ما هو الجن البري؟ إنه نبات ينتمي إلى جنس Pseudomonas من عائلة القفص الصدري، وهو عبارة عن شجرة شائكة يبلغ ارتفاعها حوالي 8 أمتار، والأوراق مستطيلة وغير مسننة، ومجموعات من الزهور الصفراء والخضراء، والفاكهة بيضاوية إلى بنية حمراء. أسود في بعض الأحيان.
موطن العناب الأصلي
- نشأت في الصين واليابان وزُرعت في الصين منذ أربعة آلاف عام، وتعتبر من الفواكه المفضلة لدى الصينيين ولها قيمة غذائية عالية.
- الآن يتم توزيعها في بلاد الشام وإيران وجنوب شرق آسيا، وكذلك في نيوزيلندا والمغرب العربي، وهم يعيشون في مناطق دافئة وشبه دافئة.
المكونات الكيميائية للزنجبيل
- يحتوي الزنجبيل على الصابونين والفلافونويد والسكريات والجيلاتين والفيتامينات أ، ب 2، ج.
- كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد.
الزنجبيل في الطب القديم
- يُستخدم Junj في الطب الصيني منذ 2500 عام على الأقل، كما ورد ذكره في روائع الشعر.
- عرف القدماء هذا، ويقال إن الجنود الرومان في أورشليم في زمن المسيح لبسوا إكليل الشوك على رأسه، وأحاطوه في المخيم، حتى لا يقترب منه الرجال، لتجنب الأشواك، مبتلة. وجافة.
- قال داود الأنطاكي: فهو يساعد في تخفيف تصلب الحلق والصدر والسعال والالتهاب والعطش ونوبات القلق والكبد والكلى والمثانة والمعدة والأورام المعقدة.
- الحالة المزاجية للمريض تدهورت وخفت أوراقها طعمها عند مضغها، لذا يمكن أن يساعد تناول الدواء والتوقف عن التقيؤ ”.
- * قال النفيسي:
- وأما ابن سينا في الشرع فقال: “إنه مفيد للصدر والرئتين، ويدعي بعض الناس أنه مفيد لألم الكلى والمثانة.”
- قال ابن البيطار: “يفيد السعال والربو وآلام الكلى والمثانة وألم الصدر والمختار هو المفضل، لذلك إذا أكل أولاً يأكل أفضل”.
جينج
- فاكهة جونجي مستديرة وعمودية الشكل وتتنوع في الحجم من حجم الكرز إلى حجم البرقوق، واعتمادًا على النوع، تحتوي الثمرة على بذور بداخلها وجلد رقيق صالح للأكل من الخارج.
- يوجد قشرة بيضاء حلوة حول الثمرة، لون الثمرة أخضر قبل النضج ويتحول تدريجياً إلى أصفر مخضر، وبعد النضج الكامل يتحول إلى اللون الأحمر ويمكن تناولها طازجة أو مجففة أو على شكل حلوى.
- من السهل الخلط بين التمر الصيني والتمور الهندية، لكنهما مختلفان، فالتمارين نباتات استوائية من نفس الجنس، تتكيف مع المناخات الحارة، بينما التمور الصينية نباتات شديدة التحمل.
القيمة الغذائية للعناب
- ماء (مل) 77.86 20.19.
- سعرات حراريه 79281.
- الدهون (ز) 0.2 0.5.
- الكربوهيدرات (ج) 20.23 72.52.
- الكالسيوم (ملغ) 2163.
- الحديد (ملغ) 0.48 5.09.
- الفوسفور (ملغ) 23.
- 68 بوتاسيوم (ملغ) 250217.
- الصوديوم (ملغ)) 3 5.
- فيتامين سي (ملغ) 69217.6.
فوائد العناب حسب درجة الفعالية
- تخفيف الأعراض المصاحبة للإمساك الشديد. أظهر التحليل الكيميائي أن فاكهة الزنجبيل مصدر مهم للألياف الغذائية.
- وجدت دراسة نُشرت عام 2008 في مجلة Journal of Digestion أن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن باستخدام مستخلص الجينجو للتخفيف من أعراض الإمساك كان لهم تأثير في تقليله.
- يقلل من مستوى الكوليسترول. بحثت دراسة نشرت عام 2016 في دورية أرشيف الطب في آثار الجراثيم على مستويات الكوليسترول.
