كيف تصنع زيت اللوز في المنزل زيت اللوز له العديد من الفوائد الصحية التي قد تشجعك على إدراجه في نظامك الغذائي وروتين الجمال الخاص بك، ولكن لا يستحق زيت اللوز صنعه في المنزل؟ هذا ما سنجيب عليه في هذا المقال.
ما هو زيت اللوز؟
- كما يوحي اسمها، يتم استخلاص زيت اللوز من جوز اللوز.
- تختلف خصائص زيت اللوز حسب طريقة استخراجه ومعالجته، وكذلك نوع اللوز المستخدم.
- هناك طريقتان عامتان تستخدمان لصنع زيت اللوز: الاستخراج الكيميائي أو الضغط بالطرد المركزي.
- على الرغم من أن الاستخلاص الكيميائي ينتج أعلى محصول من الزيت، إلا أنه يفعل ذلك على حساب النكهة والجودة والعناصر الغذائية في زيت اللوز.
- تنتج طرق الضغط بالطارد منتجات عالية الجودة لأنها تسمح للزيوت بالاحتفاظ بخصائصها الفيزيائية والكيميائية بشكل أفضل.
- كمستهلك، يمكن أن يساعد اختيار الزيت المضغوط على ضمان حصولك على أقصى استفادة من الفوائد الغذائية والجودة المتاحة.
طريقة عمل زيت اللوز بالمنزل
فوائد زيت اللوز تجعله يستحق صنعه في المنزل، خاصة أنه طريقة بسيطة لصنعه ولا تحتاج إلا إلى الأدوات الموجودة في جميع أنحاء المنزل.
1- المكونات:
- 2 كوب لوز غير محمص.
- 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خلاط منزلي
2- طريقة عملها
- نسكب اللوز في الخلاط، يجب أن يجف اللوز وكذلك الخلاط.
- قم بتشغيل الخلاط واضبطه على سرعة منخفضة لضمان خلط جودة حبات اللوز.
- أغلق الخلاط لكشط الجوانب أثناء الخلط والمزج.
- عندما يصبح خليط اللوز كريميًا، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويترك لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أسبوعين، ينفصل زيت اللوز عن لب اللوز.
- استخدم مصفاة لتصفية الزيت في وعاء منفصل.
طريقة عمل زيت اللوز بالضغط
1- المكونات:
- 2 كوب لوز محمص.
- اسطوانة ضغط الزيت.
2- طريقة عملها
- يتم صنع عجينة اللوز عن طريق وضع اللوز المحمص تحت تيار من الهواء لعمل عجينة ساخنة.
- ثم يتم وضع العجينة في مكبس إزالة الشحوم.
- يتم ترشيح الزيت الناتج وتصفيته وصبه في عبوات زجاجية.
العلاج بزيت اللوز
- بعد الاستخراج، تتم معالجة بعض زيوت اللوز بشكل إضافي لجعلها “مكررة”.
- تستخدم هذه الخطوات درجة حرارة عالية وضغط عالي ومواد كيميائية وإزالة الروائح لإعطاء زيت اللوز فوائد عديدة منها:
- الزيت لا طعم له.
- يحتوي الزيت على نقطة دخان أعلى من الزيوت غير المكررة.
- يحتفظ الزيت بمحتواه الغذائي.
- الزيوت غير المكررة، مثل زيت اللوز المحمص، لا تخضع لخطوات المعالجة هذه، ونتيجة لذلك، فإنها تحتفظ بنقاط تدخين أقل ونكهة أكثر.
- يمكن أن يكون لزيت اللوز المكرر وغير المكرر فوائد صحية اعتمادًا على النكهة المرغوبة ونقطة الدخان.
أنواع زيت اللوز
- من المهم ملاحظة أن زيوت اللوز المعدة للاستهلاك تعتبر زيوت لوز حلوة.
- يمكن صنع نوع من الزيت يعرف بزيت اللوز المر من أنواع مختلفة من اللوز.
- يستخدم زيت اللوز المر أحيانًا في الصابون العلاجي والتدليك، لكن له خصائص سامة عند تناوله.
- تعتمد جميع فوائد زيت اللوز التي نصفها على زيت اللوز الحلو.
الفوائد الصحية لزيت اللوز
- يوفر زيت اللوز فوائد صحية داخلية مع اتباع نظام غذائي صحي وخارجي مع نظام تجميل حديث.
- سواء كنت تطبخ بزيت اللوز أو تستخدمه على شعرك وبشرتك، فإليك بعض الفوائد التي يمكنك رؤيتها.
1- زيت اللوز وصحة القلب
- يعمل قلبك بجد لضخ الدم الغني بالأكسجين في جميع أنحاء الجسم عبر الأوعية الدموية.
- تؤثر حالة قلبك بشكل مباشر على جودة وظائف جسمك، مما يجعل صحة القلب موضوعًا محفوفًا بالمخاطر.
- لحسن الحظ، تم ربط استهلاك زيت اللوز بزيادة صحة القلب.
