اليوم سنتعرف على فائدة مسلوق القرنبيط في مقالنا عن أفضل أنواع الخضروات، والتي لها أهمية كبيرة ولا تُقاس لأعضاء الجسم والصحة بشكل عام.
اتبع الفقرات التالية للتعرف على القرنبيط وفوائده والمكونات الرئيسية والقيم الغذائية.
يعتبر القرنبيط من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها في المنزل لاحتوائه على العديد من أنواع الفيتامينات (فيتامينات أ، ب، ج) ولإنقاص الوزن وفقدان الدهون.
ما هو القرنبيط؟
يعتبر القرنبيط من أفضل أنواع الخضروات في الأسرة الصليبية، وتتميز هذه الفصيلة بالزهور ذات 4 أنواع من البتلات.
يعتبر القرنبيط نباتًا ثنائي المسكن يتحمل نوعين مختلفين من الطقوس، خاصةً درجات الحرارة المنخفضة.
غالبًا ما يكون للقرنبيط رأس أبيض، لكنه يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان الرائعة (مثل الأصفر والأرجواني).
يفضل الناس هذه النباتات لأنها ذات أهمية كبيرة للجسم والجلد والشعر.
انظر أيضًا: فوائد القرنبيط للنظام الغذائي بالتفصيل
أهم القيم الغذائية للقرنبيط
يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الماء تقدر باثنين وتسعين مل، وكذلك 30 سعرة حرارية.
يحتوي على 5 جرامات من الألياف ويحتوي أيضًا على حوالي 0.45 مل من الحديد الضروري للدم.
كما أنه يحتوي على عدة أنواع من الفيتامينات، مع 50 ملجم من فيتامين ج بالإضافة إلى 20 ملجم من فيتامين ك.
يعتبر القرنبيط من أهم مركباته (الصوديوم والبوتاسيوم 300 مجم) وهو مفيد جدا للبشرة وجميع أجزاء الجسم.
فوائد القرنبيط المسلوق
مضادات الأكسدة
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تعمل على إصلاح الخلايا التالفة وحمايتها من الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة، على سبيل المثال (الجلوكوزينات).
مضادات الأكسدة مسؤولة عن الطعم اللاذع للخضروات وتحتوي على نسبة عالية من الكبريت.
وفقًا للدراسات العلمية التي أجرتها الجامعة الأمريكية عام 2014، فقد أكدوا أن القرنبيط من أكثر أنواع الخضار تطهيرًا للجسم من السموم والخلايا السرطانية.
الكولين
يحتوي كوب واحد من البروكلي على 50 مجم من الكولين، مما يساعد على إكمال عمليات الحمض النووي.
كما أن له دورًا مهمًا في عمليات النقل العصبي، كما أنه يعزز التمثيل الغذائي للمرأة ويلبي احتياجات الهرمونات في أجسامهن.
كما أنه يقوي ذاكرة الجنين وهو مهدئ طبيعي للجسم. فهو غير ضار أثناء الحمل ويعزز نمو الدماغ.
يساعد في حماية الناس ويقلل من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
اقرأ أيضًا: فوائد القرنبيط للنظام الغذائي بالتفصيل
الألياف الغذائية
يحتوي القرنبيط على كميات كافية من الألياف التي تلبي احتياجات الجسم طوال اليوم، فهو غذاء مفيد للأمعاء ويقلل من الإصابة بالعدوى في الجسم.
كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة ويحافظ على الشرايين في أفضل حالاتها.
يقوي جهاز المناعة ويخفض ضغط الدم ومستويات السكر.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن الزائد، فيتم استخدام القرنبيط لأهميته الكبيرة في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون.
الفيتامينات
كوب واحد من مشروب البروكلي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مع ما يصل إلى 30٪ فيتامين ك وهذا الفيتامين مسؤول عن صحة عظام وعضلات الجسم.
وهذا يعني أنه إذا كان الفرد يعاني من نقص فيتامين K في الدم، فسيخضع بسهولة لهشاشة العظام وكسور العمود الفقري.
يتم ذلك عن طريق منع الجسم من امتصاص الكالسيوم والتبول لمنع إفراز الكالسيوم عبر مجرى البول.
يقلل تراكم كمية كبيرة من الكالسيوم من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة والسرطان.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي
أظهرت بعض الدراسات والتجارب العلمية أن مركب (إندول-3-كاربينول) يعالج السرطان لدى النساء ويقلل من الخضروات التي تحتوي على هذا المركب (البروكلي).
كما أنه يحسن إفراز هرمون الاستروجين في الدم، وبالتالي حماية الجسم من الخلايا السرطانية.
تخلص من سرطان البروستاتا
يساعد القرنبيط في منع نمو الخلايا السرطانية لاحتوائه على مادة الجلوكوزينولات وهي مادة مسؤولة عن القضاء على الخلايا الحساسة للهرمونات.
بعض التحذيرات من القرنبيط
- يجب تناول القرنبيط باعتدال لأن الكثير من القرنبيط يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل:
- (اضطرابات إفراز الغدة الدرقية)، ونتيجة لذلك تنشأ مشاكل في أداء دورها، أي امتصاص اليود.
- وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يؤدي الإفراط في تناوله دون استشارة الطبيب إلى إفرازات وشعور بالانتفاخ مثل
- (متلازمة القولون العصبي، مرض التهاب الأمعاء، مرض كرون).
فوائد القرنبيط للشعر
فوائد القرنبيط عديدة فيما يتعلق بالشعر لما له من خصائص خارقة لتقليل تساقط الشعر وعلاج الشعر الجاف.
وذلك لاحتوائه على مركبات تحتاجها فروة الرأس مثل (المعادن والفيتامينات والدهون).
توجد في نفس المستوى من الأهمية (كرفس، جزر، فواكه، طماطم ومنتجات ألبان).
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية مخلل القرنبيط تمامًا
أخيرًا، وصلنا إلى نهاية موضوع فوائد القرنبيط المسلوق وبالتالي تعرفنا على أصل نبات القرنبيط.
من أهم مكوناته وأهميته للجسم، وكذلك فوائد القرنبيط لأنظمة الجسم بشكل عام والقلب بشكل خاص.
ننصحكم جميعًا بتناول الخضار بانتظام، وخاصة القرنبيط، لأنه يقي الجسم من الأمراض الخطيرة، على سبيل المثال (جميع أنواع السرطان).
لذا، كن أول من يتابع موقعنا الرسمي، مقال لمعرفة كل ما هو جديد وغرائب في العالم.
شكرا جزيلا للمتابعه.