- أظهرت النتائج أن المراهقين المصابين بالسمنة وخلل شحميات الدم لهم تأثير جيد على مستويات الكوليسترول في الدم، وأن نمط الحياة الصحي هو عامل رئيسي في السيطرة على السمنة لدى الأطفال.
- انخفاض سكر الدم. في دراسة أولية نشرت في باكستان ميديكال ساينس عام 2015، أجريت هذه الدراسة على الفئران لتحديد تأثير التمر على مستويات السكر في الدم.
الفوائد العلمية للعناب
- أظهرت النتائج أن مستويات الجلوكوز في الدم الصائم في جميع المجموعات العلاجية انخفضت بشكل ملحوظ إلى المستويات الطبيعية.
- بالنظر إلى حقيقة أن الزنجبيل يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم، فمن المستحسن مراقبة علامات نقص السكر في الدم وقياس مستواه بدقة في مرضى السكري.
- يستهلكون تمورًا أكثر مما هو موجود في طعامهم.
- تحسين الإسهال. تعتبر أوراق الزنجبيل منتجًا ثانويًا هامًا للزنجبيل وقد استخدمت منذ آلاف السنين لتخفيف العديد من الأمراض، بما في ذلك الإسهال.
- لكن لا توجد أبحاث كافية لإثبات فعالية أوراق الزنجبيل في التخفيف من هذه الظروف.
- تقليل الأعراض المصاحبة لأمراض الكبد. نُشر بحث أولي في المجلة الإيرانية لطب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي في عام 2018، وأجريت دراسة أولية على مجموعة من الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- أظهرت النتائج أن تناول مستخلص الزنجبيل مع مستخلصات أخرى يمكن أن يحسن من مضاعفات المرض.
- أظهرت دراسة أولية أخرى، نُشرت في عام 2014 في المجلة الصينية للطب الصيني التقليدي والغربي المتكامل وأجريت على الفئران، أن الزنجبيل يلعب دورًا مهمًا في الحد من مرض الكبد الكحولي.
- أظهرت دراسة أولية أخرى أجريت على الفئران، نُشرت في جامعة نانجينغ الزراعية في عام 2006، أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من تليف الكبد الكيميائي التحسسي.
- تقليل القلق. وجدت دراسة أولية على الفئران نُشرت عام 2000 في مجلة Journal of Ethnopharmacology.
- الجرعة المنخفضة لها تأثير مزيل للقلق والجرعة العالية لها تأثير مهدئ.
- قلل من التوتر أثناء التمرين. في عام 2015، نُشر بحث تمهيدي على الفئران في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية.
- كانت مستويات الجليكوجين أعلى في كبد وعضلات فئران البانتومايم، بالإضافة إلى تقليل التعب، زاد الزنجبيل أيضًا من تحمل الجسم لممارسة الرياضة.
- الحد من قرحة المعدة. نُشرت دراسة أولية في مجلة Natural Therapy في عام 2004. وأظهرت النتائج أن مستخلص أوراق الزنجبيل كان له تأثير كبير على قرحة المعدة لدى الفئران.
دراسات أخرى حول فوائد الزنجبيل
- وجد بحث أولي نُشر في عام 2015 في مجلة Food and Function أن الزنجبيل يقلل من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء عن طريق تقوية جدار الأمعاء.
- وأجريت هذه الدراسة المعملية على مجموعة من الفئران، وتم نشر التاريخ في مجلة Avicenna Phytomedicine عام 2018، ولها خصائص مفيدة تساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
- وجدت دراسة أولية نُشرت في EXCLU في عام 2015 أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين الناجم عن فرط شحميات الدم في الفئران المصابة بداء السكري.
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- وجدت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة Pharmacological Review أن الزنجبيل يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا ذات خصائص مضادة للتكاثر.
- وأن موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية هو إحدى الآليات التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- أظهرت دراسة علمية نُشرت في “المجلة الدولية للجزيئات الحيوية” في عام 2017 أن السكريات المتعددة الموجودة في الزنجبيل لها تأثيرات مناعية ومضادة للأكسدة.
- وجدت دراسة أولية أجريت على الفئران في عام 2016 أن المكملات الغذائية بالزنجبيل يمكن أن تزيد من نشاط مضادات الأكسدة وتقليل الضرر التأكسدي لعضلة القلب الناجم عن تمارين التحمل الشاقة.
طريقة عمل عصير الزنجبيل في المنزل
1- المكونات:
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من أوراق العرعر.
- 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة).
- 2 كوب ثلج.
