يتساءل الكثير من الناس أين يوجد فيتامين E و C في الطعام، لأن كلا من فيتامين E وفيتامين C من الفيتامينات المهمة في الجسم، وذلك لأن الفيتامينات هي مركبات عضوية.
فهو يساعد وظائف الجسم في مهامه، فمثلاً فيتامين د يزيد من امتصاص الجسم للكالسيوم ويحمي العظام ويقويها، بينما فيتامين إي يحمي خلايا الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة، إلخ. لفيتامين سي.
ما هو فيتامين هـ؟
- يعتبر فيتامين إي من أهم الفيتامينات في الجسم لأنه يقوي العديد من أعضاء الجسم ويقوي العينين وكذلك المخ.
- وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان أو أمراض المناعة الذاتية، فضلاً عن الحماية من الإشعاع الضار.
- والجذور التي تسببها عملية التمثيل الغذائي للمرأة، فيتامين مفيد للأشخاص المصابين بمرض الزهايمر وأمراض الكبد، لأنه يحسن كليهما بشكل كبير.
انظر أيضا الفيتامينات ومصادرها
ما هو فيتامين سي؟
- فيتامين سي مركب عضوي يزود الجسم بكميات كبيرة من الطاقة، كما أنه مفيد لصحة العظام والجلد والعديد من الأشياء الأخرى، مثل صحة الأوعية الدموية.
- يوجد فيتامين سي بشكل طبيعي في الجسم ويحتوي على الكربون والأكسجين، وهو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء.
- يعمل فيتامين سي أيضًا على إنتاج وتحفيز الكولاجين، وبالتالي يحسن البشرة ونضارتها، ويقي أيضًا من السرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
فوائد فيتامين هـ
لفيتامين E العديد من الفوائد سواء للجسم أو البشرة أو الشعر ومن فوائده:
نضارة البشرة
- فيتامين هـ يشفي البشرة الجافة ويرطبها.
- يساعد فيتامين هـ أيضًا على زيادة نضارة البشرة نتيجة إنتاج الكولاجين.
- يحمي فيتامين هـ البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
الحماية من الأمراض
- يساعد فيتامين هـ في الحماية من أمراض مثل سرطان الجلد.
- الأشخاص الذين يتناولون فيتامين E يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد.
- يساعد فيتامين هـ في الحماية من الأمراض من خلال الأشعة فوق البنفسجية.
التئام الجروح
- يساعد فيتامين هـ الجسم على تسريع التئام الجروح.
- يعمل فيتامين هـ على التئام الجروح العميقة مثل العمليات القيصرية.
- يمكن أن تساعد كبسولة فيتامين (هـ) يوميًا في التئام الجروح.
علاج الأمراض الجلدية
- فيتامين هـ يعالج الصدفية بزيت فيتامين هـ.
- يعالج فيتامين هـ أيضًا الإكزيما، وهي حالة جلدية معقدة تتحسن بمرور الوقت.
- يعالج فيتامين هـ حكة الجلد أو الالتهابات التي تسببها لدغات الحشرات.
- يشفي الندبات على الجلد.
- يعالج حروق الشمس ويرطب البشرة.
- يخفف التجاعيد حول الفم والعينين.
فوائد فيتامين سي
لفيتامين سي فوائد عديدة منها:
زيادة جهاز المناعة
- فيتامين ج يقوي جهاز المناعة ويقلل من الأمراض.
- يعالج فيتامين سي أمراض المناعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- يعمل على إنتاج خلايا الدم البيضاء مما يقلل من تواتر الأمراض الفيروسية.
تقليل الكوليسترول السيئ
- يقلل فيتامين ج من الكوليسترول السيئ في الجسم.
- كما أنه يعمل على تكسير الدهون الثلاثية في الجسم.
- يقي القلب من أمراض مثل تصلب الشرايين أو النوبات القلبية.
تحسين المزاج
- فيتامين سي يحسن المزاج.
- يحتوي على مواد تشكل النواقل العصبية وتريحها.
- يقلل من هرمون التوتر ويزيد من هرمون السعادة في الدماغ.
الحماية من الأمراض
- يحمي فيتامين ج بشكل كبير من الأمراض.
- يساعد على منع التنكس البقعي.
- وهو مرض يصيب العين ويؤدي إلى العمى خاصة عند كبار السن.
تعزيز صحة القلب
- يعزز فيتامين سي صحة القلب لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقوي الأوعية الدموية ويحميها من التلف.
