طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية المصرية تعتبر الزلابية من الحلويات المميزة والمفضلة لكثير من الناس.

لذلك سوف نوضح لكم في هذا المقال كيفية عمل الزلابية المصرية اللذيذة.

وسنقدم أيضًا عدة طرق مختلفة لعمله ونأمل أن تجربه لأنه حقًا لذيذ بجميع أنواعه ووصفاته المختلفة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البسبوسة بالقشطة

نضع الدقيق والفانيليا والنشا والسكر والخميرة المحضرة في وعاء كبير، ثم نخلط هذه المكونات جيداً.
ثم نضيف الماء ببطء حتى نحصل على نتيجة جيدة ونحصل على عجينة طرية.
غطي الوعاء جيداً واتركيه لفترة.
نأخذ مقلاة عميقة كبيرة ونصب الزيت فيها وتسخينها.
نأخذ ملعقة ثم نبللها بالزيت ونشكل الزلابية ونضعها في الزيت الساخن.
اقلب الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نحضر الشربات الحلو ونسكب الزلابية فيه، ثم نصفيها جيداً ونقدمها جيداً.

طريقة أخرى للزلابية (لقمة القاضي)

إقرئي أيضًا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة

نحضر وعاء ونسكب فيه السكر والفانيليا والماء والقرنفل والهيل والعسل لتحضير القطر الحلو.
ثم ضعي هذا القدر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
بعد غلي هذه المكونات، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
نحضر الماء الساخن ونسكب فيه الخميرة الذائبة ونذوبها ونتركها تغلي.
ثم نضيف الزبادي إلى الخميرة.
ثم نضيف الدقيق ومحسن الطحين إلى هذه الكتلة ونخلط جيداً حتى نحصل على كتلة لا تحتوي على كتل من العجين.
ثم نغطي العجينة ونتركها لبعض الوقت (ساعتان ونصف) مع مراعاة تحريكها من 3 إلى 4 مرات خلال هذا الوقت حتى تصبح مطاطية.
بعد أن تصبح العجينة جاهزة، حضري مقلاة عميقة، اسكبي الزيت فيها وضعيها على النار حتى تسخن.
ثم نقوم بتشكيل العجينة ونسكبها في الزيت الساخن.
اقلب الزلابية حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
ثم نعصره جيداً من الزيت ونسكبه في الشربات الحلو.
نرفع الزلابية من الشربات ونضعها في طبق التقديم.

نأخذ وعاء ونصب الدقيق والجبن (المبشور) والملح والخميرة فيه.
ثم نخلط جيدا ونسكب الزيت.
ثم يضاف الماء ببطء لعمل عجينة طرية.
غطي العجينة واتركيها ترتفع حتى تصبح مرنة.
يُسخن الزيت جيداً وبعد التشكيل يُسكب العجين فيه.
إذا كنت تريد البلميني المقرمش، قم بقليها مرتين، في المرة الأولى ارفعها، وهي صفراء، ثم أعدها إلى اللون البني، مع الأخذ في الاعتبار أن المقلاة عميقة بما يكفي لتغرق البلميني في الزيت.
ثم نصفيها جيدًا من الزيت ونضعها في وعاء التقديم.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الزلابية بسهولة وسرعة

في نهاية المقال، أوضحنا لك عدة طرق لصنع الزلابية.

نأمل أن تعجبك الوصفات وتجربتها.