طريقة طهي الروبيان المجمد يعتبر الجمبري من أهم المأكولات البحرية وأكثرها شهرة ويفضلها الكثير من الناس لاختلاف مذاقه وطعمه اللذيذ، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم.
كيف لطهي الجمبري المجمد
مكونات الوصفة
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 2 بيض.
- كوب ونصف خبز جاف مطحون.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- الكثير من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو جمبري مجمد.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيفية طهي الجمبري المسلوق
كيف تستعد
- نخفق البيض جيدًا في وعاء عميق ونتركه جانبًا، ثم نخلط الدقيق والفلفل الأسود ومسحوق البصل والملح في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
- ثم اغمس الجمبري المغسول في البيض المخفوق، ثم في خليط الدقيق، واخلطه جيدًا، ثم في فتات الخبز، مع التأكد من تغطيته جيدًا.
- يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن لبضع دقائق حتى يسخن تمامًا، ثم نضيف الجمبري ونتركه حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضعه في أطباق مناسبة للتقديم.
طريقة عمل الجمبري المسلوق المجمد
مكونات الوصفة
- كيلو جمبري مجمد.
- 3 أكواب ماء.
كيف تستعد
- قبل تحضير الجمبري، يجب إخراجه من الثلاجة قبل طهيه بحوالي 20 دقيقة، ثم غسله جيدًا بالماء الفاتر، وتنظيفه وتنظيفه تمامًا، ثم تركه جانبًا.
- نسكب كمية الماء في قدر عميق، ثم نرفع النار ونتركها تغلي جيداً، ثم نضيف الجمبري، ويجب أن يغطى الجمبري جيداً بالماء.
- اترك الجمبري على النار حتى يغلي الماء جيدًا، ثم ارفعه عن النار وأغلق القدر جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج الجمبري تمامًا.
- يُصفى الجمبري جيدًا من الماء بمصفاة، ثم يوضع في طبق مناسب ويُقدم ساخناً ويمكن تزيينه بشرائح الليمون.
طريقة طهي الجمبري المجمد في الفرن
مكونات الوصفة
- كيلو جمبري مقشر.
- 2 فص ثوم.
- فلفل حلو.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- بصلة متوسطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- جراب واحد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشي القليل من الكزبرة الجافة.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة ناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقة غار واحدة.
أسلوب المعالجة
- اغسل الجمبري وانقعه جيدًا لبضع دقائق في خليط من الماء والليمون، ثم ضعه في مصفاة وضعه جانبًا حتى يتخلص تمامًا من ماء النقع.
- ضعي الثوم والقرفة والكمون المطحون والملح ومسحوق الفلفل الأسود في وعاء آخر واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا، ثم تبلي الجمبري جيدًا بخليط البهارات.
- ثم يقطع البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وورق الغار.
- نحضر صينية مناسبة للفرن مغطاة بطبقة رقيقة من الزيت، ثم نملأها بالخضار والروبيان السابقة، ثم نغطي الصينية جيداً بورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج الجمبري تمامًا، ثم أزيلي ورق القصدير حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون البني جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نرتب الجمبري في طبق مناسب ونضع الخضار ونقدمها ساخنة.
طريقة طهي الجمبري المجمد مع الخضار
المكونات الضرورية
- 500 جرام جمبري مجمد.
- 2 فلفل الوان.
- حبة بطاطس.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بصل متوسط الحجم.
- فلفل حار.
- قطعة واحدة من الكرفس.
- 1 كوسة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- جزرة واحدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 1/2 كوب معجون طماطم.
- القليل من رش الزعتر البري.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف لطهي الجمبري
- يُنقع الجمبري لبضع دقائق في كمية مناسبة من الماء والليمون، ثم يوضع في مصفاة ويترك جانبًا حتى يتخلص من الماء الزائد بداخله.
- نقطع الكرفس والجزر والبصل والفلفل الملون والكوسا والفلفل الحار والبطاطس إلى دوائر رفيعة أو شرائح ويتركوا المكونات جانبًا حتى الاستخدام.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، واسكبي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن جيدًا، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي بسرعة لبضع دقائق حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي.
- نضع الخضار السابقة في الزيت، ثم نتبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود ونتركها لبضع دقائق مع التحريك باستمرار حتى تنضج 1/2.
- بعد ذلك، قم بتتبيل الجمبري بنصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود والكمون المطحون، ثم اسكبه فوق الخضار، واخلط المكونات برفق، ثم اسكب عصير الطماطم واتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نحضر صينية مناسبة مدهونة بقليل من الزيت، ثم نرتب الجمبري والخضروات وصلصة الطماطم ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً.
- اترك صينية الجمبري في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات بالكامل، ثم أخرجها من الفرن واسكب الجمبري مع الخضار في طبق مناسب وقدمها ساخنة.
