كيفية حساب السعرات الحرارية للطعام بشكل صحيح: السعرات الحرارية هي مصدر طاقة الجسم، وبناءً عليها يتم تحديد الطاقة الكامنة في الجسم، مما يمنحه القدرة على أداء وظائفه.
كل كائن حي لديه حاجة يومية من السعرات الحرارية التي يجب تلبيتها من أجل الأداء الكامل، واليوم نتعلم كيفية حساب السعرات الحرارية الغذائية بشكل صحيح.
ما هي السعرات الحرارية؟
يجب أن نتعرف أولاً على مفهوم السعرات الحرارية، حيث يمكن التعرف عليها كوحدة لقياس الطاقة في الجسم، وهي مستوى الطاقة التي يتم الحصول عليها من الطعام الذي يأكله الناس كل يوم من الطعام والشراب.
تُقاس السعرات الحرارية في قياسين أو وحدتين: السعرات الحرارية، كيلو كالوري، وهي 1000 وحدة من السعرات الحرارية.
وعن أهمية السعرات الحرارية للجسم والتي يجب مراعاتها عند تناول أي طعام لمعرفة وجود السعرات الحرارية فيه ومدى ملاءمته لجسمنا وحاجته.
لذلك، ترغب جميع شركات المواد الغذائية ومنتجاتها في كتابة بطاقة للمنتج تسرد سعرات حرارية مختلفة لكل كمية يتم تناولها من هذا المنتج.
كما تضاف جميع القيم الغذائية الموجودة داخل العبوة إلى طاقة المنتج بحيث ترتبط السعرات الحرارية بالقيم الغذائية للمنتج، ونراجع بالتفصيل كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. غذاء.
كيف تحسب السعرات الحرارية الغذائية بشكل صحيح؟
للإجابة على هذا السؤال يجب اتباع بعض الخطوات التي تؤدي إلى النتيجة، وهي كيفية حساب السعرات الحرارية الغذائية بشكل صحيح، وهي:
- يجب إعداد كتاب يتم فيه تسجيل المكونات الغذائية التي يتم تناولها من الطعام.
- يتم تسجيل كميات البروتين والدهون والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم وهي من بين العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم من الطعام والشراب.
- يتم إجراء حساب لكل مكون من المكونات الثلاثة الرئيسية وعدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا.
- يتم احتساب السعرات الحرارية على أساس أن كل جرام من الكربوهيدرات يساوي 4 سعرات وكل جرام من الدهون يساوي 9 سعرات حرارية.
- كل غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية، ويتم احتساب احتياجات الجسم من السعرات الحرارية اليومية بقسمتها على كمية العناصر الثلاثة الموجودة في طعامنا.
- ويتم إجراء حساب يومي لكل عنصر وكم يجب تناوله للحصول على السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا دون زيادة أو نقصان للحفاظ على صحة الجسم وأيضًا للحفاظ على اللون.
نتيجة للعديد من الدراسات والأبحاث، تم اكتشاف عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا. يحتاج الرجل ما يعادل 2700 سعرة حرارية في اليوم.
وفي الوقت نفسه، تحتاج النساء ما يعادل 2200 سعرة حرارية في اليوم، حيث يمكن لكل جنس حرق الطاقة بمعدل مختلف عن الآخر.
لقد اخترنا لك. كم عدد السعرات الحرارية في الشمر الصغير والكبير؟
كم عدد السعرات الحرارية في بعض الأطعمة؟
نستعرض اليوم بعض السعرات الحرارية في أشهر الأطعمة التي يتم تناولها على النحو التالي:
- التفاح: 72 سعرة حرارية للفاكهة.
- – الموز: 105 سعرات حرارية لكل ثمرة.
- الخبز: 66 سعرة حرارية للشريحة الواحدة.
- الزبدة: 102 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.
- البيض: 102 سعرة حرارية لكل بيضة.
- الجوز: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- البطاطس: 161 سعرة حرارية لكل وجبة.
- الأرز: 205 سعرة حرارية لكل كوب.
- الجزر: 52 سعرة حرارية لكل ثمرة متوسطة الحجم.
- شريحة جبن شيدر: 113 سعرة حرارية.
في الأسواق تباع طاولة مكتوب عليها جميع الأطعمة والمنتجات التي يأكلها الإنسان، لأنه من الجيد وجودها في كل بيت حفاظًا على المواد المفيدة للجسم والحفاظ على صحتنا جيدًا.
أنظر أيضا: أين تجد أقل سعرات حرارية في الفاكهة؟
بعض السعرات الحرارية في مجموعات الطعام
المجموعة الغذائية هي مجموعة تحتوي على منتجات متشابهة وكل مجموعة غذائية لها اسم معروف لها ولكل مجموعة غذائية متوسط عدد السعرات الحرارية التي توفرها للجسم.
