يعتبر برجر الصويا من ألذ الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، لأنه يتميز بطعمه اللذيذ والجميل.
كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث أنه يحتوي على معادن وبروتينات وفيتامينات وكربوهيدرات، كما أنه سهل التحضير، لذلك نوضح لك كيفية صنع برجر الصويا في أكثر من خطوة. لذا تابعونا.
كيفية صنع برغر الصويا
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ثلاثة أكواب من فول الصويا المنقوع.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
يتقدم
- كاتشب
- خبز القيصر.
- خنق
- مايونيز.
- بطاطا مقلية.
- بيضة
طريقة
- نحضر المطحنة الكهربائية ونملأها بالصويا واللحم المفروم ونشغل المطحنة.
- أيضا بعد ذلك يمكنك إضافة الطحين للمطحنة ووضع البهارات والتوابل وينضج.
- ثم يضاف الثوم ومسحوق البصل والكاتشب والفلفل والملح ويخلط.
- بحيث يتم خلط جميع المكونات معًا.
- أيضًا، بعد مزجها معًا، يُضاف مزيج اللحم والصويا في الأعلى ويوضع في طبق.
- ثم نفصل الكيس البلاستيكي ونعالج كرات خليط اللحم.
- يتم وضعها على كيس وضغطها لتشكيل قرص دائري.
- تتكرر الخطوة حتى ننتهي تمامًا من خليط اللحم والفاصوليا، ثم نحضر القدر ونضعه على النار.
- بالإضافة إلى ذلك، نسكب الزيت في المقلاة، وبعد أن يسخن، نسكب فطائر البرجر فيه.
- نتركه بني على كلا الجانبين وبعد طهيه نخرجه من المقلاة ونضعه في طبق.
- خاصة بعد الانتهاء، نسكب البيض في نفس الزيت حتى يصبح لونه أبيض، ونتركه ينضج، ثم نقلبه حتى يصبح لونه بني من كلا الجانبين.
- وبعد أن ينضج بيض العين، نضعه على البرغر، ثم نحضر خبز الكاري، ثم نضع البرغر وبيض العين.
- نضع عليها الخس، الكاتشب والمايونيز، ثم نقدمها هنا مع الخس، مع البطاطس المقلية، هنا مع الخس.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع شطائر النقانق الجاهزة
نصائح برجر فول الصويا
- عند صنع البرغر بفول الصويا، يمكنك استخدام كيلوغرام واحد من اللحم المفروم مع ثلاثة أكواب من فول الصويا.
- أيضًا، قبل استخدام فول الصويا، يوصى بنقعها في الماء الساخن لعدة ساعات وتصفيتها من الماء.
- إذا كانت الكمية كبيرة، فيمكن سحقها عدة مرات لتقطيعها جيدًا.
- إذا لم يكن لديك بابريكا، يمكنك استبدالها بالكاتشب.
- أيضا، بعد قلي البرغر بالزيت، يوصى بوضعه في الفرن لطهيه والحصول على مذاق لذيذ.
- يوصى باستخدام بيضة تونة أو حلقة معدنية خاصة لصنع بيض العين.
- قبل وضع البيض يوصى بتسخين الحلقة المعدنية ثم وضع البيض.
طريقة أخرى لعمل البرغر بفول الصويا
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من فول الصويا.
- بصلة واحدة.
- المياه.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة من الأسود.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زبادي.
- ملعقة كاتشب.
طريقة
- نأخذ وعاء ونضيف فول الصويا المنقوع ثم نضيف الزبادي والثوم والدقيق.
- خليط الفلفل والملح والكاتشب.
- ثم يمكنك إضافة اللحم المفروم في الأعلى وخلطه، ثم تشكيل الأقراص والضغط.
- أيضا، نسكب الزيت في المقلاة الموضوعة على النار ونضعها على النار وبعد أن يسخن الزيت.
- هنا يتم تكديس البرغر وتحميرها وتقديمها مع الخس.
طريقة عمل برجر فول الصويا والزنجبيل
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوبان من فول الصويا.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- بصلة متوسطة.
- نفط
طريقة
- ينقع فول الصويا في الماء ويترك لمدة ساعتين ثم يصفى جيدا من الماء.
