ما هو الحبق وما فوائده ؟

ما هو الريحان وما فوائده؟ تلعب توابل الريحان دورًا لذيذًا في العديد من المأكولات. تلعب توابل الريحان دورًا لذيذًا في طهي جميع أنواع الأطعمة. البشر مصدر كبير للفيتامينات لأنها تحسن تدفق الدم وتستخدم في العلاج بالروائح. اليوم سنتعرف على أهمية الريحان.

ما هو الريحان؟

الريحان عشب شائع في الطهي، وهو النوع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة وهو مألوف لأنه شائع في المطبخ الإيطالي. الأنواع الأخرى الشائعة هي الريحان التايلاندي (المستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية) وعشب الليمون والريحان المقدس.
يعتقد أن أصول الريحان تعود إلى آسيا، وهناك أدلة على أن الريحان قد تمت زراعته منذ 5000 عام على الأقل، وذلك بسبب خصائصه الطبية بشكل أساسي.
الريحان مكون شائع في العديد من الأطباق، بما في ذلك سلطة كابريزي الكلاسيكية.
الريحان مصدر ممتاز لفيتامين K والمنغنيز والحديد وفيتامين A و C ومصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
لا يستخدم الريحان داخليًا فقط، ولكن عند استخلاص زيوت الريحان لصنع زيت أساسي، فإنه يستخدم لعلاج الجروح والتهابات الجلد، حيث ثبت أنه يساعد في محاربة حب الشباب.

أنظر أيضا: فوائد الشمر الأخضر

مكونات الريحان

الريحان مضاد قوي للأكسدة، مليء بالبوليفينول الفلافونويد الذي يحمي العديد من الهياكل في الجسم من الجذور الحرة الضارة بالخلايا.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة العديد من المشاكل، مثل أكسدة الكوليسترول في الدم، حيث يتراكم في الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. يمكن أيضًا أن يعزى الربو وبعض أنواع التهاب المفاصل والعديد من الحالات الأخرى. الشوارد الحرة.
كمصدر جيد للمغنيسيوم، الريحان يعزز تدفق الدم، كمصدر جيد لفيتامين أ يعزز الرؤية الصحية، وبفضل الأوجينول (أحد المكونات الرئيسية للزيت الذي تنتجه أوراق الريحان)، فهو أيضًا مضاد فعال للالتهابات في نفسه الوريد مثل الأسبرين والأيبوبروفين.

أهمية زيت الريحان

يستخدم زيت الريحان الأساسي أيضًا بشكل شائع لعلاج التوتر العصبي والتعب العقلي والحزن والصداع النصفي والاكتئاب ولحسن الحظ، بعض الأعراض بما في ذلك القيء والغثيان.
يعالج زيت الريحان ارتفاع ضغط الدم لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل آخر يمكن أن يضر قلبك ويزيد من خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية والفشل الكلوي. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلصات الريحان مفيدة جدًا في العلاج.
زيادة الطاقة وممارسة الرياضة وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تم إعطاء الأفراد مستخلصات النبق البحري لمدة أسبوعين، زادت قدرتهم القصوى على استهلاك الأكسجين (VO2 كحد أقصى) بنسبة 4.9٪.
في الواقع، كلما زاد الأكسجين الذي تستخدمه أثناء التمرين، زادت الطاقة التي يمكنك إنتاجها، وقد اقترح الباحثون أيضًا أن إقران الريحان مع أشواغاندا، عشب قوي آخر يمكن أن يزيد السرعة وقوة العضلات، يكون أكثر فائدة.
تظهر الأبحاث الحديثة أن الريحان يمكن أن يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات والأمراض المزمنة.

تاريخ ظهور الريحان

يُعرف الريحان (Ocimum basilicum)، وهو عشب عطري من عائلة النعناع، بأنه مكون رئيسي في صلصة البيستو، تلك الصلصة الإيطالية اللذيذة المصنوعة من زيت الزيتون والثوم والصنوبر المطحون وأوراق الريحان الطازجة.
تُستخدم الأنواع الشائعة الأخرى من الريحان، مثل الحلو والليمون والتايلاندي والريحان، بحكمة في المأكولات التايلاندية والفيتنامية والهندية.
هناك أكثر من 40 نوعًا من النباتات، ولكل منها لونه ورائحته المميزة. اعتمادًا على التنوع، يمكن أن يكون الريحان أخضر أو أبيض أو أرجواني برائحة تشبه الليمون أو القرنفل أو القرفة أو اليانسون أو الأوكالبتوس أو الزعتر. تزرع بعض الأنواع غير الصالحة للأكل أيضًا لأغراض الزينة أو للحماية من آفات الحدائق.

