طريقة عمل البابا غنوج

طريقة تحضير بابا غنوج بابا غنوج هو أحد أشهر الأطعمة والأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثيرين.

لأن بابا غنوج من السلطات الشهية.

نظرًا لأنه موجود في العديد من البلدان، فإن كل مكان وكل بلد يعده على طريقته الخاصة.

في هذا المقال سوف نوضح لك كيف يعمل بابا غنوش في العديد من الوصفات، فابق على اتصال.

طريقة عمل بابا غنوش المصري

مكونات

• كوب طحينة.
• باذنجان متوسط ​​الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• فصين من الثوم المفروم.
• 2 عصير ليمون.
• كمون (ملعقة صغيرة).
• ملح حسب الرغبة (يفضل ملعقة صغيرة).
• الفلفل الحار (حسب الذوق).

شاهدي أيضاً: فوائد الباذنجان المشوي للحوامل

طريقة عمل بابا غنوش المصري

• في البداية نشوي الباذنجان على النار أو في الفرن، لكن مع مراعاة أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق.
• بعد التأكد من أن الباذنجان مشوي من جهة، نقلبه على الجانب الآخر حتى يشوى من جميع الجهات ويطهى جيداً.
• ثم يتم تنظيف الباذنجان المشوي وإزالة جميع القشرة المحترقة.
• ثم نقوم بهرس الباذنجان بالشوكة أو الهراسة أو الكيب، حسب المتاح في المنزل.
• ثم نضيف الثوم المهروس إلى الباذنجان ونخلطه دفعة واحدة.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة أو بالكمية التي حددناها.
• ثم يضيفون فنجان طحينة.
• ثم نضيف كل من عصير الليمون وملعقة واحدة من الخل.
• ثم نخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي أو كيبي حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
• ثم نفرغ بابا غنوج في وعاء نظيف مناسب، ونضيف بعض الزيت إلى وجه بابا غنوج للحفاظ عليه.
• ينصح بوضع البقدونس المفروم على بابا غنوش للزينة وزيادة قيمته الغذائية.
• لذلك حصلنا على بابا غنوج المصري وينصح بتقديمه مع قطع الخبز المقلي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالطحينة والبطاطس

كيف يعمل اللبناني بابا غنوش

مكونات

• باذنجان متوسط ​​الحجم.
• نصف كوب طحينة.
• نصف كوب حليب يساوي ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملح حسب الرغبة (يفضل ملعقة صغيرة).
• زيت الزيتون (ملعقة صغيرة).
• الخل الأبيض (ملعقة صغيرة).
• كمون.
• فلفل اسود.

طريقة عمل بابا غنوش اللبناني

• أولاً، اشوي الباذنجان من جميع الجهات حتى نتأكد من نضجه تمامًا.
• ثم نقوم بتنظيف الباذنجان وإزالة كل الجلد المحروق.
• ثم يُهرس الباذنجان جيدًا بالشوكة حتى يصبح طريًا.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي أو الغلاية الكهربائية ونسكب هريس الباذنجان المشوي فيه.
• ثم نضيف الطحينة وربع كوب من الحليب إلى الباذنجان ونخلط كل شيء دفعة واحدة.
• ثم نضيف الخل والملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
• ثم يُسكب بابا غنوش في وعاء نظيف بشكل مناسب ويوضع زيت الزيتون على وجهه للحفاظ عليه.

خيار آخر لعمل بابا غنوج

مكونات

• كيلو باذنجان.
• نصف كوب طحينة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• 2 عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• وملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• بضع أوراق نعناع للتزيين.

كيف تصنع بابا غنوج

• أولاً، يُحمص الباذنجان في الفرن أو على نار خفيفة.
• بعد التأكد من شويها وتسويتها من جميع الجهات، يتم رفعها عن النار.
• ثم نقوم بإزالة كل الجلد المحروق ويوصى بإزالة البذور أيضًا.
• ثم يُهرس الباذنجان بالشوكة حتى يصبح طريًا تمامًا.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي أو الكيب ونسكب فيه هريس الباذنجان المشوي.
• ثم نضيف الثوم المهروس وكمية الطحينة والملح والفلفل والكمون.
• ثم تخلط هذه المكونات مرة واحدة في الخلاط.
• ثم نضيف المكونات السائلة للزيت والخل والماء وعصير الليمون.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة تمامًا.
• ثم نسكب بابا غنوش في وعاء نظيف مناسب ونضع بعض الزيت على الوجه للحفاظ عليه.
• إنه مزين بأوراق النعناع الخضراء المغسولة.

كما اخترنا لك: كيف تصنع طحينة السمسم بدون طحين

في النهاية قدمنا ​​لكم عدة طرق لعمل بابا غنوش سواء كان مصريًا أو لبنانيًا.

نتمنى أن تستمتع بالمقال ونتمنى أن تشاركه لصالح الآخرين.