- يقلل فيتامين ج من أمراض القلب مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
انبعاثات العادم
- يساعد فيتامين سي على التخلص من النفايات والسموم من حولنا.
- يحمي الرئتين من آثار دخان السجائر ورائحة المشروبات الكحولية.
- يحمي فيتامين ج الإنسان من رائحة البنزين والمبيدات الحشرية وما إلى ذلك.
تحفيز الكولاجين
- يزيد فيتامين ج من إنتاج الكولاجين.
- يعزز الكولاجين صحة الجلد واللثة والقلب.
- يساعد الكولاجين في تسريع التئام الجروح، خاصة بعد الولادة القيصرية.
أين يوجد فيتامين E و C؟
لا يوجد فرق كبير من حيث الفوائد بين فيتامين هـ وفيتامين سي. أما مصادر كلاهما فهي كالتالي.
مصادر فيتامين هـ
لوز
- اللوز هو واحد من تلك المكسرات الرائعة التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين هـ.
- يحتوي اللوز على الكثير من الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتين.
- يحتوي كل 100 جرام من المكسرات أو اللوز بشكل خاص على 25 مجم من الفيتامين.
دوار الشمس
- تحتوي بذور عباد الشمس على أعلى نسبة من فيتامين هـ.
- تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات.
- يحتوي كل 100 جرام من عباد الشمس على 30 مجم فيتامين.
خضروات
- تحتوي الخضراوات، وخاصة السبانخ، على 5 مجم من فيتامين هـ لكل 100 جرام.
- يحتوي السبانخ على العديد من الفوائد والفيتامينات مثل فيتامين E و C و A.
- يحتوي السبانخ أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
مصادر أخرى لفيتامين هـ
- لحم البط والإوز.
- زيت اللوز.
- مانجو
- أفوكادو
- مشمش؛
- يقطين
- بروكلي
اقرأ أيضا: فيتامين سي للحمل
مصادر فيتامين سي
الأحماض
- تحتوي ثمار الحمضيات على كمية كبيرة من فيتامين سي.
- كوب واحد من الليمون يحتوي على 80 جرام من فيتامين سي.
- وفي الوقت نفسه، تحتوي برتقالة متوسطة الحجم على 120 مجم من الفيتامين.
- وفي الوقت نفسه، تحتوي ثمرة الجريب فروت متوسطة الحجم على حوالي 80 مجم من الفيتامين.
خضروات
- الخضروات مثل الفلفل غنية بفيتامين سي.
- يحتوي الفلفل الأخضر على حوالي 240 مجم من فيتامين لكل 100 جرام.
- وفي الوقت نفسه، يحتوي الفلفل الأصفر على 180 مجم من فيتامين لكل 100 جرام.
- وفي الوقت نفسه، يحتوي الفلفل الأحمر على 200 مجم من فيتامين لكل 100 جرام.
مصادر أخرى لفيتامين سي
- زعتر؛
- جوافة
- بطاطا حلوة.
- بطاطا
- قرنبيط؛
- الفراولة.
- بروكلي
- كيوي؛
- أناناس؛
- طماطم.
- بَقدونس.
- كرنب؛
الجرعة الموصى بها من فيتامين سي
يوصى بجرعة محددة من فيتامين ج لكل فئة عمرية، على سبيل المثال
- الأطفال من 1 إلى 3 سنوات: 15 مجم من فيتامين سي يوميًا.
- أيضًا، يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات إلى 25 مجم يوميًا.
- يحصل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا على حوالي 40 ملليجرام من الفيتامين.
- يحتاج الرجال البالغون إلى 90 مجم من فيتامين سي يوميًا.
- تحصل النساء البالغات على 70 مجم من فيتامين سي يوميًا.
- تحتوي النساء الحوامل أو المرضعات على حوالي 120 مجم من فيتامين سي يوميًا.
شوف فيتامين سي للوجه والبشرة من هنا
في نهاية المقال سوف نشرح أين يوجد فيتامين E و C في الأطعمة ومصادرها، وتجدر الإشارة إلى أن المدخول الموصى به من فيتامين E للبالغين والنساء والرجال يقارب 15 مجم في اليوم.
تناول الكثير من فيتامين (هـ) يمكن أن يضر بالجسم ويسبب العديد من المشاكل التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة، بينما تناول الكثير من فيتامين سي يمكن أن يسبب جلطات دموية أو أزمات قلبية.