طريقة عمل أرز ريزو

كيف تصنع أرز الريزوتو موقع القلعة.كوم ينقلك إلى هذا الموضوع لأن هذه الوصفة من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع دجاج كنتاكي والدجاج المقلي.

تتميز بمذاقها اللذيذ ومذاقها الخاص الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء لأنه يتم تحضيره بطريقة مميزة ومختلفة عن الأرز العادي.

طريقة عمل أرز الريزوتو

مكونات أرز ريزوتو

• 500 جرام أرز بسمتي طويل الحبة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• لتر واحد من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
• 1/2 ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• كأسان من الماء.
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة عمل أرز بسمتي

مقادير توابل الدجاج

• قطعتين من صدور الدجاج المسلوقة جيدة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب واحد من الزبدة المذابة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
• أيضا ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• أيضا ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة عمل أرز الريزوتو

1. اولا نحضر لحم الدجاج بخلط كوب دقيق مع النشا والبيكنج باودر واخلطي المكونات معا جيدا ثم اضيفي كوب ماء واستمري في التقليب حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
2. قطّع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة أو حسب تفضيل الشخص، ثم اغمسها جيدًا في الخليط السابق.
3. ثم نضيف البصل، ومسحوق الثوم، والملح، والكركم، والفلفل الأسود المطحون، والزعتر الجاف، والفلفل الحلو، وإكليل الجبل، والصلصة الحارة إلى الدجاج، وتخلط المكونات وتترك الدجاج في الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. ثم احضر وعاء آخر واسكب فيه نصف كوب من الدقيق، ثم اغمس قطع الدجاج واخلطهم جيدًا حتى يغطى تمامًا بالدقيق.
5. ثم نرفع مقلاة عميقة على النار ونضيف عليها كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح بنية اللون وذهبية.
6. بعد ذلك، نحضر الأرز عن طريق صب كمية الزبدة في قدر عميق، ثم نضعه على الموقد ونضيف البصل المفروم ناعماً ويقلبوا لبضع دقائق حتى يذبل تماماً.
7. أضيفي ملعقة من السكر إلى البصل وقلبي جيداً حتى يثخن الخليط، ثم أضيفي الكركم ومسحوق الكاري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومرق الدجاج والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
8. ثم نضيف الكاتشب ونقلب المكونات مرة أخرى ونترك القدر على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات تمامًا معًا، ثم نضيف الأرز ونقلب المكونات مرة أخرى.
9. صب الماء فوق المكونات السابقة، ثم أضف الملح وعصير الليمون واخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.
10. نترك الأرز على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج تماما، ثم نسكب الأرز في طبق مناسب ونرتب قطع الدجاج عليه ونقدمه بجانب البطاطس والكاتشب.

طريقة عمل أرز الريزوتو أسهل طريقة

مكونات الوصفة

• 500 جرام أرز أبيض.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح الطعام حسب الرغبة.
• كوب خردل صغير.
• ملعقة صغيرة كاري.
• بيضة واحدة.

مكونات صلصة الباربيكيو

• 250 جرام من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• 1/2 لتر ماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• أيضا ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• بصل أخضر مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• الكثير من الزيت للقلي.

مكونات الدجاج

• 250 جرام دجاج بني مقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
• كمية الدقيق.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.

كيف تستعد

1. نغسل الأرز جيداً للتخلص من الشوائب فيه، ثم نرفع قدرًا عميقًا على النار ونسكب فيه ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه لبضع دقائق حتى يسخن الزيت جيدًا.
2. ثم نضيف الأرز إلى الوعاء ونقلب جيدًا لمدة 3 دقائق حتى يجف الأرز تمامًا من الماء الموجود فيه، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونخلط المكونات لبضع دقائق.
3. نضيف الملح وبهارات الدجاج والكمون الناعم والكاري والفلفل الأسود ونخلط المكونات ثم نضيف الثوم المسحوق والخردل وكمية الماء المغلي.
4. ثم نضيف الأرز حتى يستقر ونتركه على نار عالية حتى يغلي من جميع الجهات، ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج بالكامل، على ألا تقل عن 10 دقائق.
5. في هذا الوقت يتم تحضير لحم الدجاج عن طريق وضع البصل في محضر طعام مع كوب صغير من الماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
6. ثم نضيف الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل الأسود إلى ماء البصل ونخلط المكونات جيداً ثم نضعها على قطع الدجاج وتتركوا لمدة خمس دقائق على الأقل.
7. ثم نضع الطحين في وعاء كبير ونضيف الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل الحار ثم نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة ونحمرها.
8. ثم تغمس قطع الدجاج في البيض، ثم تغمس في الدقيق، وتوضع في مقلاة وتترك لبضع دقائق حتى تصبح بنية اللون وذهبية.
9. بعد أن ينضج الأرز جيدًا، ضعه في طبق التقديم وغطيه بقطع الدجاج المقلي وغطيه بقليل من صلصة الباربكيو.
10. لتحضير صلصة الباربكيو، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى ينضج الأرز.

لا تتردد في زيارة مقالتنا “كيف تطبخ أرز بالكبد وبورسيني” للشيف حسن.

طريقة تحضير أرز الريزوتو للشيف فاطمة أبو هاتي

مكونات الوصفة

• كوب أرز مصري أو أرز بسمتي.
• تقطع حبة بصل كبيرة إلى قطع صغيرة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• رشة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1/4 ملعقة كبيرة كاري.
• رشة بسيطة من الكركم.
• كمية الزيت.
• ملعقة زيت.
• بابريكا خضراء.
• مكعب مرق دجاج.
• كمية الماء المغلي.

مقادير صلصة الأرز بالريزوتو

• 1/2 كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان من دبس السكر الأسود.
• ملعقة كبيرة خردل.

طريقة عمل أرز الريزوتو

1. نحضر وعاءًا عميقًا، ثم نسكب فيه كمية من الزيت وملعقة من الزيت، ونضعه على النار ونتركه يسخن جيدًا.
2. نضيف الكركم والبصل والكاري والثوم والفلفل ومكعب المرق والفلفل الحلو وتخلط المكونات جيدا حتى تحصل على رائحة عطرة.
3. ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونمزج الأرز مع المكونات السابقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
4. نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب جيداً لبضع دقائق، ثم نضيف العسل وصلصة الصويا، ونقلب المكونات مرة أخرى، ثم نضيف الماء والملح ونترك المكونات على نار عالية لبضع دقائق.
5. ثم خففي الحرارة واتركيها تنضج حتى تنضج تمامًا، في ذلك الوقت، اخلطي الكاتشب، دبس السكر، الخردل وصلصة الفلفل الحار لتحضير الصلصة واخلطيها جيدًا.
6. بعد التأكد من أن الأرز جاهز يوضع في الأطباق المناسبة ويقدم مع الصلصة أو شاورما الدجاج أو كنتاكي فرايد تشيكن وأطباق أخرى.

قد ترغب أيضًا في التحقق من كيفية صنع أرز معمر حلو ولذيذ

في نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة تحضير أرز الريزوتو، لأن هذا الأرز أصبح من الأطباق الرئيسية في جميع المطاعم، وبسبب مذاقه الفريد ومذاقه الممتاز، يبحث الكثير من الناس عن كيفية تحضيره. افعلها؛ قم بعملها، لذلك قدمنا ​​لك بعض الطرق المختلفة لعمل هذه الوصفة.