نظام غذائي لمرضى الكلى

النظام الغذائي لمرضى الكلى يجب على الشخص المصاب بمرض الكلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعده على تقوية جسمه وتحسين صحته. لذلك، في هذا الموضوع، سوف نقدم أطعمة صحية لمرضى الكلى وأطعمة يجب تجنبها. .

النظام الغذائي لأمراض الكلى

بالنسبة لمرضى الكلى من الضروري اتباع أي من الأنظمة الغذائية الصحية التي من شأنها تحسين حالتهم الصحية، لأن هذه الأنظمة تشمل أنواعًا معينة من الأطعمة التي تعزز عمل ووظائف الكلى، ومن أهم هذه الأطعمة: ما يلي:

الأسماك الغنية بأوميغا 3

تعد أحماض أوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية، من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان.
- لأنه يحتاج إليها لأداء وظائفه المختلفة بشكل كامل.
- على سبيل المثال، السيطرة على تخثر الدم، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم تخثر الدم.
- بالإضافة إلى بناء أغشية خلايا المخ.
تساعد هذه العناصر الغذائية أيضًا في منع النوبات القلبية.
- ويعمل على خفض ضغط الدم وخفض مستويات الدهون الثلاثية المعروفة بالإنجليزية باسم Triglycerides.
وتجدر الإشارة إلى أن الجسم غير قادر على إنتاج أوميغا 3، ولكنه يحصل عليها من الأطعمة الغنية بها، مثل التونة البيضاء والأسماك ؛ مثل السلمون والسردين.
بالإضافة إلى الماكريل – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Mickerel – والرنجة – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Herring-.

انظر أيضًا: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

بعض أنواع الخضار والفواكه

وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع الفاكهة والخضروات الغنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر يوصى بتقليله لدى مرضى الكلى.
- من الضروري معرفة كمية البوتاسيوم الموجودة في الأطعمة التي يتم تناولها.
- وتحديد الكميات اللازمة من هذا العنصر للجسم حتى لا يتجاوزه.
- يجب أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب المعالج.
ومن أهم الفواكه والخضروات التي يمكن أن تفيد مرضى الكلى:

الفراولة

تتميز الفراولة بطعمها الجذاب والعديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
يمكن إضافة الفراولة إلى سلطة فواكه والاستمتاع بها أو هرسها في الخلاط مع الحليب لجني فوائدها الصحية العديدة.
- أو تناوله بمفرده بدون مكملات لجني فوائده العديدة.

بطاطا حلوة

من أهم مزايا البطاطا الحلوة أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة.
- لأنه غني بالبيتا كاروتين، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم بيتا كاروتين-.
- بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وكذلك البوتاسيوم.
يمكن تناول البطاطا الحلوة بعد هرسها أو خبزها في الفرن، وتجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- لذلك يجب على مرضى الكلى تجنبه وخاصة أولئك الذين يخضعون لغسيل الكلى.

الخضار الورقية

الخضار الورقية مثل السلق والسبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمواد الأخرى التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
على الرغم من كل هذه الفوائد العديدة، تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع الخضار الورقية تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.
- إنه مكون غير مرغوب فيه لمرضى الكلى الذين يخضعون لغسيل الكلى.

تفاحة

يمكن استخدام التفاح وإدراجه في النظام الغذائي لمرضى الكلى في الوجبات الخفيفة.
- لأنه غني بالبكتين، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم البكتين، وهو ألياف غذائية أساسية.
يساعد البكتين على حماية الكلى من مشاكل مختلفة مثل ارتفاع الكوليسترول وسكر الدم.

التوت

هناك أنواع عديدة من التوت. شغف التوت والتوت، المعروف باللغة الإنجليزية باسم Raspberry.
من أهم مميزات التوت أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الكلى، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
- كل هذه المواد تحمي خلايا الجسم من الأضرار المختلفة
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام التوت كبديل صحي للأطعمة السكرية عندما يشتهي الفرد الحلويات.

