المربى في الأعلى ونلفها مرة أخرى.
انظر هنا: كيفية عمل Swissroll بالتفصيل
في نهاية هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع سويس رول في الخلاط، ويتم ذلك بخطوات بسيطة، وبعد ذلك يمكن لكل أم تحضير هذه الكعكة اللذيذة وتقديمها لأطفالها.