تسعى ربة المنزل دائمًا إلى إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة اليومية، لأن إعداد الطعام اليومي له أهمية قصوى بالنسبة لها، لذلك في هذا المقال نهتم بشرح كيفية طهي سمك Singari كمساعد في تنويع الوجبات.
كيف تطبخ سمك سنجار
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير سمك سنجار. في هذا المقال سوف نشرح الطرق المختلفة لطهي سمك سنجار. ها هي الوصفات.
طريقة طهي سمك سنجار بالبهارات
ينقسم تحضير الوجبة إلى ثلاث مراحل: مرحلة تحضير المكونات، ومرحلة التحضير، ومرحلة الطهي الأخيرة، ومراحل هذه الوصفة موضحة في النقاط التالية.
مرحلة تطوير المكون
يجب تحضير المكونات اللازمة لإعداد وجبة جيدة بطريقة الفلورسنت. مكونات هذه الوجبة هي:
- كيلوغرام من البوري أو البلطي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- وكذلك ربع كوب تمر هندي منقوع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف حفنة من البصل الأخضر.
- نصف حفنة من الشبت الأخضر.
- أيضا نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف باقة كزبرة خضراء.
- تسع فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث فلفل أخضر عادي أو حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- أيضا ملعقة من الفلفل الأحمر (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
أنظر أيضا: طريقة طهي الجمبري وفوائده
مرحلة تحضير الطعام
ننتقل إلى مرحلة تحضير الوجبة، وفي هذه المرحلة يجب أن نأخذ بعين الاعتبار أن الخطوات يتم اتخاذها حتى لا تحدث أخطاء، وإليك الخطوات:
تحضير السمك أولاً
نحضر السمك على النحو التالي.
- نفرك السمك بملح المائدة ثم نغسله بالماء البارد ونجفف بورق المطبخ للتخلص من الذوبان الزائد للأسماك.
- افتح بطن السمكة بسكين حاد بحيث يصبح كتابًا مفتوحًا.
- أحضر الدرج الذي سنضع فيه السمك.
- بعد أن يجف السمك، نضعه في صينية الفرن، مع مراعاة أن السمك يوضع في الصينية على شكل كتاب مفتوح.
ثانيًا، تحضير مزيج توابل السمك
باستخدام مكونات البهارات نحضر الخليط على النحو التالي:
- نحضر الثوم والكزبرة الخضراء والجافة والبقدونس والشبت والبصل والفلفل والملح والفلفل الحار.
- صب جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
- اضرب في الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة وسلسة.
- ثم يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والتمر الهندي المنقوع إلى الخليط.
- امزج المكونات مرة أخرى في الخلاط.
مرحلة التحضير
وها نحن نصل إلى المرحلة الأخيرة من الوجبة وهي الطهي ثم التقديم، وإليك خطوات المرحلة:
- نقوم بإعداد الفرن للطهي عن طريق تسخينه إلى 180 درجة.
- نحضر الصينية مع السمك ونحضر خليط التوابل.
- انشر خليط البهارات على جميع جوانب السمك.
- بعد وضع خليط البهارات على السمك، نسكب كوبًا من الماء.
- نلف الدرج بكل محتوياته بورق ألومنيوم (ورق ألومنيوم).
- نضع الصينية في الفرن مع التأكد من وصولها لدرجة الحرارة المطلوبة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- بعد ثلاثين دقيقة، أخرج الصينية من الفرن.
- أخرج ورق الألومنيوم من الصينية وضع الصينية أسفل الشواية.
- بعد عشر دقائق، تُرفع الصينية من الفرن وتوضع على طبق التقديم.
- يمكنك وضع القليل من الكزبرة المفرومة على طبق السمك كزينة وتقديم الطبق ساخنًا.
كيفية طهي سمك سنجار العادي
في السطور التالية نوضح الطريقة الصحيحة لطهي سمك سنجار بوصفة تقليدية تقليدية، وإليكم مراحل عمل الوصفة.
تحديد مكونات الوصفة
في السطور التالية، نقدم المكونات والمكونات اللازمة لعمل الوصفة، وإليك المكونات:
- دع الكمية المطلوبة من الأسماك من نوع الباس تكون بالكيلوجرام.
