ما هو dakoos، dakoos هو اسم لا يسمعه إلا من يعيشون في الخليج لأنه طعام خليجي. هي صلصة حارة تقدم بطرق مختلفة وتقدم بجانب الكبسة والبرياني والمهاشي وغيرها. أهم شيء. تتميز هذه الصلصة، التي تقدم ساخنة عادة، بحقيقة أنها تحتوي على نسبة دهون تبلغ 1 في المائة.
ما هو اللصوص؟
- هذه صلصة شهيرة في المملكة العربية السعودية والخليج العربي بشكل عام.
- يعطي طعمه مزاجًا خاصًا للطعام.
- يتم تقديمه عادة بجانب الكبسة.
- يعتبر نوع من الفلفل الحار لأنه حار جدا.
- عرضت بعدة طرق مختلفة.
- إنه طبق مهم على الطاولة.
انظر أيضًا: وصفات غداء سريعة وسهلة
الخناجر الساخنة
1- المكونات:
- يتكون من خمس قشور طماطم.
- ملح وكمية صغيرة من الملح.
- كما يتم استخدام ملعقة من الخل والزيتون.
- الفلفل الأحمر هو أيضا حلية صغيرة.
- نأتي بالفلفل الأخضر المفروم.
- افرمي ملعقة كبيرة من الثوم.
2- طريقة التحضير
- تقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.
- توضع هذه الأجزاء في الخلاط.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم إلى الخلاط ويُضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأخضر والخل والثوم وزيت الزيتون.
- امزج هذه المكونات السابقة بالخلاط.
- نضعها في مقلاة ونشعلها حتى تصبح متجانسة.
- ثم توضع على طبق وتقدم على العشاء.
الخناجر الباردة
1- المكونات:
نفس مكونات داكو الساخنة.
- خمس طماطم.
- ماء (كوب واحد).
- أضف الملح حسب الرغبة.
- أيضا الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حار (نصف ملعقة كبيرة).
- الثوم (ستة فصوص).
2- طريقة التحضير
- تقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء وتوضع في الخلاط وتقطع.
- ضع كل المكونات في وعاء.
- أي أنه يوجد في وعاء طماطم مختلطة، ملح، فلفل أسود، فلفل حار، ثوم، وكذلك ماء، مفرومة جيدًا في الخلاط.
- ثم يوضع الخليط على النار لمدة ساعة، قبل صب الصلصة، يقدم مع الكبسة أو غيرها من الأطباق الشهيرة.
داكو بارد بالبقدونس
1- المكونات:
- طماطم رقم أربعة.
- الثوم اثنين فقط.
- بقدونس مفروم ناعماً، كميته 2 ملاعق صغيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- الفلفل الحار لمدة ثلاثة قرون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- طريقة التحضير
- لا تختلف طريقة صنع الداكو البارد بالبقدونس كثيرًا عن الطرق السابقة.
- نظف الطماطم جيدًا، ثم اغسلها بالماء حتى تصبح جاهزة للتقطيع إلى أربعة أجزاء، ثم اخلطها جيدًا بالخلاط.
- بعد ذلك نحضر إناء متوسط الحجم ونسكب فيه الزيت ونشعل النار ونضع هذا القدر على النار حتى يسخن.
- ثم نضع الثوم في الزيت الساخن حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
- بعد تقطيع الفلفل الأحمر وخلطه مع المكونات (الثوم والزيت).
- يُسكب عصير الطماطم في الخلاط ويخلط مع المكونات السابقة.
- نضيف آخر المكونات: الملح والفلفل الأسود، ونترك القدر على النار لبعض الوقت.
- بعد حوالي نصف ساعة، ستلاحظ كثافة كثيفة من الداكو.
- ثم أفرغي الداكو بالبقدونس في الطبق.
- تقدم مع الدجاج والأرز وما إلى ذلك.
السعرات الحرارية في القرنبيط
- أفضل شيء في هذا الطعام أنه منخفض السعرات الحرارية، فكم منا يريد أن يأكل ما نحبه ولكننا يخافون من السعرات الحرارية؟
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يساعد على حرق الدهون.
- لذلك، أولئك الذين يريدون الحفاظ على نظام غذائي يتبعون هذا الطعام.
- يحتوي على 5 سعرات حرارية.
- كما أنه يتكون من ألياف غذائية ويحتوي على 1 جرام.
