ما هو الملفوف الأخضر؟

ما هو الملفوف الأخضر؟ يطلق عليه الملفوف الأخضر أو الأحمر وهو من الخضروات الورقية التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. يعتبر الملفوف الأخضر من أفضل الأنواع التي لها فوائد صحية مهمة وطعم جيد ويحتوي على العديد من العناصر مثل فيتامين سي. والكالسيوم وعناصر أخرى …

ما هو الملفوف الخضار؟

إنها خضروات ذات أوراق ملونة.
لها أوراق خضراء أو حمراء أو بيضاء.
تنمو هذه الأوراق والخضروات كل عام.
لها شكل دائري أو بيضاوي.
لون هذه الأوراق أخضر غامق.
غالبًا ما يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم.
هو من عائلات الصليبيين.
إنه نبات مورق ينمو في جنوب آسيا وجنوب أوروبا.
أو نيئًا كجزء من طبق سلطة في الطعام.
ينمو في المغرب العربي.
لها أوراق خضراء أو بيضاء.
هذه أوراق رقيقة محاطة من الخارج بأوراق سميكة.
يمكن تحضيره بعدة طرق، بما في ذلك الطعام المطبوخ.

القيمة الغذائية للملفوف

ما تشترك فيه جميع الأنواع هو أنها منخفضة السعرات الحرارية.
غني بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية.
كوب واحد منه يمنحك أكثر من 22 سعرة حرارية.
وفقًا لتقرير بيانات التغذية الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية.
نصف كوب منه يعادل 75 جم.
يساعد على توفير 30 إلى 35٪.
من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات ومنها فيتامين سي كل يوم.
كما أنه مصدر لفيتامين ب 6.
مضاد أكسدة ممتاز.
مثل الكولين والأبيجينين.
بيتا كاروتين، لوتين وزياكسانثين.
الثيامين والكالسيوم والبوتاسيوم.
السعرات الحرارية الواحدة تساوي 17 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات تعادل 4 جرام.
وهو ما يعادل 1 جرام من البروتين.
أي ما يعادل صفر جرام من الدهون.
وهو ما يعادل 1 جرام من الألياف الغذائية.
سعرات حرارية تعادل 25 سعرة حرارية.
الماء يعادل 92.18 جرام.
البروتين 1.28 جرام.
الدهون 0.1 جرام.
الكربوهيدرات: 5.8 جرام.
الألياف تعادل 2.5 جرام.
الكالسيوم يساوي 40 ملليغرام.
عنصر الحديد يعادل 0.47 ملليغرام.
المغنيسيوم يعادل 12 ملليغرام.
الفوسفور يعادل 26 ملليغرام.
البوتاسيوم يعادل 170 ملليغرام.
الصوديوم يعادل 18 ملليغرام.
الزنك 0.18 يعادل مليغرام.
فيتامين سي 36.6 ملليغرام.
فيتامين ب 1 يعادل 0.06 ملليغرام.
فيتامين ب 2 يكافئ 0.04 ملليجرام.

فوائد الكرنب الأخضر لجسم الإنسان

1- الكرنب والسرطان

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الاستخدام المنتظم للملفوف.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.
تم العثور على أشهر وأقوى مركب طبيعي مضاد للسرطان في هذه الخضار.
إنها مادة سلفورافين يمكن أن تمنع الضرر.
وهو ما يمكن أن يتسبب في نمو الخلايا السرطانية وانقسامها.
تمامًا مثل عملية تغيير التركيب الكيميائي لمجموعة البروتياز.
حيث وجد أن هناك مواد كيميائية أخرى موجودة في الملفوف.
يمكن أن يقلل بشكل فعال من حجم الورم لسرطان الثدي.
يحتوي الملفوف الأحمر على الأنثوسيانين.
يتحول بعض الخضار إلى اللون الأحمر والأرجواني.
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
مما يساعد على إبطاء انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وقتلها.
ويمنع تكون أورام جديدة في الجسم.

2- الكرنب الأخضر ويقوي جهاز المناعة

المخللات هي الطعام الأكثر شعبية في بعض البلدان والمناطق.
إنه صالح للشرب ومصدر للبروبيوتيك.
من الضروري تقوية جهاز المناعة وتقوية جهاز المناعة.
يحتوي الملفوف أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية.
الوقاية من العدوى مهمة جدا.
تقوية مناعة الجسم والوقاية من بعض الأمراض.
مثل السكري وضغط الدم.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
السرطان وأنواعه.

3- الكرنب الأخضر ويقوي الجهاز الهضمي

غني بالألياف الغذائية والمياه.
مما يساعد على تقوية الجهاز الهضمي.
عملية الهضم وتنظيم الأمعاء.
تليين البراز وتعزيز الإخراج ومنع الإمساك.
كما أنه يساعد في التحكم في الوزن من خلال التحكم في الشهية.
يساعد على قمع الشهية وزيادة الشبع.
وبالتالي تقليل الطلب على الغذاء أو تقليل كميته.