2- طريقة التحضير
- صب كوبًا من الماء وأوراق الزنجبيل في القدر
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، يرفع عن النار، يسخن على نار متوسطة ويترك لمدة خمس دقائق.
- ثم أزل الكتلة من على النار واتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تشبه أوراق الزنجبيل.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية أوراق الشمر، ونذوب السكر في العصير حتى يبرد السكر تمامًا، ثم نسكب مكعبات الثلج في الماء البارد.
الظروف البيئية مناسبة للجينجي
- مناخ مناسب. في الصيف، نطاق درجة حرارة نمو نبات الجنسنغ واسع، ولن يتضرر بسبب درجات الحرارة المرتفعة، وفي الشتاء سيتحمل درجات حرارة دون الصفر.
- يجب أن تكون فترة خمول الزنجبيل بضع ساعات من الصقيع، وتزدهر الأشجار وتنمو جيدًا في جو لا تقل درجة الحرارة فيه عن 10 درجات.
- تربة مناسبة. يمكن أن ينمو في مجموعة متنوعة من التربة ويوجد في العديد من الحقول والتربة جيدة التصريف.
- لا يحدث في التربة شديدة التشبع بالمياه وسوء التهوية ويمكن أن يتحمل نسبة عالية من الكالسيوم في التربة.
- تعتبر أشجار جونجو من أكثر الأشجار ملوحة وتحملاً للجفاف. يمكنهم تحمل القلوية الضعيفة وحجم برج العرب. بشكل عام، تحدد الظروف المناخية المناسبة نجاح زراعة الجينجو في هذه المنطقة.
أصناف الزنجبيل
تشمل الأصناف المبكرة ما يلي:
1- لي
- هذا أحد أفضل الأصناف، الشجرة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم، والفروع لها أوراق في كل عقدة، وهناك فروع متقاربة للغاية على الشجرة، وهناك فروع ينتج عنها نسبة 5: 1 لكل عقدة. .
- الثمرة كبيرة ومستديرة، على شكل كمثرى، وعاجية عندما تنضج. تكون خدودهم أكثر اصفرارًا، ويتم حصادها في المرحلة الصفراء والخضراء ومن الأفضل تناولها طازجة.
- أصناف متوسطة النضج منها:
2- لانج
- شجرة متوسطة الحجم بلا أشواك.
- وهي من أفضل الأصناف التي يمكن تركها على الشجرة حتى الجفاف، وهناك أصناف مختلفة، الثمرة على شكل كمثرى ولها رقبة، وعندما تنضج لونها أحمر غامق. .
- يجب أن تصل الثمرة إلى اللون الكامل على الشجرة لتصبح صالحة للأكل.
قم بتضمين الأصناف المتأخرة النضج
- صنف أمريكي ينضج متأخرا جدا، وثماره بيضاوية.
- فاكهة الشيكو من هذا الصنف ممتازة، فهي فاكهة مستديرة وناعمة ذات قاعدة دائرية، مثل تفاحة صغيرة، ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة، وقد يكون هذا النوع هو نفسه النوع الذي يسمى التفاح.
تلف العناب
- سلامة الممحاة. لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الزنجبيل لبعض الحالات الصحية.
- لا تملك النساء الحوامل والمرضعات معلومات موثوقة كافية حول سلامة استخدام الزنجبيل أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
- تجنب استخدام الزنجبيل خلال هاتين المرحلتين.
موانع لاستخدام الزنجبيل
في بعض الحالات يجب توخي الحذر عند تناول التمر وفي الحالات التالية:
- داء السكري:
- الحساسية من مادة اللاتكس. الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس قد يكون لديهم أيضًا حساسية من التمر، لذلك يوصى بتجنب تناول التمر في هذه الحالة.
- جراحة. كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يخفض الزنجبيل مستويات السكر في الدم، ويتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، ويمكن أن يبطئ الجهاز العصبي المركزي.
- بالنظر إلى أن التأثير المهدئ يمكن أن يؤثر أيضًا على الجهاز العصبي المركزي، فإنه يمكن أن يسبب ضررًا عند تناوله معًا، لذلك يوصى بالتوقف عن تناول الزنجبيل قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة.
في مقال اليوم، ناقشنا ما هو الجن البري، وأين هو الجن ونضج الجن البري، وأنواع الجن البري وأيضًا الموضوع من جميع الزوايا الممكنة للإجابة على العديد من الاستفسارات حول هذا الموضوع.