ويمكن تقسيمها إلى ست مجموعات على النحو التالي:
- الخبز والنشا. تحتوي كل وجبة على حوالي 80 سعرة حرارية.
- الخضار واللحوم. يختلف محتواها من السعرات الحرارية وفقًا لأقسامها.
- تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على 45 سعرة حرارية.
- متوسط الدهون يحتوي على 75 سعرة حرارية.
- تحتوي نسبة الدهون العالية على 100 سعرة حرارية.
- أما البقوليات فهي تحتوي على 125 سعرة حرارية.
- خضروات غير نشوية. كل حصة تحتوي على 25 سعرة حرارية.
- فواكه وعصائر. يحتوي على 60 سعرة حرارية.
- الدهون. يحتوي على 45 سعرة حرارية.
- أخيرًا، تختلف منتجات الألبان أيضًا في محتوى الدهون.
- وفي الوقت نفسه، يحتوي قليل الدسم على 120 سعرة حرارية.
- وكامل الدسم يحتوي على 160 سعرة حرارية.
ما هو التمثيل الغذائي في الجسم؟
- التمثيل الغذائي هو العملية التي يحول بها الجسم الطعام والشراب إلى طاقة.
- إنها واحدة من العمليات المعقدة الرئيسية التي تحدث في جسم الإنسان.
- ومن خلال تفاعل السعرات الحرارية والأكسجين الموجود في طعامنا ينتج الطاقة اللازمة للأنشطة الحيوية للجسم.
- لا يوجد فرق في عمليات التمثيل الغذائي عندما يكون الشخص في حالة راحة أو توتر.
- في كلتا الحالتين، يؤدي الجسم هذه الوظيفة لإنتاج الطاقة لعملياته الحيوية.
العوامل التي تحدد التمثيل الغذائي في الجسم
يتم تحديد عملية التمثيل الغذائي من خلال العديد من العوامل في الجسم، بما في ذلك:
- تعتمد قدرة الجسم على التمثيل الغذائي، حسب وزن الجسم، على حجم كتلته وحجم الكتلة العضلية للإنسان.
- تلعب الأنواع دورًا كبيرًا، حيث يختلف معدل حرق جسم الرجل عن جسم المرأة.
- سن: له عامل كبير، لأن معدلات الحرق لدى الشباب تختلف عن الأطفال ومختلفة عن كبار السن.
- تؤثر حالة الجسم في حالة نضوبه التام أو إصابته بالمرض، فلكل جسم مستوى معين من الطاقة ليحرقه.
كيفية قياس جرعة الجسم
من أصعب الأشياء التي يمكن لأي شخص القيام بها هي كيفية قياس السعرات الحرارية التي يأكلها، أو كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم كل يوم.
يعتمد على عدة عوامل منها:
- باقي الطعام. تحسب هذه الطريقة كمية الطعام التي يحتاجها الجسم لإنتاج السعرات الحرارية المحددة التي يحتاجها الجسم.
- هذه الطريقة يصعب حسابها بشكل صحيح.
- استخدام أكواب القياس. هي معايير مقسومة على درجة معينة لحساب كمية الطعام أو الشراب اللازمة لإنتاج طاقة معينة للجسم.
- مقارنة: هي إحدى الطرق السهلة للشخص لمقارنة الأطعمة المتشابهة.
- إذا كان لديه معرفة بعدد السعرات الحرارية في أحد المنتجات.
- يتم أخذ باقي العناصر بنفس الطريقة التي يعرفها، أو يتم وضع معيار معين لشخص لمقارنة المنتجات من قبضة يده بها.
هناك أطعمة منخفضة السعرات الحرارية يفضل تناولها في حالة عدم معرفة متطلبات الجسم من السعرات الحرارية، بحيث لا تأكل كميات أكبر تؤثر على الجسم، وهي:
- قطع اللحم الأحمر والأبيض بدون دهون.
- الأسماك البحرية وما يماثلها مثل السلمون والمحار.
- الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مثل الجرجير والملفوف والخيار والفجل والسبانخ والفلفل.
- الفواكه مثل البطيخ والفراولة والتوت والكيوي.
- البقوليات مثل العدس والحبوب والفول.
- المشروبات مثل الماء والشاي الأخضر والقهوة السوداء.
وكل ما سبق يمد الجسم بالطاقة ويحافظ على بقاء العمليات الحيوية ولا تضيف سعرات حرارية يمكن أن تضر بالجسم إذا كنا غير مدركين لكميات تناولها.
قد تكون مهتمًا أيضًا. السعرات الحرارية في الفلافل المقلية والطعمية السورية
بعد كل شيء، تعد السعرات الحرارية مسألة معقدة للغاية، وموضوع اليوم مطور حول كيفية حسابها في الطعام، وتحديد أطعمة معينة وسعراتها الحرارية ومجموعاتها الغذائية المختلفة، وقياس كيفية معرفة عملية التمثيل الغذائي في الجسم. وقياس حصص الطعام التي يحتاجها الجسم.