4- الملفوف الأخضر وسلامة القلب

وقد أظهرت بعض الدراسات ذلك في تقرير نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
ما هي الكميات الصغيرة من مركبات الفلافونويد التي يمكن إضافتها؟
وغيرها من الأطعمة الغنية بالفلافونويد.
لتقليل مخاطر الوفاة، وخاصة انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن لمركبات الأنثوسيانين الموجودة في هذه الخضروات أن:
ما الذي يجعل الزهرة تتحول إلى اللون الأحمر؟
إنه يحارب السرطان بشكل فعال ويحارب العدوى أيضًا.
خاصة فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أنه يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول.
مما يقلل عادة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
منع تراكم الصفائح الدموية في الدم.
وخفض ضغط الدم.

5- الكرنب الأخضر وتقليل الالتهابات

عادة ما تكون العدوى ضارة لأن الالتهاب يمكن أن يكون استجابة لحماية الجسم من العدوى أو تسهيل الشفاء.
هذا الالتهاب الحاد هو استجابة طبيعية للإصابة أو العدوى.
لكن هناك نوع آخر يسمى العدوى المزمنة.
وهو ناتج عن أمراض مثل أمراض القلب والروماتيزم.
أو مرض التهاب الأمعاء المزمن.
تحتوي إحدى هذه الخضروات على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة.
لقد ثبت أنه يقلل من الالتهابات المزمنة.
أظهرت الدراسات أن تناول المزيد من هذه الخضروات سيقلل من مستوى علامات الالتهاب في الدم.
في دراسة أجريت على أكثر من 1000 امرأة.
ابحث عن شخص يأكل الكثير من هذه الخضار.
مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا سلفورافان وكايمبفيرول.
ومضادات الأكسدة الأخرى من هذه المجموعة النباتية.
كان لديهم مستويات أقل من الالتهاب.
هذه المواد لها تأثير مضاد للالتهابات.

6- الكرنب الأخضر وفيتامين سي

فيتامين ج فيتامين قابل للذوبان في الماء.
لما له من وظائف عديدة في جسم الإنسان.
حيث يمكن أن ينتج الكولاجين في الجسم.
إنه البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان.
يعطي الكولاجين شكل البشرة ومرونتها.
له العديد من وظائف العظام والعضلات وحتى الأوعية الدموية.
في حين أن فيتامين سي يمتص الحديد غير الهيم.
إنه الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.
وفي الوقت نفسه، يعد أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية.
الذي تمت دراسته على نطاق واسع لقدرته على محاربة السرطان.
يساعد هذا الفيتامين أيضًا في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
التي ترتبط بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.
وهناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي غني بهذا الفيتامين.
يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بمعظم أنواع السرطان.
وهي من الفيتامينات التي تتمتع بمزايا مثل هذه الخضار الخضراء.
تم إجراء تحليل 21 دراسة.
ووجدوا أن تناول ما يعادل 100 ملغ من هذا الفيتامين كل يوم.
يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة تصل إلى 7٪.
كانت الدراسة محدودة لأنه كان من المستحيل تحديد سبب الحد من سرطان الرئة.
في هذا الفيتامين أو المركبات الأخرى الموجودة في الخضار والفواكه.

اضرار الملفوف الاخضر واعراضه الجانبية

بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يتسبب تطبيقه موضعيًا في الشعور بالألم والحرق.
من الأفضل التوقف عن استخدامه قبل أسبوعين على الأقل.
من أي عملية جراحية مخططة.
لأن تناوله يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم.
هذا يجعل السيطرة أثناء وبعد الجراحة صعبة.
يمكن أن يؤثر سلبًا على الأشخاص المصابين.
ولذلك يجب تجنب قصور الغدة الدرقية. للأشخاص الذين يعانون من حساسية النبات.
يجب استشارة الطبيب قبل الأكل.
لأنه يمكن أن يسبب أيضًا ردود فعل تحسسية.
يخفض مستويات السكر لدى مرضى السكر.
لذلك، يجب أن تكون حذرا عند استخدامه. يمكن أن يسبب مغص عند الأطفال.
لهذا السبب، يجب تجنبه قدر الإمكان، حيث يتم استخدامه موضعياً لتقليل التورم.
الألم الناجم عن الرضاعة الطبيعية.
ماذا لو تركت الأوراق على صدرك لمدة يوم أو يومين؟
لا يمكنك استلامه مرة أخرى.

الملفوف الأخضر وفيتامين ك

يساعد هذا الفيتامين في عملية تخثر الدم.
يمتد إلى مصادر نباتية مثل الملفوف.
يطلق عليه فيتامين K1 ويأتي من مصادر حيوانية.
يسمى الغذاء المخمر فيتامين K2.
يرجى ملاحظة أنه يتم إنتاجه في القولون.
بعد مناقشة فوائد الكرنب للحامل والفوائد العامة للملفوف.
احتياطات لاستخدامه وتجدر الإشارة إلى أنه طالما أن الفرد ليس لديه نظام غذائي مقيد بسبب عدم الراحة الجسدية.
يمكنه أن يأكل بأمان في حدود الكمية الموصى بها.

لذلك تحدثنا من خلال المقال عن ماهية الملفوف الأخضر وعن الملفوف وأنواعه وفوائده، ويعتبر من الخضروات الورقية التي لها فوائد فعالة لجسم الإنسان وتعزز سلامة وصحة جهاز المناعة، ولكن يجب هو تناول الطعام باعتدال لتجنب بعض الآثار الجانبية وأضرارها.