- نحضر أيضًا اللحم المفروم ونضيف فول الصويا واللحم المفروم ونخلط اللحم المفروم.
- ثم نضع جميع أنواع البهارات والكاتشب والثوم ومسحوق البصل والخردل ونخلط جيدا لجميع المكونات.
- كما نعمل على تشكيل الكرات، ثم نضعها في وعاء واسع، ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- خاصة بعد ذلك نضعه في الزيت الساخن على النار ونقليه حتى يصبح لونه ذهبي.
- النضج مأخوذ من الزيت ويعرض هنا بالآلاف.
انظر أيضًا: كيفية صنع الهامبرغر بفتات الخبز
طريقة تحضير فول الصويا والفاصوليا المجففة
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوبان من فول الصويا.
- قطعتان من البصل المفروم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- اربع بيضات.
- ربع كوب خبز جاف.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة قرفة.
- جوزة الطيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
طريقة
- يُحضر وعاء ويُسكب عليه فول الصويا ويُسكب الماء الساخن ويُترك لينقع.
- نقوم أيضًا بإعداد الكيب بطريقة تقطيع فول الصويا واللحم المفروم جيدًا وبعد الفرم.
- ثم نضيف جميع البهارات المذكورة في المكونات ونخلطها للحصول على كتلة متجانسة.
- نصنع أيضًا أقراصًا ونصنع وعاءًا بلاستيكيًا ونصطف ورق الزبدة.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم وضع الأجهزة اللوحية عليها وبعد الانتهاء، يتم تغليف الحاوية ووضعها في الثلاجة أو الفريزر.
- ثم ندهن الشواية بالزيت ونسكب الزيت عليها ثم نضع البرغر عليها ونقلب حتى ينضج.
كيفية صنع البرغر منزلي الصنع
مكونات
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- ملعقتان كاتشب.
- ملعقتان من الخردل.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخبز الجاف.
- ثلاث بصل.
- ثلاث طماطم.
- خنق
- بيضة
- جبنة الشيدر.
طريقة
- نحضر الخلاط ونضع اللحم المفروم ونضيف الخردل والكاتشب والبهارات والملح والفلفل.
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم نضيف فتات الخبز إلى عجينة اللحم ونعجنها مرة أخرى، وبعد ذلك نحاول تقسيمها.
- الكرات صغيرة ومتساوية.
- ونحاول أيضًا نثر الكرات على أكياس بلاستيكية، وبعد الطهي نحضر المقلاة ونسكب الزيت.
- ثم نتركه يسخن قليلاً ونضع أقراص اللحم المجهزة.
- بعد أن يتحول إلى اللون الذهبي على كلا الجانبين، اتركه ينضج.
- يقدم البرجر في طبق تقديم مع الخبز والخس والبطاطا المقلية والبصل والطماطم والجبن والبيض.
طريقة عمل برجر الدجاج
مكونات
- ثلاث قطع صدر دجاج.
- كوب فول الصويا.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة خردل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- زيت مقلي.
- خنق
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- و ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- جبنة الشيدر.
طريقة
- نحضر وعاء ونضع صدور الدجاج فيه ونخرجها من العظام ثم نضيف الفلفل.
- يخلط الملح والبهارات والثوم ومسحوق البصل.
- نضيف فول الصويا والزيت والزعتر إلى المكونات وتخلط للحصول على عجينة طرية.
- ثم نحاول تشكيل برجر متساوٍ ودهن الشواية بالزيت.
- توضع الأقراص عليه وتترك لتنضج مع الاستمرار في التحريك.
- ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع عليه البرجر وجبنة الشيدر حتى يذوب تماما، ثم نقوم بتحضير الخبز وندهنه بالخردل.
- نضيف شرائح البصل والطماطم والخس ثم توضع على الخبز وتقدم مع البطاطس المقلية.
قد تكون مهتمًا. طريقة عمل الهواشي نجلاء الشرشبي
في النهاية شرحنا لك أكثر من طريقة لعمل برغر الصويا، وآمل أن تعجبك هذه الطرق، والآن يمكنك صنعها بنفسك في المنزل.