أنظر أيضا: ما هي الفوائد العديدة للعشب؟

الخصائص الطبية للريحان

تعمل الخصائص الطبية للريحان، بدلاً من قيمته الطهوية، على توسيع استخدامات الأعشاب إلى ما وراء البيستو المتواضع. مثل النباتات العطرية الأخرى، يحتوي الريحان على زيوت أساسية ومواد كيميائية نباتية في أوراقه وساقه وأزهاره وجذوره وبذوره التي لها نشاط بيولوجي. الجسم.
على مر التاريخ، استخدمت الثقافات القديمة العلاجات العشبية للوقاية من الأمراض وعلاجها. الريحان هو مجرد مثال واحد لمجموعة واسعة من النباتات الطبية التي استخدمت تاريخيا في الحقن العشبية، كمادات، والعصائر، والكريمات.
على سبيل المثال، تم استخدام الريحان المقدس (المعروف باسم tulsi باللغة الهندية) لعدة قرون في الأيورفيدا، وهو نظام هندسي تقليدي للطب، كعلاج لأمراض المعدة والكبد والجهاز التنفسي والالتهابات، وكذلك الصداع والحمى والقلق و الارتعاش. والغثيان وارتفاع ضغط الدم.

كيف تستعمل الريحان؟

تُصنع جذور وأوراق الريحان الطازجة كشاي أو أحيانًا كعلاج موضعي لتسريع التئام الجروح، وهناك أيضًا دليل على أن الطب الصيني التقليدي يستخدم الريحان.
في السنوات الأخيرة، أدى الاهتمام العالمي المتزايد بالمواد الكيميائية النباتية (المواد الكيميائية النباتية) إلى ظهور العديد من الخضروات والأعشاب والتوابل، بما في ذلك الريحان، في صدارة البحوث الغذائية.
على الرغم من أن دراسة المركبات النباتية ليست جديدة، إلا أن العلماء بدأوا الآن فقط في توصيف مجموعة واسعة من المكونات النشطة بيولوجيًا في نباتاتنا الغذائية ودراسة آثارها على صحة الإنسان والمرض.

ما هو الريحان وما فوائده؟

خصائص مضادات الميكروبات

أول دليل على أن الريحان أكثر من مجرد زينة هو أنه يتمتع برائحة نفاذة وطعم قوي، حيث أن المركبات الكيميائية المتطايرة المسؤولة عن هذه الخصائص تلعب أيضًا دورًا في نشاطه الكيميائي الحيوي.
المركبات المتطايرة هي مركبات عضوية خفيفة تعطي الأعشاب والنباتات الأخرى رائحتها القوية. في الأعشاب العطرية مثل الريحان، تحدث هذه المركبات كزيوت أساسية، وهي جزيئات معقدة تختلف في التركيب الكيميائي من نبات إلى آخر.
بحكم التعريف، الزيوت الأساسية المتطايرة غير قابلة للذوبان بطبيعتها في الماء والضوء بدرجة كافية لتمريرها عبر الهواء كقطرات صغيرة (أبخرة) إلى نظامنا الشمسي، حيث تحفز حاسة الشم لدينا.

علاج العدوى

طريقة أخرى للاستفادة من الريحان هي نشاطه المضاد للالتهابات. الالتهاب الحاد هو عملية وقائية طبيعية تساعد الجسم على محاربة الالتهابات وردود الفعل المناعية وتلف الأنسجة.
لكن في بعض الحالات، يصبح الالتهاب مزمنًا وجهازيًا (يؤثر على الجسم بالكامل)، مما قد يضر بالصحة. هذا مهم ليس فقط في علاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن أيضًا في علاج السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تشمل الأمراض الالتهابية. العمليات.
تُشتق معظم الأدوية المضادة للالتهابات من النباتات، لذا فليس من المستغرب أن يكون لعشب مثل الريحان، والذي استخدم منذ قرون لعلاج الاضطرابات الالتهابية، خصائص مماثلة. تعمل مستخلصات الريحان على تقليل الالتهاب عن طريق تثبيط إفراز السيتوكينات المؤيدة للالتهابات.
السيتوكينات هي بروتينات يتم إطلاقها من خلية إلى أخرى في الجسم، مما يسمح بالاتصال المباشر من خلية إلى أخرى. تساعد السيتوكينات المحددة في بدء وتنظيم العملية الالتهابية.
قد يكون تعطيل هذه الدائرة مفيدًا في علاج الأمراض الالتهابية. هذه نتيجة واعدة للريحان والأعشاب الغذائية الأخرى، على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على المستوى البشري قبل تقديم أي توصيات قوية. الريحان كعامل مضاد للالتهابات.

انظر أيضًا: فوائد ومضار عشب الحلفاء

وأخيرًا، في نهاية رحلتنا، ما هو الريحان وما هي فوائده؟ يمكن القول إن مستخلصات الريحان يمكن أن تؤثر أيضًا على تطور مرضين رئيسيين آخرين يؤثران حاليًا على جزء كبير من أمريكا الشمالية: مرض السكري وأمراض القلب. المرض حيث يقلل زيت الريحان الأساسي من نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية وكذلك الكوليسترول.