قد تكون مهتمًا أيضًا. اتباع نظام غذائي صحي للقلب

قرنبيط

القرنبيط، المعروف في اللغة الإنجليزية باسم القرنبيط، هو نبات غني بالعناصر الغذائية المهمة بشكل خاص لصحة الكلى والجسم بشكل عام.
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ك وكذلك حمض الفوليك والمركبات التي تعمل كمضادات للالتهابات. مثل الإندول، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم إندول-.
من أهم مميزات القرنبيط أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، لذلك يمكن إدراجه في النظام الغذائي لمرضى الكلى.
كبديل للبطاطس، يمكنك استخدام القرنبيط المهروس، لاحتوائه على نسبة منخفضة من البوتاسيوم.

الثوم

من أهم مميزات الثوم أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين ج، والمنغنيز، وفيتامين ب 6، بالإضافة إلى مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للثوم، فهو يعزز نكهة الأطعمة بشكل جميل، لذلك يضاف إلى معظم الأطعمة المختلفة.
وتجدر الإشارة إلى أن الصوديوم وملح الطعام يضران بصحة مرضى الكلى، ويوصى بالثوم كبديل.

زيت الزيتون

زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية وهو أيضًا خيار صحي لمرضى الكلى.
- لا يحتوي على الفوسفور، ومن أهم مميزاته أنه غني بالدهون الصحية.
جدير بالذكر أن زيت الزيتون يحتوي على نوع من الدهون الصحية يعرف باسم الدهون الأحادية غير المشبعة.
- في اللغة الإنجليزية يُعرف باسم الدهون الأحادية غير المشبعة.
- وأشهرها ما يعرف بـ “حمض الأوليك”، وهو حمض دهني معروف في اللغة الإنجليزية باسم حمض الأوليك.
- والتي تتميز بقدرتها على علاج الالتهابات.
- تستقر هذه الدهون أيضًا عند أعلى درجة حرارة ؛ هذا يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطبخ والطبخ به.
بالإضافة إلى ذلك، يعاني المرضى المصابون بأمراض الكلى المتقدمة من صعوبة في الحفاظ على وزنهم.
- في هذه الحالة، يمكن أن يكون استخدام زيت الزيتون عالي السعرات الحرارية مفيدًا.

البرغل

يُصنع البرغل، المعروف باللغة الإنجليزية باسم البرغل، من حبوب القمح الكاملة.
- إنه بديل صحي لجميع الحبوب الكاملة الأخرى، فهو غني بالفوسفور والبوتاسيوم والبروتينات النباتية والألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم.
من أهم خصائص البرغور أنه غني أيضًا بالمنجنيز والمغنيسيوم والحديد والعديد من فيتامينات ب، لذلك يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى الكلى.

مثال على نظام غذائي لمرضى الكلى

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد نظام غذائي ثابت يناسب جميع الأفراد أو مرضى الكلى.
قد لا تكون السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها شخص ما مناسبة لشخص آخر.
لذلك يجب الحفاظ على النظام الغذائي لمرضى الكلى تحت إشراف اختصاصي تغذية لتحديد الكمية اللازمة من الأطعمة المختلفة.
يوجد أدناه نظام غذائي لمرضى الكلى يحتوي على 1800 سعرة حرارية وبروتين وكميات صغيرة من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.

وجبة افطار

يمكن تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي لمرضى الكلى:

شريحتان من الخبز المحمص.
1 بيضة مسلوقة.
نصف كوب من العنب البري.
ملعقتان صغيرتان من الدهن النباتي أو السمن النباتي – المعروف بالإنجليزية بالمرغرين -.

غداء

يمكن استخدام الأطعمة التالية في النظام الغذائي لمرضى الكلى:

ما يعرف بلحم الديك الرومي بالإضافة إلى سلطة المعكرونة؟
نصف كوب أناناس.
نصف كوب حليب.

عشاء