طريقة صنع الخل الطبيعي في المنزل، فهو يعتبر من أشهر الأطعمة التي لا غنى عنها في المطبخ ويشارك في عدة مهام مثل صنع المخللات.
أو إضافتها إلى السلطات، وتوابل اللحوم والدجاج، وصنع الخل يعتمد على حمض الأسيتيك الذي يتم الحصول عليه من تخمير الفواكه المختلفة مثل العنب والتمر والتفاح، ويعطي الطعام نكهة رائعة ومميزة وله فوائد صحية عامة متنوعة. والجسد.
كيف يعمل الخل الطبيعي؟
الخل الطبيعي علاج فعال للصداع الشديد، يساعد على التخلص من الدوخة والدوار، ويخفف الآلام الناتجة عن الحروق، كما يطهر الجروح والحروق ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو تفاح أحمر.
- نصف لتر ماء بارد.
كيف تستعد
- نشطف التفاح تحت الماء الجاري، ثم نقطعه إلى أربعة أجزاء ونضعه على قطعة من القماش القطني ونضعه في درجة حرارة عالية حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني.
- نحضر كوبًا ونضيف إليه قطع التفاح البني، ثم نسكب الماء البارد فوقه ونضع قطعة من القماش القطني على الوعاء حتى يصل الأكسجين إلى التفاح.
- نضع البرطمان جانبًا في المطبخ بعيدًا عن الضوء ويفضل أن يكون في مكان دافئ ونترك قطع التفاح لمدة تصل إلى خمسة إلى ستة أشهر.
- خلال أشهر صنع الخل، يؤخذ في الاعتبار خلط التفاح كل سبعة أيام تقريبًا، وبعد الفترة المحددة ستلاحظ تكون الخل.
- نأخذ خل التفاح ونرشحه جيداً في زجاجة ونتركه لمدة شهر ونصف تقريباً، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
انظر أيضًا: كيفية صنع الخل في المنزل
طريقة عمل الخل الطبيعي حسب الوصفة التركية
يستغرق صنع الخل الطبيعي في المنزل حوالي ساعة وهو من أسهل الأشياء التي يمكن صنعها ويساعد في علاج آلام المعدة ويساعد على التخلص من الإسهال والقيء. في تركيا يتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كيلوغرام واحد من التفاح الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- ثلث كوب بازلاء.
- لترين من الماء البارد.
- الجزء الثالث من فنجان برغل.
كيف تستعد
- نظف التفاح تحت الماء وجففه من الماء الزائد، ثم خذ التفاح وقطعه إلى شرائح وضعه في وعاء زجاجي أو وعاء.
- نسكب كمية الماء التي لدينا على قطع التفاح، ثم نضيف العسل الطبيعي والحمص والبرغل ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نحضر قطعة من الشاش ونغطي الحاوية التي تحتوي على المكونات، ثم نضعها في الأعلى ونتركها في مكان جاف لمدة خمسة وعشرين يوماً.
- قم بتصفية الخل بعد انتهاء الدورة ولا تقلبه على الإطلاق خلال تلك الفترة، ثم قم بتخزينه في زجاجات صغيرة حتى الاستخدام.
اقرأ أيضًا: كيف يعمل الخل
طريقة عمل الخل الطبيعي بالوصفة السورية
الخل من المواد التي تساعد الإنسان على إنقاص الوزن، لأنه يعزز عملية الحرق التي تقضي على الدهون المتراكمة القديمة، ويتم تحضيره على الطريقة السورية على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو تفاح أحمر.
- نصف كيلو تفاح أخضر.
- نصف كيلو تفاح أصفر.
كيف تستعد
- نغسل جميع أنواع التفاح تحت الماء ونقطعها إلى أربعة أجزاء ونترك القشر فيها ولكن يجب إزالة البذور.
- نحضر وعاء زجاجي ونضيف عليه قطع التفاح ونضع عليه غطاء محكم ونضعه في مكان خالي من الضوء ونتركه لمدة 20 إلى 40 يوما حسب درجة الحرارة. زمن
- في نهاية تلك الفترة، قم بتصفية الخل من أي قشور واضغط جيدًا من خلال القماش القطني وقم بتخزينه في زجاجة نظيفة وجافة لحين الحاجة.
كيف تصنع خل التمر؟
خل التمر من الأنواع التي تضفي نكهة فريدة على الأطعمة المضافة إليه، ويستغرق التحضير قرابة الساعة، حوالي ربع ساعة فقط، ويتم تحضير هذا النوع من الخل على النحو التالي:
مكونات
- نصف كوب سكر أبيض.
- الكيلوغرام هو ربع حبة تمر.
- لتر من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة القابلة للذوبان.
كيف تستعد
- في وعاء نظيف، نضيف التمر والماء، ثم نسكب السكر والخميرة في الأعلى، ونخلط المكونات حتى يختفي السكر ويذوب تمامًا.
- نترك المزيد في برطمان لمدة ثلاثة أسابيع في مكان مظلم، نضعه على وعاء بقطعة قماش، وبعد انتهاء الوقت نقوم بتصفية الخل من القشر والزائدة.
- مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق، نضع الخل على نار هادئة، ثم نرفعه ونتركه ليبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة، ونخزنه في زجاجة لحين الاستخدام.
نصائح يجب مراعاتها عند صنع الخل
يستحيل الحديث عن أبسط طريقة لعمل الخل الطبيعي في المنزل دون ذكر بعض الإرشادات التي تساعدك على القيام بذلك، وهي كالتالي:
- ضع في اعتبارك اختيار التفاح الناضج والجيد حتى يكون الخل بجودة عالية.
- نظف التفاح بالماء وقطعه إلى قطع صغيرة.
- يجب أن تتم عملية تخمير التفاح في وعاء زجاجي حتى لا تتفاعل مع التفاح.
- يجب أن يتم التخمير في مكان مظلم.
شاهد هنا فوائد الخل الطبيعي للجسم
وأوضح موقع القلعة كيفية عمل الخل الطبيعي، وبعد ذلك يجب ملاحظة أنه يتم تخزينه في عبوات زجاجية وليس بلاستيكية، حيث يقلل ذلك من ظهور العفن في الخل.
تأكد من أن هذه الحاويات جافة تمامًا قبل وضع الخل فيها، واحتفظ بهذه الزجاجات في مكان رطب لا يحتوي على ضوء لمنع سوء التخزين.