تتم كيفية تخزين الثوم في بضع خطوات بسيطة حيث يعد الثوم من أهم المكونات التي يحتاجها أي من آكلى لحوم البشر لأنه يضيف نكهة فريدة عند إضافته إليه.
لكنها غير متوفرة على مدار السنة، لذلك نحتاج إلى معرفة كيفية تخزينها بحيث يمكن حفظها بأفضل طريقة، والتعرف على أهم طرق الحفظ في سطور هذه المقالة.
كيف تخزن الثوم؟
هناك العديد من الطرق التي يمكننا اتباعها للتخزين طويل الأمد، ومن مزايا هذه الطرق أنها تمنع تعفن الثوم أو فساده، ونغطي أبرز هذه الطرق في النقاط التالية:
- من الممكن تخزينها في أكياس شبكية، لكن يجب مراعاة أننا نضعها جافة تمامًا وبعيدًا عن أشعة الشمس، لأن هذا يضر بالتخزين.
- وفي الوقت نفسه، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة التي يتم الاحتفاظ بالمخزون فيها ستة عشر درجة مئوية.
- نجد أن من مميزات هذه الأكياس أنها تعمل على إيصال الهواء إلى المخزن بالداخل، ويمكن استخدامها أكثر من مرة.
- باستخدام هذه الطريقة، يمكننا تخزين المخزون لأكثر من ثلاثة أشهر، ويمكن أن يصل إلى خمسة أشهر، بشرط استيفاء الشروط المناسبة لتجنب إفساد المخزون بالكامل.
- لأن الظروف التي تعاني من نقص كبير في الرطوبة تؤدي إلى ذبول الثوم وتجفيفه، كما أن قلة التهوية يمكن أن تؤدي إلى تعفن الكمية بأكملها.
- يعتقد الكثير من الناس أن التجميد هو الطريقة الأكثر ملاءمة للتخزين، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة هي واحدة من أكثر الطرق خطورة.
- وذلك لأنه يوفر بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجها بالشكل الأمثل.
انظر أيضًا: كيفية تخزين الثوم في الثلاجة
حفظ الثوم بالتجفيف
- عند استخدام هذه الطريقة، يجب التأكد من أن كل الفصوص سليمة، مع التأكد من أنها كلها صلبة وليست طرية، حتى لو كانت طرية قليلاً.
- يجب عليك أيضًا التأكد من خلو كل القرنفل من العفن.
- تتم هذه الطريقة عن طريق تنظيف القرنفل المراد حفظه وتقطيعه من المنتصف ثم وضعه في الفرن أو الميكروويف لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- بعد ذلك، خففي درجة حرارة الفرن أو المايكرويف، واتركي القرنفل فيه حتى يجف تمامًا، ثم أخرجيها في أكياس واحتفظي بها في درجة الحرارة المناسبة.
حفظ الثوم بالخل
تعتبر هذه الطريقة من أهم طرق تخزين الثوم ويتم ذلك في الخطوات البسيطة التالية.
- يتم تحضيره بنقع القرنفل في الخل لمدة ساعة ثم وضعه في الثلاجة.
- هذه الطريقة تحمي الفصوص من التلف لمدة ثلاثة إلى خمسة أشهر.
- كما يمنع نمو البكتيريا الموجودة على القرنفل مما لا يؤدي إلى التسمم الغذائي.
- يجب توخي الحذر لضمان بيئة مناسبة للتخزين.
- بحيث لا تزيد درجة حرارة الثلاجة عن ستة عشر درجة مئوية.
- ومراقبة المخزون باستمرار للتأكد من بقائه سليمًا.
- المراقبة ضرورية أيضًا لتجنب تكون العفن والفطريات على سطح المخزون.
- مظهرها يدل على أن درجة الحرارة المحيطة أعلى من المستوى المطلوب للصيانة.
- وفوق ذلك يجب خفض درجة الحرارة.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين البصل أو الثوم في المنزل بالتفصيل
كيف تجمد الثوم؟
هذه الطريقة هي واحدة من أكثر الوسائل شيوعًا التي تعتمد عليها مجموعة كبيرة من النساء للحفاظ على المخزون مثاليًا ويتم ذلك على النحو التالي.
- لتخزين، نظف القرنفل وتأكد من أنها سليمة.
- لا توجد علامات على العفن أو العفن.
- ثم علينا قطع القرنفل إلى قطع صغيرة جدًا.
- أو يمكن سحقها ثم لفها في أكياس بلاستيكية، ويجب إغلاق هذه الأكياس بإحكام.
- توضع الأكياس داخل الفريزر ويجب مراعاة أن درجة حرارتها مناسبة.
- بحيث لا توجد بيئة مناسبة لظهور البكتريا السامة.
- يمكن الحفظ عن طريق تنظيف القرنفل ووضعه في الزيت.
- ثم ضعيها في أكياس، وأغلقيها بإحكام وضعيها في الثلاجة.
- نظرًا لأن الزيت لا يتجمد تمامًا، فهذه الطريقة الأكثر ملاءمة لتخزين القرنفل في الثلاجة.
- عند الحاجة، يمكن استخراجه واستخدامه مباشرة في الأطعمة المختلفة.
- من الممكن أيضًا تخزين القرنفل في الفريزر دون تقشيره.
- وفقط عند الحاجة، يمكن إخراجها وتقشيرها واستخدامها على الفور.
حفظ الثوم في الزيت
- تتم هذه الطريقة عن طريق تقشير القرنفل ثم غسله جيدًا بالماء البارد وتصفيته لإزالة قطرات الماء التي يمكن أن تتلفها بمرور الوقت.
- أحضر برطمانًا نظيفًا وعقمه بالخل، ثم ضع فيه القرنفل.
- أضع عليها أعواد إكليل الجبل مع مراعاة توزيعها بين جميع الفصوص.
- ضعي حبتين أو ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطعة إلى نصفين في الوعاء.
- ثم ضع كمية كبيرة من الزيت عليها حتى يتم تغطية كل القرنفل.
- أغلق الحاوية، ثم بردها أو بردها.
- تتمتع هذه الطريقة بميزة الحفاظ على المخزون لأكثر من عام.
- إذا لزم الأمر، يمكن إزالة القرنفل واستخدامه على الفور.
تحقق من كيفية تخزين الثوم الأخضر هنا
في هذا المقال، تعلمنا كيفية تخزين الثوم، وهو من أهم الأشياء التي يجب أن تعرفها كل امرأة من أجل الحفاظ على مخزونها من الثوم لأطول فترة ممكنة.