وصفات مكسرات مع السنبوسك

وصفات مكسرات مع السنبوسك

وصفات مكسرات مع السنبوسك ..

المقادير

1/4 كوب جوز مبشور

2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

1/4 كوب كاجو 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

1/4 كوب صنوبر

رشة هيل مطحون

– 2 كوب زيت للقلي

– لفات البامبو

طريقة التجهيز

يُمزج الجوز والصنوبر المفروم والكاجو مع السكر وماء الزهر والهيل.

توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف قطعة عجين.

ثني ورقة العمل إلى مثلث.

استخدم كمية قليلة من الماء لدهن نهايات الأسياخ لجعلها لزجة ولن يكون هناك حشوات أثناء القلي.

كرري باقي العجينة لتحصل على 12 كنوز.

يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُقلى شرائح السمبوسة حتى تحمر.

أخرجه من مصدر الحرارة وقم بتبريده قبل الأكل

 

السمبوسة الحلوة

السمبوسة الحلوة مثلثات لذيذة، محشوة بالمكسرات، فواكه طازجة لذيذة، حتى بعد أيام قليلة من التحضير.

مكونات صنع السمبوسة الحلوة:

1 عبوة عجينة سمبوسة الحشوة:

1 كوب فستق مفروم

1 كوب لوز مفروم

ملعقة كبيرة ماء ورد

ملعقتان كبيرتان من السكر

1 ملعقة صغيرة قرفة

خليط الفطائر

ملعقتان كبيرتان من الطحين ملعقتان كبيرتان من الماء يستخدم لقلي الزيت النباتي قدمي قطر والفستق

طريقة تحضير السمبوسة الحلوة

نفتح علبة سمبوسة ونقطعها من المنتصف بالطول ثم نغطيها بمنشفة مطبخ مغموسة بالماء ونضعها جانبا في وعاء عميق نضيف الفستق واللوز وماء الورد والسكر والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات معا وتترك جانبا.

نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة سائلة نبدأ بتكوين سمبوسة

نأخذ مستطيلاً من العجين، نضعه عمودياً ونثني حواف المستطيل حتى يتشكل جيب أو تجويف لتشكيل مثلث

ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في التجويف

نضغط على الحشوة حتى إنه تجويف فارغ

ثم نستمر في دحرجة العجين بالتناوب على العجين مع الحفاظ على الشكل المثلث حتى تصل العجينة إلى نهايتها توضع كمية صغيرة من خليط المعجون على طرف العجينة

وتصلح حافة العجينة، وتزيل الأطراف الزائدة عند الحاجة.

لقد انتهينا من ملء ما تبقى من السامبو، خلال هذه الفترة حرصنا على تغطيته حتى لا يجف.

ضعي كوبًا من الشراب في طبق عميق واتركيه جانبًا نضع الزيت في مقلاة كبيرة ثم نسخن الزيت.

نضع بعض السمبوسة المحشوة في الزيت ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون ننقلها إلى ورق نشاف

ثم نضعها في الشراب، يمكنك ذلك تزين بالفستق