كيف يطبخ البرغل بالقشدة .. فوائد عديدة للبرغل لجسم الإنسان، سنذكر في هذا المقال كيفية طهي البرغل بالقشدة، لأن البرغل من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس.
وذلك لأهمية البرغل لصحة الجسم، لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.
كما أن البرغل عبارة عن حبوب قمح يتم طهيها وتجفيفها ثم طحنها لعمل برغل ناعم حتى يتم طهيه ثم يمكنك إضافة الكريمة.
أفضل طريقة لعمل البرغل بالقشدة
هناك طرق عديدة لعمل البرغل، وسنعرض لك أفضل طريقة لعمل البرغل بالقشدة.
لأنه يمكنك الحصول على فوائد البرغل والاستمتاع بمذاقه بإضافة الكريمة.
مكونات
- 2 كوب كبير من القمح عالي الجودة.
- نصف كوب فطر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كريم الطبخ.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
- نقطع البصل الكبير إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نسكب زيت الزيتون في القدر ونضعه على النار.
- نضيف البصل والفطر إلى الزيت ونقلب جيداً.
- ثم نضيف البرغل ونخلط جميع المكونات جيداً.
- كما نضيف الملح والفلفل الأسود وكريمة الطهي.
- يضاف الماء أيضًا ويوضع على الموقد لمدة 30 دقيقة.
- ثم ينضج ويوضع على طبق ويزين بالبقدونس.
اقرأ أيضًا: الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا
طريقة عمل شوربة الدجاج بالبرغل والقشدة
مكونات
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ملعقتان من البقدونس الطازج.
- لتر ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- قطع نصف كجم من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- ملعقة زيت زيتون.
- كريم الطبخ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح، كمون، فلفل أسود وكزبرة مجففة.
- نصف كيلو برغل.
- تقطع حبة بصل كبيرة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث طماطم مقطعة إلى شرائح.
كيف تستعد
- نضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير ونضعهما على الموقد.
- ثم نضيف البصل والقليل من الملح ونقلب جيداً حتى يصبح طرياً.
- نضيف صدر الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه ونضيف الثوم.
- أضف الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة والكريمة المخفوقة على الجانب وسأكون على ما يرام.
- قم أيضًا بتصفية البرغل، وضعه في الماء، ثم أضف الماء.
- أيضا، يرجى طهي المكونات لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، تبرد المكونات لمدة ربع ساعة.
- نسكبها أيضًا في وعاء ونضيف الكزبرة الطازجة.
فوائد البرغل لجسم الانسان
- البرغل له العديد من الفوائد الهامة التي يمكن أن تحسن صحة أعضاء الجسم الحيوية وتحميها من العديد من الأمراض.
- يحتوي البرغل على الكثير من الألياف الغذائية وقليل من السعرات الحرارية، لذلك فهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا رياضيًا.
- لأنه يجعلهم يشعرون بالرضا وله العديد من الفوائد.
- يحتوي البرغل أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب المركب ويحتوي أيضًا على فيتامين أ.
- يحتوي البرغل على معادن الكالسيوم والمغنيسيوم.
تساهم هذه المعادن والفيتامينات في العديد من الوظائف المهمة، منها:
يدعم صحة العظام والدماغ والأعصاب.
يساعد الجسم على النمو بشكل صحي وجيد.
ما هو البرغل؟
- البرغل هو في الأساس حبة قمح جافة وكان معروفًا على نطاق واسع بين قدماء المصريين منذ العصور القديمة.
- كما أن لها فوائد عالية وقيمة غذائية عالية وهي مدرجة في قائمة الكربوهيدرات المعقدة.
- كما تم استخدامه كبديل للأرز في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط.
أنواع البرغل
- برغل خفيف. التي يصنعون منها الكبة والتبولة.
- وكذلك البرغل المتوسط الذي يستخدم في إنتاج الحبوب.
- البرغل الخام. الذي يستخدم كبديل للأرز كما في مجدرة.
فوائد البرغل
1- فوائد البرغور للجهاز الهضمي
- يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية لذا فهو مفيد للغاية.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز الهضم.
- يساعد على منع الإمساك والبواسير.
2- فوائد البرغل في إنقاص الوزن
- بفضل قمح البرغل الغني بالألياف الغذائية ومصادر البروتين.
- يساعد بشكل كبير على ملء المعدة في وقت قصير ويزيد من الشعور بالشبع.
- كما أنه يساعد في تقليل كمية الطعام الذي تتناوله في المستقبل، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
- لذلك إذا قمت بإضافة البرغل إلى نظامك الغذائي كبديل صحي للكربوهيدرات الأخرى.
- مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة، ستساعدك على إنقاص الوزن.
3- فوائد البرغل لمرضى السكر
- يمكن أن يساعد تناول البرغل بدلاً من النشويات البسيطة مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، يمكنه تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر.
- السيطرة على مستويات الأنسولين في الجسم.
4- فوائد البرغور في خفض الكوليسترول
- لقد وجدت الدراسات أن الكربوهيدرات المعقدة والحبوب الكاملة هي المصادر الرئيسية للألياف الغذائية في النظام الغذائي.
- عن طريق الالتصاق بجسم الإنسان وإزالة الكوليسترول من الجسم، فإنه يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
- يساعد في الوقاية من مرض السكري وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
قد تتساءل ما هو البرغل وما فوائده؟
5- فوائد البرغور للقلب
- إن المحتوى المعدني في البرغور، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية، يجعله غذاءً صحياً ومفيداً للدورة الدموية.
- يساعد المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم في اللغم على تنظيم الشوارد ووظيفة القلب.
- كما ينظم ضغط الدم.
- يمكن أن يقلل دقيق القمح من نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال.
- يساعد على تقوية قوة القلب والشرايين ويمنع السكتات الدماغية.
- وهو مصدر للحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء وحماية الجسم من فقر الدم.
6- فوائد البرغل للحامل
- مصدر غني للعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين والحوامل.
- مثل الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.
- كما أنه مصدر ممتاز لحمض الفوليك.
من المهم جدا للأسباب التالية.
- حماية المرأة الحامل من فقر الدم.
- يقوي مناعة الجنين.
- يدعم نمو الخلايا في الجنين وخاصة الجهاز العصبي.
- حماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي الناتجة عن نقصه.
- يساعد محتوى الألياف الغذائية في القمح المكسور على منع الإمساك أو البواسير ويساعد على الهضم لدى النساء الحوامل.
7- فوائد البرغل في علاج فقر الدم
- يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في تكوين الهيموجلوبين.
- يشارك الهيموجلوبين في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم وبعض فيتامينات ب مثل حمض الفوليك (ب 9) وحمض البانتوثنيك.
- والتي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي وعمل وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- ولذلك فإن القمح غني بهذه العناصر، مما يجعله غذاءً هامًا لمحاربة فقر الدم وتعزيز الدورة الدموية الصحية.
القيمة الغذائية للبرغل
- يوفر كل 100 جرام من البرغل المطبوخ حوالي 150 سعرة حرارية لجسم الإنسان.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن
- البرغل مصدر للحديد والفوسفور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب.
انظر أيضا شكل البرغل الناعم
من خلال هذا المقال قدمنا لكم بعض المعلومات المهمة عن كيفية صنع البرغل بالقشدة. فوائد البرغل العديدة لجسم الإنسان عبر موقع القلعة. نأمل أن تستمتع به وأنت فيه!