ما هو الكرز وماهي فوائده الكرز هو فاكهة تزرع في دول معينة ويحبها عدد كبير من الناس ولها العديد من الأشكال والألوان، فمن الممكن أن تجد الكرز الأخضر أو الأحمر أو الأسود ومن خلال هذا المقال سوف نحصل عليه للتعرف على هذه الفاكهة وبعض المعلومات عن بعض فوائدها.
ما هو الكرز؟
- الكرز هو فاكهة ويأتي في أنواع مختلفة، ومن الأمثلة على ذلك الكرز الحامض والكرز الحلو، كما أنها متوفرة بأشكال مختلفة.
- يمكننا تمييز أنواع الكرز حسب درجة كل لون، حيث يحتفظ الكرز الحامض بلونه الأحمر الساطع حتى بعد الحصاد، بينما يميل الكرز الحلو إلى اللون الأحمر الداكن.
- يمكن استخدام الكرز في العديد من الاستخدامات، بما في ذلك صنع المربى أو حلوى الهلام أو المشروبات الغازية.
- يمكن أيضًا طهيه أو تجفيفه أو تجميده واستخدامه في مجموعة متنوعة من الحلويات والوصفات.
أنظر أيضا: الخوخ وفوائده الصحية
ما هي العناصر الغذائية أو القيمة الغذائية التي تحتوي عليها فاكهة الكرز؟
يوجد الكثير من العناصر الغذائية أو القيم الغذائية داخل ثمار الكرز وسوف نتعرف على بعض هذه العناصر من خلال النقاط التالية.
العنصر الأول هو مضادات الأكسدة
- يحتوي الكرز الحامض على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وأهمها الأنثوسيانين، وتتراوح الكمية في 100 جرام من الكرز من 27 مجم إلى 80.4 مجم.
- أكد عدد كبير من الدراسات المنشورة في مجلة “رسائل السرطان” في عام 2003 أن مضادات الأكسدة الأنثوسيانين الموجودة في الكرز.
- تحتوي هذه الكرز أيضًا على السياندين، مما قد يساعد في تقليل سرطان القولون.
- تقلل مضادات الأكسدة من خطر نمو الخلايا السرطانية.
العنصر الثاني هو المواد الكيميائية النباتية
- تحمي المواد الكيميائية النباتية الجسم وتساعده على التخلص من الإنزيمات المسببة للالتهابات.
- تساعد المواد الكيميائية النباتية الجسم على تقليل آلام التهاب المفاصل.
العنصر الثالث هو البوتاسيوم
- كوب واحد من كرز الحمضيات يحتوي على 268 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يمثل حوالي 8 في المائة من احتياجات البوتاسيوم اليومية.
- يحتوي كوب واحد من الكرز الحلو على 306 مجم من البوتاسيوم، أي ما يقرب من 9 في المائة من احتياجات البوتاسيوم اليومية.
- يمكن أن يساعد البوتاسيوم في تحسين صحة القلب.
- وبالتالي، فهو يعمل على تقليل معدل الوفيات التي يمكن أن تحدث بسبب أمراض القلب.
- أكد عدد كبير من الدراسات، خاصة تلك المنشورة في أرشيف الشؤون الداخلية في عام 2011، أن زيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن تقلل من معدل الوفيات التي يمكن أن تنجم عن أمراض الشرايين أو القلب.
- أكدت هذه الدراسات أيضًا أن زيادة تناول الصوديوم قد يزيد من معدلات الوفيات التي قد تنجم عن أمراض الأوعية الدموية أو القلب.
المكون الرابع هو الألياف الغذائية
- يحتوي الكرز على كميات عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد الجسم على تسهيل حركة الأمعاء.
- بالإضافة إلى ذلك، تمنع هذه الألياف الإمساك.
- وتجدر الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها للرجال حوالي 38 جرامًا في اليوم.
- أما كمية النساء فتبلغ حوالي 25 جرامًا في اليوم.
- الكرز لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
- أو كما يطلق عليه مؤشر نسبة السكر في الدم.
- باستخدام هذا المؤشر، يتم تصنيف عدد كبير من الأطعمة وفقًا لتأثيرها في رفع نسبة السكر في الدم.
ما هي فوائد الكرز الحامض؟
للكرز العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
لكن فعاليته تختلف من ميزة إلى أخرى.
سنتعلم المزيد عن بعض هذه الفوائد من خلال النقاط التالية
الفائدة الأولى هي تحسين أداء الرياضي
- يمكن أن يزيد عصير الكرز الحمضي من قوة العضلات.
- يمكن أن يساعد في تخفيف آلامه أو مساعدة جسده على التعافي تمامًا بعد أي تمرين.
- وهذا ما أكده عدد كبير من الدراسات خاصة تلك المنشورة في المجلة.
- والتي تسمى مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية 2016.
- يعتبر تناول المكملات التي تحتوي على مسحوق الكرز مفيدًا جدًا أثناء تدريب التحمل القصير.
- يقلل مسحوق الكرز من علامات ضعف العضلات.
- قد يقلل أيضًا من الإجهاد المناعي أو الالتهابي.
- كما أنه يحسن الأداء الرياضي للأشخاص الذين يمارسون التمارين الهوائية.
- أكد عدد كبير من الدراسات، خاصة تلك التي قدمت في مجلة سابقة في عام 2015، أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات تحتوي على مسحوق الكرز.
- ما هو الحامض قبل تمرين المقاومة؟
- ثم عانوا من انخفاض أكبر في وجع العضلات أو تلف العضلات أو فقدان القوة بعد الشفاء.
أنظر أيضا: ما هو الجن البري؟
الفائدة الثانية هي الحد من التهابات الجهاز التنفسي
- يحتوي عصير الكرز الحامض على كمية كبيرة من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن.
- تعزز هذه المكونات صحة جهاز المناعة في الجسم.
- وقد أكد ذلك عدد كبير من الدراسات، خاصة تلك التي نُشرت في مجلة تُدعى الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2015.
- الأشخاص الذين تناولوا الكرز الأحمر قبل خوض سباق الماراثون لم تظهر عليهم أعراض عدوى الجهاز التنفسي.
ما هي القيمة الغذائية للكرز؟
يحتوي الكرز على كمية كبيرة من العناصر.
سوف نحدد بعض القيم للعناصر الموجودة في 100 جرام من الكرز سواء حامض أو حلو من خلال النقاط التالية:
- يحتوي الكرز على 50 سعرة حرارية من الطاقة والكرز الحلو يحتوي على 63 سعرة حرارية.
- يحتوي الكرز الحامض على 86.13 مل من الماء.
- أما الكرز الحلو فهو يحتوي على 82.25 مل من الماء.
- يحتوي الكرز على 1 جرام من البروتين ويحتوي الكرز الحلو على 1.06 جرام من البروتين.
- يحتوي الكرز على حوالي 12.18 جرام من الكربوهيدرات.
- أما الكرز الحلو فهو يحتوي على حوالي 16.01 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي الكرز، وهو حامض، على 0.3 جرام من الدهون.
- أما الكرز الحلو فهو يحتوي على 0.2 جرام من الدهون.
شاهدي أيضاً: فوائد الكرز للحامل وللجنين
في نهاية هذا المقال نعرف بعض المعلومات عن الكرز الحامض أو الحلو ونتمنى من الله أن نكون قد ساعدناك بهذه المعلومة.