ما هي فوائد العدس المطحون؟
تنمو هذه البذور منذ قرون ويعتبر هذا النبات من أقدم النباتات المعروفة ويمكن أن يعود تاريخه إلى تسعة آلاف عام أو أكثر.
يمكن أكله وتناوله بكثرة (غرب آسيا وجنوب آسيا والبحر الأبيض المتوسط) وله أصناف عديدة وهي (العدس الأخضر والبرتقالي والأحمر والأسود والبني والأصفر).
كل هذه الأنواع من العدس لها مزايا عديدة سنخبرك عنها في هذا الموضوع، وسوف نتعرف على فوائد العدس المطحون من خلال موقع القلعة.
القيمة الغذائية للعدس المطحون
إنها مصدر ممتاز للألياف، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعد العدس أيضًا مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك والمغنيسيوم. فيما يلي أهم العناصر الغذائية وكمياتها في العدس:
- العدس المسحوق يحتوي على مائتين وأربعة ميكروغرام من حمض الفوليك.
- 60 مجم من عنصر الزنك.
- ستمائة وثمانية وستون ملليغرام من البوتاسيوم.
- ثلاثمائة وثمانية وخمسون سعرة حرارية.
- 91 جرام من البروتين.
- 82 مل من الماء.
- 10 غرامات من الكربوهيدرات.
- 39 مجم من عنصر الحديد.
- 8 جرامات من الألياف.
- 17 جراما من الدهون.
أنظر أيضا: ما هي فوائد العدس الأحمر؟
فوائد العدس المطحون
اكتشف العدس، طعام خارق غني بالعناصر الغذائية التي تحتاجها. استخدم العدس في الحساء أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة كإضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
يعزز العدس المسحوق صحة القلب
- لاحتوائه على البوتاسيوم والألياف، ولأن العدس المطحون يحتوي على البروتين.
- لذلك، يمكن استبداله باللحوم والأسماك والدجاج، ويمكن أن يحتوي أيضًا على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
العدس المسحوق يقاوم الالتهاب والتوتر
- يحدث هذا الإرهاق بسبب نقص الحديد في جسم الإنسان، لأنه في حالة نقص الحديد يمكن أن يسبب ظاهرة تؤثر على طاقة الجسم وحيويته.
- ولكن إذا كنت تأكل العدس المطحون، فيمكن أن يساعد في محاربة التعب والإرهاق في الجسم.
- وتجدر الإشارة إلى أن كوب واحد فقط من العدس المطبوخ المفروم.
- يمكن أن تحتوي على كمية من الحديد أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم في اليوم.
يساعد العدس المسحوق في محاربة السرطان
- لأن بعض البقوليات يمكن أن تحتوي على الليكتين، بما في ذلك العدس المطحون، يمكن أن يساعد الجسم على منع تطور السرطان لأنه يمكن أن يسبب تسمم الخلايا.
العدس المطحون يحسن صحة الجهاز الهضمي
- لأن العدس المطحون يمكن أن يشعرك بالشبع لفترة طويلة ويمنع الإمساك أو الإسهال.
- هذا لأنه يحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في منع خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.
- كما ينظم عمليات الهضم ويعزز عملية التمثيل الغذائي.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد شوربة العدس؟
فوائد أخرى للعدس المطحون
- يحتوي على فيتامين ب، الذي يمكن أن يساعد في تقوية الجهاز العصبي للإنسان.
- يحتوي على كميات عالية من فيتامين أ، والتي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم.
- أيضًا، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، يمكن أن يساعد في التخلص من فقر الدم ويساعد على تقوية الدم.
- ولاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم فإنه يمكن أن يساعد جسم الإنسان على حمايته من هشاشة العظام وتقوية الأسنان وحمايتها من التسوس.
- بالإضافة إلى أنه يساعد في علاج آلام الصدر والصداع.
- يساعد في خفض درجة حرارة الجسم لدى الأطفال المصابين بارتفاع درجة الحرارة.
- كما أنه يساعد على تحسين البشرة، مما يمنحها نضارة وملمسًا نابضًا بالحياة.
- كما أنه يقوي الأظافر ويساعد في بنائها.
- يساعد على التخلص من جميع مشاكل الشعر وجعله ينمو لفترة أطول.
الآثار الجانبية للعدس المطحون
العدس المجروش أو الأحمر له أضرار، وهناك أيضًا فوائد.
- يمكن أن يسبب العدس المسحوق الإمساك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي لا يمكنك هضمها.
- قد يحتوي أيضًا على بعض العناصر التي لا يستطيع الجهاز الهضمي هضمها.
- قد تحدث بعض ردود الفعل التحسسية بعد تناول العدس المطحون، لذا اعلم أنك قد تكون مصابًا بالحساسية وتجنب تناول العدس وأي بقوليات أخرى.
- الإفراط في تناول العدس المطحون في الجسم يمكن أن يؤدي إلى نسبة عالية من البوتاسيوم في الدم.
- مما قد يجعلك تعاني من بعض الحالات التالية (عدم انتظام ضربات القلب، التعب والإرهاق، الضعف، القيء ومشاكل التنفس.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس المسحوق على مادة اللايسين، والتي يمكن أن تسبب حصوات في المرارة إذا استهلكت بكميات زائدة.
- أيضا، زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، والتي يمكن أن تسبب الفشل الكلوي.
لقد اخترنا لك. كم عدد السعرات الحرارية في حساء البطاطس بالعدس؟
كانت هذه لمحة عامة عن فوائد العدس المطحون، حيث يمكنك التعرف على الفوائد العظيمة لنبتة العدس المجروش وتجنب الضرر الذي يمكن أن يصيب البعض عند تناوله بكثرة.