عمل مخلل الفلفل الحار

سنناقش اليوم كيفية عمل مخلل الفلفل الحار من خلال موقع القلعة، لأن المخللات من المواد الشهية وهناك الكثير ممن لا يستطيعون التخلي عنها في رحلة وهناك من يفضلها. شرائها جاهزة، بينما يفضل البعض الآخر صنعها في المنزل.

فلفل حار متبل

الآن يمكننا التعرف على طريقة الفلفل الحار المتبل من خلال توضيح ما يلي.

مكونات

• كيلو فلفل اخضر حار.
• 3 حبات ليمون صفراء.
• ملح البحر
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أوراق العنب الخضراء.
• فصوص ثوم مقشرة.
• يكفي الماء لغمر الفلفل الأخضر.

كيف تستعد

1. أولاً، اغسل الفلفل الأخضر جيداً بالماء.
2. نقطع الفلفل الحار بالطول بسكين حاد على طول كل قرن.
3. الآن خذ برطمانًا وضع الكبسولات فيه، تاركًا مساحة فارغة.
4. اغسلي الليمون وقطعيه إلى شرائح، ثم ابدئي في الانقسام بين القرون الموجودة في الوعاء.
5. الآن نقسم الثوم أيضًا بين القرون.
6. نبدأ في غسل أوراق الليمون وتقسيمها في وعاء.
7. املأ البرطمان بالماء حتى يغطس الفلفل فيه.
8. الآن نسكب القليل من الملح، ولكي تكون الكمية مناسبة، يمكنك استخدام المقياس.
9. نغسل أوراق العنب ثم نضعها على الوجه.
10. ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونغلق الوعاء بإحكام ورجه حتى يتوزع الملح جيداً.
11. حفظ البرطمان في المطبخ مع ملاحظة أن مدة الصلاحية في الشتاء أطول منها في الصيف.
12. الفترة العادية لحفظ البرطمان هي حوالي 6 أشهر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المخللات وأنواعها

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالزيت

أما طريقة تقطيع مخلل الفلفل الحار بالزيت فيمكن شرحها كالتالي.

مكونات

• كيلو فلفل اخضر حار.
• نصف كيلو فلفل أخضر.
• نفط
• 5 حبات ليمون صفراء
• فصوص ثوم مقشرة.
• 3 ملاعق ملح خشن.

كيف تستعد

1. اغسل وقطع الفلفل الحار وأزل البذور من الداخل.
2. الآن اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع.
3. اهرس الثوم جيدًا لزيادة الطعم.
4. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
5. ثم يضاف الملح الخشن ويخلط جيدا.
6. ثم نضيف زيت الزيتون، ويجب أن تكون الكمية كافية لغمر الفلفل فيه تمامًا، ثم نخفقه جيدًا.
7. ثم أغلق الحاوية جيدًا وضعها في مكان مناسب واتركها لمدة 3 أيام تقريبًا، ثم يمكنك تناول الطعام بالرضا والشفاء.

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع المخللات

طريقة عمل مخلل هلابينو مكسيكي

أما طريقة الهالابينو المكسيكية المتبل فيمكن ملاحظتها:

مكونات

• نصف كوب ماء.
• نصف كوب خل.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• القليل من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة زعتر.
• 10 فلفل هالابينو.

كيف تستعد

1. أولاً، نغسل الفلفل ونقطعه إلى دوائر متوسطة الحجم أو نضع شوكة فيه.
2. نسكب الماء على النار ونضيف الملح والزعتر والخل والثوم.
3. اتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الفلفل ثم ارفعيه عن النار.
4. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
5. الآن نحضر برطمان ونضع الفلفل في دوائر ونغطيها بالخل ونغلق الجرة جيداً.
6. الآن نضع البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن استخدامه.

يمكنك أيضًا مشاهدة: خيار مخلل الطريقة المفضلة للتحضير

بهذا نكون قد وصلنا إلى خاتمة المقال الخاص بكيفية عمل مخلل الفلفل الحار ونأمل أن نكون قد ذكرنا الطرق وإمكانية الحصول على مذاق رائع بطريقة بسيطة وسهلة.