ولا تتردد في زيارة مقالتنا. طريقة عمل الجمبري المقلي
طريقة عمل الجمبري المقلي المجمد
المكونات اللازمة لعمل الصلصة
- 1/2 كوب صلصة مايونيز.
- 2 ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة.
- 2 ملاعق صغيرة من الماء.
- ملعقة عسل.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
مقادير الجمبري
- 1/4 كيلو جمبري مقشر ومغسل جيداً.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب طحين فقط.
- 1/2 كوب نشاء.
- 2 بيض.
- 2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب من مسحوق النشا.
- 6 أوراق خس أخضر.
- عود بصل اخضر.
كيف تستعد
- نحضر الصلصة بخلط المايونيز والصلصة الحارة في وعاء عميق، ثم نضيف العسل والماء والملح ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً وتترك جانباً.
- ثم نبدأ في تحضير الجمبري بضرب البيض جيداً بخلاط كهربائي في وعاء عميق ثم نتركه جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- يُغمس الجمبري في خليط الدقيق، ويُضغط عليه برفق للتخلص من الطحين الزائد، ثم يُغمس في البيض ويُغمس مرة أخرى في الدقيق.
- نسكب الزيت النباتي في قدر عميق ونرفعها على نار عالية حتى يسخن جيداً، ثم نضع الجمبري ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يُخرج الجمبري من الزيت ويوضع في وعاء مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع في طبق مناسب ويضاف إليه الصلصة ويزين بالبصل الأخضر والخس ويقدم هنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل الجمبري المقلي المجمد
المكونات الضرورية
- كيلو جمبري.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت نباتي.
كيف تستعد
- نقوم بتنظيف الجمبري جيدًا ونغسله تحت الماء الجاري، ثم نحضر وعاء عميقًا ونسكب فيه كمية مناسبة من الماء الدافئ، ثم نترك الجمبري منقوعًا في الماء لبضع دقائق.
- يُصفى الجمبري جيدًا من الماء ويترك جانبًا حتى يخرج جيدًا من الماء، ثم نرفع مقلاة مناسبة على نار معتدلة ونسكب الزيت حتى يسخن تمامًا، ثم نضع الجمبري ونتركه لمدة 3 دقائق حتى. يتم طهيه بالكامل.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي الجمبري في طبق مناسب وقدميه ساخناً مع الأجنحة والشفاه.
طريقة طهي الجمبري المجمد بالثوم والليمون
المكونات الضرورية
- 1 كيلو فقط 1/4 جمبري مقشر.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون جيدًا، ثم أضيفي البقدونس المفروم والثوم المسحوق ومسحوق الفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- يُسكب الجمبري في الخليط السابق ويُمزج جيدًا ولكن برفق وبرفق، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يمتص التتبيلة جيدًا.
- بعد ذلك يحضرون الأعواد للشواء، ثم يضعون الجمبري فيها، ويسخنون الشواية جيداً، ثم يسكبون عليها كمية قليلة من الزيت.
- رتبي أسياخ الجمبري على الشواية واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا، ثم ضعي الجمبري في طبق مناسب وقدميه بجانب الأرز والطحينة.
كيفية صنع كاري الجمبري المجمد
مكونات الوصفة
- 500 جرام جمبري كبير مجمد.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- بصلة متوسطة.
- قرن فلفل حار.
- 5 أوراق من أوراق الكاري الخضراء.
- عود قرفة.
- قليل من الزنجبيل الطازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب واحد من حليب جوز الهند.
- 1/2 كوب ماء.
- رشة ملح صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كوب ذرة.
كيف تستعد
- نقطع الثوم والفلفل الحار والبصل معًا حتى تصبح المكونات طرية تمامًا.
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب الجمبري المغسول فيه ونضيف المكونات السابقة وعصير الليمون وأوراق الكاري الخضراء والفلفل الأحمر الحار والذرة ونخلط المكونات.
- ثم نضيف مسحوق القرفة، وبذور الحلبة، والملح، والزنجبيل، ومسحوق الكركم، ونقلب برفق، ثم نرفع القدر إلى النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري جيداً، مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.
- ثم نضيف حليب جوز الهند للمكونات السابقة ونخلط جيداً، ثم نضيف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود ونرفع القدر عن النار.
- تُسكب المكونات في طبق مناسب وتُزين بالفلفل الحار وتُقدم إلى جانب الأرز الأبيض المطبوخ والحلاوة والشفا.
قرأت هنا. طريقة عمل حساء الجمبري الأبيض
وهنا نصل إلى نهاية المقال مع حيث تحدثنا عن كيفية عمل الجمبري المجمد لأن هذه الوصفة من الوصفات المفضلة لدى الجميع ويمكن تحضيرها في المنزل بأشكال مختلفة ومختلفة. بطرق مختلفة حسب رغبة الشخص.