يعد الماكريل من أهم الأطعمة لصحة الجسم لأنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة للجسم.
وله عدة طرق مختلفة للقيام بذلك ويصبح غذاء متكامل يستفيد منه الأفراد ويحقق لهم مستوى صحيًا قويًا.
لذلك سوف نتعلم معًا في موضوعنا التالي كيفية طهي الماكريل، لذا تابعونا بالتفصيل لكل هذا وأكثر في مقالنا الرائع دائمًا على.
الماكريل في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أننا نعلم أن هذه الوجبة تكفي شخصين، ولا تزيد عن ما هو معروض في الوصفة التالية.
مكونات
- 2 سمك ماكريل.
- حبتان ليمون كبيرتان.
- طماطم.
- فلفل واحد عادي أو فلفل حار.
- بصلة كاملة.
- أعواد الكزبرة الخضراء.
- فاكهة الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة كمون.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الحار أيضًا.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- تنفتح السمكة من الخلف لتغسلها جيداً حتى تخلو من الأشواك.
- ونتركها تجف من الماء وتصبح شفافة تماما.
- نوصي بتقطيع الخضار المذكورة في المكونات إلى قطع صغيرة.
- على الرغم من أنه يخلط أيضًا بالزيت والليمون.
- يقطع البصل إلى حفنة من القطع الصغيرة ويوضع عليها مع الشمر والتوابل المذكورة أعلاه.
- يفركون البصل بهذه البهارات.
- الغرض من استخدام البصل في هذه التوابل هو إبقائها خالية تمامًا من الماء.
- يضاف البصل مع باقي الخضار.
- توضع هذه الخضار على جانبي السمكة حتى تشبع تمامًا، وتوضع على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- نضعها في الفرن حتى تنضج ويصبح للوجه لون أحمر متوسط الحرارة ونقدمها مع الأرز وسلطة الطحينة بجانبها.
- أو يمكن أن تقدم مع الخبز وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
ماكريل مشوي
إنه من أكثر أنواع الأسماك شهرة لدى الجميع، خاصةً عندما يكون مشويًا، ولهذا سنوفره لك بسهولة في المنزل.
مكونات
- أسماك الماكريل حسب عدد أفراد الأسرة.
- صلابة ناعمة للحصول على الكمية المناسبة من التحميص.
- يتكون الخليط الخاص للأسماك من المكونات التالية: ثوم مطحون ناعماً، كزبرة، كمون وعصير ليمون.
- سلطة خضراء تتكون من المكونات التالية: خيار، طماطم، بصل، خس.
- بقدونس، جزر، فلفل أخضر حار و ديك رومي.
كيف تستعد
- يتم تنظيف السمك حسب الكمية بشرط نقعه في الماء مع إضافة الملح والخل والليمون لمدة ثلث ساعة أو 20 دقيقة.
- تشطف الأسماك أيضًا بالماء من هذا الخليط وتوضع في مصفاة لإزالة الماء تمامًا.
- يحضر الخليط بشكل كامل بدون إضافة الليمون إليه، ثم يتم حشو السمك بهذا الخليط.
- امسح السمك بهذا الخليط ثم أضف الليمون إليه.
- نترك السمك جانباً لمدة ربع ساعة أو 15 دقيقة بشرط تسخين الصاج على الموقد.
- يجب أن يكون الصاج ساخنًا جدًا حتى لا يلتصق السمك.
- نحضر وعاء عميق ونضع فوهة ناعمة فيه بحيث توضع السمكة داخل الفوهة ونخرجها.
- ونضعها على الورقة ونقلبها في اتجاهات مختلفة لإكمال الإعداد.
- تحضر سلطة خضراء كطبق جانبي ويوضع فوقها سمك مشوي بشرط أن يتم امتصاص السلطة بالكامل.
- بعد الحصول على الكمية المناسبة من السلطة للأسماك المشوية، يتم تقديمها مع الأرز الجاهز.
- والقوة الخضراء أو ما يسمى قوة بلدي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: شكل الماكريل الأصلي
كيفية طهي سمك الماكريل على شكل تونة
مكونات
- كيلوغرام واحد من الماكريل لتقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل تونة.
- بصلة واحدة.
- ليمونة واحدة.
- فنجان من الحساء الذي نحصل عليه من السمك المسلوق.
- كوب زيت.
- نصف كوب خل أبيض.
- كمية من الهيل أو الهيل.
- كمية الورق.
كيف تستعد
- تُغسل الأسماك جيدًا، وتُزال القشرة تمامًا، وتنظف الأسماك من الأشواك ومخلفاتها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بعد غسل أسماك الماكريل المقطعة، انقعها في ماء الليمون لمدة ساعة مع كمية الليمون المخصصة للنقع.
- ما بين ثلاث وأربع حبات منه.
- بعد نقع السمك لفترة طويلة للتخلص من الرائحة الكريهة، يتم غلي السمك بكمية مناسبة من الماء.
- تصفية من تلك المياه وترك كوب من هذا الحساء.
- يُحضر قدر أو وعاء عميق مع البصل والهيل وورق الغار والفلفل الأسود والملح والماء، ويوضع على القدر مصفاة.
- شريطة ألا يلمس الماء الموجود في الحلة الفلتر.
- يتم ترشيح الأسماك من هذه الخضار لتوضع داخل مصفاة، مما يسمح لها بالبخار لمدة ساعتين على نار خفيفة.
- بصرف النظر عن إطفاء الحرارة وتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- من ناحية أخرى، يجلبون وعاءًا عميقًا، نسكب فيه الزيت والخل، مع كوب من الحساء، لأن هذا الخليط يعتبر مادة حافظة لتلك التونة.
- عند تخزينها في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
- في وعاء زجاجي نظيف، نوصي بوضع هذا الإسقمري التونة داخل البرطمان وحشو البئر.
- ثم نسكب هذا السائل الحافظ في الحاوية بحيث يغطي السمك ويغلقه بإحكام.
- اترك البرطمان في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا قبل الاستخدام وبعد مرور تلك الأيام الثلاثة.
- يستخدم الماكريل أيضًا كتونة محضرة مع الأرز أو الخبز والليمون.
انظر أيضًا: كيفية صنع الماكريل المدخن
كيف لطهي الماكريل في صلصة الصويا
مكونات
- يجب أن تكون سمكة الماكريل واحدة متوسطة الحجم، وإذا كان لديك أكثر من شخص، فيمكن زيادة عدد الأسماك.
- بحسب افراد العائلة.
- توابل الأسماك أو توابلها.
- زيت الزيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يجب تنظيف السمكة جيدًا من الداخل وإزالة الرأس والذيل.
- إزالة الأشواك من عرض الأسماك والتخلص منها.
- انشر زيت الزيتون على جانبي السمك، واسكب السمك في ماء مالح يتكون من صلصة الصويا بالليمون.
- بعد مزج كل شيء، تبل ببهارات السمك والملح والفلفل الأسود.
- ضعي هذه السمكة المتبلية في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم لفها بورق الألمنيوم.
- ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة وسيكون جاهزًا للتقديم مع الأرز والسلطة الخضراء أو الخبز.
في ختام حديثنا حول كيفية طهي سمك الماكريل، قدمنا لك مجموعة من أفضل الطرق لطهي الماكريل بسهولة في المنزل بطرق مختلفة.
لتغيير مذاقه ونكهته نتمنى أن تكون قد استفدت بشكل كبير وواضح من هذا الموضوع وأنت بخير.