- أربع حبات طماطم حمراء.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- عبوة الشبت الأخضر.
- عصير ليمون و ترك كمية ليمون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
تحضير الوصفة
بعد تحديد المكونات والمكونات اللازمة لتحضير الوجبة، فيما يلي خطوات التحضير:
- نظف السمك جيدًا بالملح والخل.
- ثم نفتح الجهير على جانب واحد ونتركه مثبتًا على الجانب الآخر.
- بعد فتح السمك، قم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- كما نقطع الثوم والكزبرة والشبت.
- تخلط جميع مكونات قطع الطماطم مع الثوم المفروم والشبت والكزبرة معا، ثم يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والكمون إلى الخليط.
مرحلة تحضير الوجبة
في الخطوات التالية نقدم لكم المرحلة الأخيرة من تحضير الطعام وهي الطهي وإليك الخطوات:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر صينية التحضير.
- صب خليط المكونات في السمك.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة أخرجي الوصفة من الفرن وأضيفي عصير الليمون وهي لا تزال ساخنة.
- في النهاية يوضع الطعام في طبق التقديم ويؤكل مع الأرز والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضًا: ما الذي يقوي عضلة القلب؟
اسماك سنجار بورسعيد ستايل
تشتهر بورسعيد بمأكولاتها البحرية بالإضافة إلى إبداعها في تحضير هذه الأطعمة، لذلك اتخذت وصفة سمك سينجاري شكلاً جديدًا في هذه المدينة تسمى وصفة سمك سينغاري بورسعيد، ها هي الوصفة.
مكونات سمك سنجار على طريقة بورسعيد
فيما يلي المكونات والمكونات لهذه الوصفة.
- سمك بوري حسب الرغبة (وليس الكيلوجرامات).
- طماطم.
- قطعة بصل.
- جزيرتان.
- جراب الفلفل الأخضر.
- أيضا فلفل أحمر.
- قرن الفلفل الأصفر.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- حفنة من الكرفس الأخضر.
- فصين من الثوم.
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقة كمون.
- أيضا ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملح للتذوق.
صنع وصفة سمك سنجار على طريقة بورسعيد
فيما يلي خطوات عمل هذه الوصفة:
- افتح بطن السمكة، ثم نظف الجزء الداخلي جيدًا بالملح والخل.
- بعد التنظيف، جفف السمك جيداً، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يمتص خليط البهارات.
- بعد عشر دقائق، وزعي السمك في صينية الفرن واسكبي عليه زيت الزيتون.
- من ناحية أخرى، نضع مقلاة على النار ونسكب فيها زيت عباد الشمس ونترك الزيت يسخن.
- يُضاف البصل إلى الزيت الساخن في قدر ويُقلى حتى يتغير لون البصل ويتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
- نضيف الثوم إلى البصل في المقلاة ونتركه لمدة دقيقة.
- نقطع الطماطم والجزر والفلفل الملون ثم نضيفها إلى البصل والثوم.
- اترك الخليط متجانسًا لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف عصير الليمون ونخلط جيداً.
مرحلة تحضير الوصفة
نصل الآن إلى المرحلة الأخيرة من هذه الوصفة وهي مرحلة الطهي والتقديم. فيما يلي الخطوات.
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- نحضر الصينية التي يوجد بها السمك، ثم نضع الخليط على جميع جوانب السمك.
- نضع الكمون والكزبرة والفلفل وباقي البهارات.
- ضع الزنجبيل المطحون على صينية السمك.
- نضع الصينية في الفرن بعد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد وقت الطهي، أخرجي الوصفة من الفرن وابدئي التقديم.
- يمكنك وضع بعض الكزبرة الخضراء على طبق التقديم وكذلك بعض شرائح الليمون كزينة.
- الوصفة تؤكل ساخنة مع الأرز وجميع أنواع السلطات.
شاهد Frying Fish in a Dream هنا
في نهاية مقالنا حول كيفية طهي سمك Singari، نود أن نقدم وصفات وأساليب لذيذة لطهي سمك Singari، بالإضافة إلى عرض سهل لكيفية تحضير هذه الوصفات لمساعدة Seth El Beit في تحضير أطباق لذيذة.