نستعرض لكم في هذا المقال من خلال موقعنا “القلعة” المصادر الطبيعية للحديد ووظيفة كل منها للجسم , تابعونا في معرفة ماهي الاطعمة التى تحتوي على الحديد .
مصادر طبيعية ولذيذة للحديد
الحديد عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا مهمًا في العديد من الوظائف الجسدية والان سنتحدث عن مصادر الطبيعية للحديد .
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يفتقر إلى الحديد إلى انخفاض مستويات الطاقة وضيق التنفس والصداع والتهيج والدوار أو فقر الدم.
الاطعمة التى تحتوي على مصادر طبيعية للحديد
مصادر طبيعية ولذيذة للحديد … يمكن العثور على الحديد في شكلين في الأطعمة – الهيم وغير الهيم. لا يوجد حديد الهيم إلا في المنتجات الحيوانية، بينما يوجد الحديد غير الهيم فقط في النباتات .
يعتمد المدخول اليومي الموصى به (RDI) على متوسط استهلاك يبلغ 18 ملغ يوميًا. ومع ذلك، تختلف المتطلبات الفردية بناءً على نوع الشخص ومرحلة حياته.
على سبيل المثال، يحتاج الرجال والنساء بعد انقطاع الطمث عمومًا إلى حوالي 8 ملغ من الحديد يوميًا. تزداد هذه الكمية إلى 18 ملغ يوميًا للحائض و 27 ملغ يوميًا للنساء الحوامل.
ونظرًا لأن الحديد الذي لا يحتوي على الهيم يميل إلى امتصاص أجسامنا بسهولة أقل من الحديد الهيم، فإن RDI للنباتيين والنباتيين أعلى بنسبة 1.8 مرة من الذين يتناولون اللحوم.
يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم ويؤدي إلى أعراض مثل التعب. النساء اللواتي لا يستهلكن الأطعمة الغنية بالحديد معرضات بشكل كبير لخطر النقص.
لحسن الحظ، هناك الكثير من خيارات الطعام الجيدة لمساعدتك في تلبية احتياجاتك اليومية من الحديد.
هنا 11 الأطعمة الصحية التي تحتوي على الحديد.
مصادر طبيعية ولذيذة للحديد
1. المحار
المحار لذيذ ومغذي. جميع المحاريات غنية بالحديد، ولكن المحار والمحار وبلح البحر هي مصادر جيدة بشكل خاص.
على سبيل المثال، قد تحتوي حصة من البطلينوس سعة 3.5 أونصة (100 جرام) على ما يصل إلى 28 ملغ من الحديد
2. السبانخ
يوفر السبانخ العديد من الفوائد الصحية لعدد قليل جداً من السعرات الحرارية.
3.5 أوقية (100 غرام) من السبانخ المطبوخ تحتوي على 3.6 ملغ من الحديد
على الرغم من أن هذا الحديد لا يحتوي على الهيم، ولا يتم امتصاصه جيدًا، إلا أن السبانخ غني بفيتامين C.
هذا مهم لأن فيتامين C يعزز امتصاص الحديد بشكل كبير
3. الكبد واللحوم
اللحوم مغذية للغاية. تشمل الأنواع الشائعة الكبد والكلى والدماغ والقلب – وكلها غنية بالحديد.
على سبيل المثال، تحتوي وجبة 3.5 أوقية (100 غرام) من كبد البقر على 6.5 ملغ من الحديد
اللحوم الأعضاء غنية بالبروتين وغنية بفيتامينات ب والنحاس والسيلينيوم. يحتوي الكبد على نسبة عالية من فيتامين (أ) .
4. البقوليات
بعض أنواع البقوليات الأكثر شيوعًا هي الفول والعدس والحمص والبازلاء وفول الصويا.
إنها مصدر كبير للحديد، خاصة للنباتيين. يحتوي كوب واحد (198 جرام) من العدس المطبوخ على 6.6 مجم
البقوليات غنية بالفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
5. اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء مرضية ومغذية. تحتوي حصة 3.5 أوقية (100 جرام) من اللحم المفروم على 2.7 ملغ من الحديد
اللحوم غنية أيضًا بالبروتين والزنك والسيلينيوم والعديد من فيتامينات.
اقترح الباحثون أن نقص الحديد قد يكون أقل احتمالًا في الأشخاص الذين يتناولون اللحوم والدواجن والأسماك بشكل منتظم
في ختام مقالنا نتمنى ان نكون قد قدمنا كل ماتبحثون عنه بشأن مصادر طبيعية ولذيذة للحديد , كونوا معنا دوما في متابعة كل ماهو جديد من مقالاتنا الصحية وغيرها .