طريقة عمل الكشك المصري

طريقة عمل الكشك المصري، الكشك المصري هو أحد أشهر الأطباق للمرأة المصرية.

تعتبر من الأطباق التي نتناولها دائمًا من جدتنا وأمنا، لأنها من الأطباق الأصيلة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، وفي هذا المقال سنشرح لك كيفية تحضير الكشك المصري.

ما هو الكشك المصري؟

الكشك المصري من أشهر أطباق الدول العربية وكذلك تركيا وهو من الأطباق الشهيرة التي تحتوي على الكثير من الدهون.

يوجد للكشك عدة أنواع مختلفة ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة، يوجد كشك مصري به روبيان، وكشك به لبن وأيضًا كشك به دقيق.

الكشك هو أحد تلك الأطباق التي لها طعم فريد وفريد من نوعه ولهذا السبب نحن في إقبال كبير من جميع الفئات العمرية ومن جميع الجنسيات الذين يحبونها ويفضلونها.

إقرئي أيضًا: طريقة تحضير شوربة أم الخلول خطوة بخطوة

مكونات الكشك المصري

2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
بصل مقطع.
كوب كبير مرق ساخن.
ملعقة زيت.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تصنع كشك مصري؟

نضع الدهن داخل المقلاة على نار خفيفة، ثم نضع البصل عليها ونتركها معًا حتى نتأكد من ذوبان الدهن وتحول البصل إلى اللون الأحمر.
بعد ذلك نخرج البصل من داخل المقلاة، ثم نضيف الدقيق والحليب والمرق إلى نفس المقلاة التي قلينا فيها البصل.
نترك الخليط على النار ونتركه حتى يغلي، وعلينا الاستمرار في التقليب وعدم تركه حتى نتجنب وجود الكرات.
ثم يضاف الملح والفلفل الأسود لإضافة النكهة.
ثم نسكب الزيت بهذه الكتلة ونخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا، ثم نرفعها عن النار.
في النهاية، يُسكب هذا المزيج في وعاء التقديم ويُضاف البصل المقلي للتزيين.

مكونات الكيش المصري بصلصة الطماطم

نحضر 5 حبات من الكشك.
قطعة من البصل المفروم والمفروم ناعماً.
5 أكواب مرق دجاج.
كوبان من الماء.
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل الكيش المصري بصلصة الطماطم

نبدأ بنقع الحجرة بوضعها في وعاء من الماء ثم نتركها جانبًا حتى تذوب تمامًا.
ثم نضع المرق في قدر آخر ونضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي.
بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم والملح والدقيق والفلفل الأسود ثم نخلط الكتلة حتى تصبح متجانسة جيداً.
ثم نسكب البصل بالزيت ونضعه في قدر ونضعه على نار متوسطة.
نتركه على النار حتى يذوب البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني، وبعد أن يكتسب اللون البني قليلاً نرفع عن النار.
ثم نضع هذا الخليط من الدقيق وصلصة الطماطم داخل طبق التقديم، ويستخدم البصل المقلي للزينة.

مكونات الكشكي المصري مع الجمبري

كيلوغرام من الجمبري.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
3 أعواد كرفس.
2 ملاعق كبيرة من الطماطم.
ملعقة كبيرة زبدة.
كأس من الماء.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
وملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة كبيرة فلفل حار ولكن حسب الرغبة.

كما اخترنا لك: طريقة عمل شاورما دجاج للشيف علاء الشربيني

طريقة عمل كشكة مصرية مع الجمبري

نضع الزبدة والدقيق في وعاء ونضعهما على نار خفيفة على نار متوسطة ونخلطهما جيداً ونتركهما على النار حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
ثم نرفع الخليط عن النار، وبعد صب كمية قليلة من الماء نضيف الطماطم ونضعها مرة أخرى على نار الإطفاء.
ثم نضع الجمبري والكرفس على الخليط ونخلطهم مرة أخرى.
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والصلصة الحارة حتى نعطي الكتلة طعم، ونخلط مرة أخرى المكونات ونضعها على النار حتى تنضج.
ثم ضع الكتلة على النار مرة أخرى، ثم اتركها حتى تبرد.
في النهاية نضع هذا الخليط في الجزء السفلي من الثلاجة ونتركه لمدة ربع ساعة على الأقل، وفي النهاية نضعه في طبق التقديم.

مكونات لصنع الكشك المصري بالأرز والدجاج

نصف كيلو دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات.
نصف كيلو أرز.
بصلة كبيرة.
2 كوب مرق دجاج.
2 كوب حليب.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة زيت.
الملح والفلفل حسب الحاجة.