- أنواع معينة من الدهون، مثل الدهون المشبعة والمتحولة، لها تأثير سلبي على صحتك العامة.
- ومع ذلك، تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة من الدهون الجيدة التي لها تأثير إيجابي على صحتك باعتدال.
- معظم الدهون في زيت اللوز أحادية غير مشبعة، مما يعني أنها أفضل للقلب من بدائل الطهي الأخرى.
- في الواقع، حجم الحصة الواحدة (ملعقة كبيرة) من زيت اللوز يوفر 10 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- أظهرت الدراسات أن استبدال الكربوهيدرات بالدهون الأحادية غير المشبعة في نظام غذائي صحي يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويحسن مستويات الدهون، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL وترفع نسبة الكوليسترول الجيد HDL.
- تعزز فوائد زيت اللوز صحة القلب عندما يقترن بنمط حياة صحي.
2- زيت اللوز مصدر جيد لفيتامين هـ
- يحتاج جسمك إلى عدد من الفيتامينات والمعادن لأداء المهام اليومية، بما في ذلك فيتامين هـ، وهو مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- كمضاد للأكسدة، يساعد فيتامين هـ في حماية خلاياك على المستوى الجزيئي من خلال محاربة “الجذور الحرة”.
- تتسبب الجذور الحرة في تلف الخلايا ويمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
- تمنع مضادات الأكسدة ضرر الجذور الحرة هذا، والذي يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة أو تأخيرها.
- بالإضافة إلى ذلك، مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ تدعم وظيفة المناعة.
- فيتامين (هـ) ضروري لكي يعمل الجسم بشكل جيد، وزيت اللوز طريقة رائعة لإضافته إلى نظامك الغذائي.
- في الواقع، تحتوي ملعقة واحدة فقط من زيت اللوز على 27 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ.
- عند استخدام زيت اللوز في الطهي، يمكنك المساعدة في حماية وتغذية جسمك بفيتامين هـ.
3- زيت اللوز والسيطرة على نسبة السكر في الدم
- يشير مصطلح “سكر الدم” إلى الجلوكوز في الدم الذي يساعد في توفير الطاقة لخلاياك.
- يعد الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة أمرًا مهمًا للحفاظ على أداء جسمك بشكل جيد ومنع مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
- تعد مستويات السكر في الدم الصحية مهمة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
- تظهر الأبحاث أن الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت اللوز يمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2.
- يمكن أن يساعد إجراء تغييرات بسيطة على نظامك الغذائي، مثل إضافة زيت اللوز إلى الطهي، في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وصحتها.
4- زيت اللوز والمحافظة على وزن صحي
- عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، يبدو من غير المعقول إضافة الدهون إلى نظامك الغذائي.
- في حين أنه من الصحيح أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير الصحية يرتبط بزيادة الوزن، فإن الدهون الصحية لها تأثير معاكس.
- وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة يعزز فقدان الوزن وتكوين الجسم.
- توفر الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت اللوز، العديد من الوظائف المهمة، منها:
- نشّط جسمك.
- توفير الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفرده.
- بناء الجدران الخلوية.
- يساعد جسمك على امتصاص فيتامينات أ، د، هـ، ك.
- اعزل جسمك واحمي أعضائك.
- إن فقدان الوزن متعدد الأوجه، والتغييرات الغذائية وحدها غالبًا ما تكون غير فعالة.
- ومع ذلك، فإن استبدال زيت اللوز بدهون مشبعة ومتحولة أخرى في نظامك الغذائي يمكن أن يلعب دورًا في إنقاص الوزن بشكل عام والحفاظ على الوزن والصحة.
زيت اللوز مفيد للبشرة والشعر
- البشرة العميقة وترطيب البشرة زيت اللوز له خصائص مرطبة عند وضعه على الجلد. عند تطبيقها، تسمح هذه الخصائص لزيت اللوز بتنعيم البشرة بمرور الوقت.
- تحسين صحة الشعر إن استخدام زيت اللوز للشعر له فوائد لكل من مظهر الشعر وصحة الشعر.
- أضرار أشعة الشمس والوقاية من الشيخوخة. يمكن أن تمثل الأشعة فوق البنفسجية ما يصل إلى 80 في المائة من الشيخوخة المرئية.
- الوقاية من علامات التمدد والخطوط البيضاء الناتجة عن الحمل والولادة أو زيادة الوزن أو فقدانه.
- مساعدة في إزالة شمع الأذن.
- يعالج حب الشباب على الرغم من وجود عوامل أخرى تساهم في ظهور حب الشباب، إلا أن زيت اللوز غني بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة تقلل الالتهاب وتشفي الندوب.
هل أجبنا على السؤال؟ هل زيت اللوز يستحق صنعه في المنزل؟ نعم بالطبع من السهل التحضير في المنزل مقارنة بالفوائد الكبيرة التي يوفرها لصحة الجسم داخليًا وخارجيًا. وشرحنا أيضًا كيفية صنع زيت اللوز في المنزل بخطوات وكيفية استخدامه.