- الأهم من ذلك أنه يحتوي على 1 ملليغرام من فيتامين سي.
- تتكون الكربوهيدرات من 3 جم.
- يتكون من 1 جرام من البروتينات.
خناجر مع باذنجان
1- المكونات:
- باذنجان اسود متوسط الحجم 10 قطع.
- يجب أن يكون الداكو عبارة عن طماطم وعدد بذورها 5.
- ثوم 10 قطع.
- يمكن استخدام الفلفل الحار أو الأخضر وكميته 15 حبة.
- نستخدم هذا النوع من صلصة الطماطم.
- كزبرة جافة معلقة صغيرة.
- زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- التوابل لأنها تضيف نكهة لذيذة عند تناول ملعقة صغيرة منها أيضًا.
- كمون ملعقة صغيرة منه.
- في النهاية، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
شاهد أيضاً: أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم
2- طريقة التحضير
- أولاً، نحضر الباذنجان ونحضر السكين من الجانب لتقطيع الباذنجان.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة.
- يُسكب الزيت حتى يسخن جيدًا، ثم يُسكب الباذنجان في الزيت الساخن.
- اترك الباذنجان فيه حتى يتحول إلى اللون الأحمر، لكن انتبه حتى لا تحرقه.
- بعد القلي، يُرفع عن النار ويوضع على طبق مع مناديل حتى يُصفى الزيت جيدًا ويبرد.
- نحضر الطماطم والثوم ونضعهما في الخلاط ونخلط جيدا ثم نحضر الباذنجان البارد ونضعهما في الخلاط ونخلط حتى تصبح قطع صغيرة ولا تنغلق.
- نتركه يغلي على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت ونتركه حتى يسخن الزيت جيداً.
- نحضر صلصة الطماطم والكمون والتوابل والفلفل الأحمر أو الأخضر والكزبرة الجافة وعصير الليمون ونضيف الملح ونقلب هذا الخليط جيداً على النار.
- نضع القدر على نار هادئة، نضيف صلصة الطماطم، الكمون، البهارات، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة وغيرها من باقي المكونات، ونسكب الخليط الممزوج بالخلاط. .
- اتركيه لمدة 25 دقيقة، حتى يغلي الماء الموجود فيه، ثم أطفئي الموقد وقدميه، بعد دهنه بعصير الليمون.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير داكو الباذنجان.
وصفة البصل داكو
1- المكونات:
- نأتي بالبصل ونحن أربعة بصل.
- كوب بقدونس طازج.
- خمسة لب طماطم.
- بهارات معلقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- مع الفلفل الحار أو الأخضر، نأتي مع 15 منهم.
- أربع فصوص ثوم.
- كزبرة مجففة معلقة صغيرة.
- زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
2- طريقة التحضير
لن يكون بعيدًا عن الأنواع الأخرى من daquo.
- نأتي من البصل وينظف من القشرة الخارجية، ثم نحضر السكين ونقطع البصل إلى مكعبات، ونحضر الكبة، ونسكب البصل والطماطم فيه ونهرسها جيدًا.
- نضع القدر على نار خفيفة ونسكب عليه الزيت ونترك القدر بالزيت على نار هادئة حتى يسخن جيداً، والخطوة التالية هي نضع الفلفل الأحمر أو الأخضر والثوم معاً.
- نتركها معًا حتى تذبل ونضع هريس الطماطم وكذلك البهارات والبقدونس والملح والكزبرة والفلفل الأسود، وفي النهاية نملأ البصل ونترك هذه الكتلة كاملة معًا حتى تمتزج جيدًا.
- عندما تبقى على النار لفترة تزداد سماكة الصلصة، ثم نغلق النار ونصنع الداكو بالبصل ونقدمها مع الأرز والملفوف والأطعمة اللذيذة الأخرى، والتي من المهم فيها: الشهية أن تفتح الباب أكثر فأكثر.
شاهدي أيضاً: أشهر طبق سعودي
في نهاية رحلتنا ما هو الداكون نؤكد أن للدكون أنواع عديدة ويتم تقديمه بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال قدمنا أكثر من نوع من أنواع الدكون بمكوناته وطرق تحضيره، وكذلك: ذكر السعرات الحرارية التي يهتم بها كثير من الناس للحفاظ على نظامهم الغذائي، كما أنه من الضروري أن يأكل من قبل العديد من معجبيه.