تعتبر طريقة صنع الزبدة في المنزل من الحليب من الطرق المميزة وغير المكلفة، ولهذا تبحث الكثير من النساء عنها. يمكنك صنع الزبدة في المنزل من مطبخك بمكونات بسيطة بخطوات بسيطة.
وستحصل على زبدة نقية وطبيعية وموفرة للمال ورخيصة، ومن خلال هذه المقالة سوف نتعلم المزيد عن كيفية صنع الزبدة من الزبادي خطوة بخطوة.
سمنة
الزبدة مادة دهنية موجودة في الحليب، وغالباً ما يتم الحصول عليها بعد تخمير الحليب أو أحد مشتقاته.
على سبيل المثال، كريم أو قشدة، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها الحصول على الزبدة بسهولة، ومن أكثر الطرق شيوعًا هي الطريقة التقليدية القديمة.
والتي تعتمد بشكل أساسي على الزبادي، ويمكن استبدال الحليب بالقشدة، وتضاف هذه المكونات في أوعية من جلد الحيوانات أو أوعية بلاستيكية.
تقوم النساء بهز هذه المكونات بقوة حتى تنفصل المواد الدهنية، وهي الزبدة، عن الحليب.
أما بالنسبة للطرق المبتكرة الحديثة فتعتمد على بعض الأجهزة التي تسمى الريش.
عند وضع الحليب أو الكريم داخل هذه المضخات، يتم تقليب الخليط يدويًا ورجه بقوة حتى يتم فصل المواد الدهنية عن الحليب الموجود.
بعد ذلك، بمجرد الحصول على الزبدة، يتم اتخاذ عدة خطوات أخرى، مثل إزالة الماء من الزبدة.
هذا حتى تصبح الزبدة أكثر صلابة وليونة.
تُملح الزبدة بعد ذلك لإضافة نكهة مميزة للزبدة وفي السطور التالية سنتعلم المزيد عن عملية صنع الزبدة من Wish Laban.
أنظر أيضا: كيفية استخدام الزبدة لشعر طويل وصحي
كيفية صنع الزبدة من الحليب
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل من خلال الخطوات البسيطة التالية:
مكونات
- كيلو ونصف من حليب الجاموس الطبيعي.
- 3 لترات من الماء المثلج.
- 2 زجاجة ماء بلاستيكية.
- مكعبات ثلج.
كيف تستعد
- صب الحليب من الزجاجة البلاستيكية في الدجاج، ويجب ألا تمتلئ الزجاجة.
- واستمر في ترك فراغ داخل الزجاجة.
- اتركي الحليب في الزجاجة في درجة حرارة الغرفة الجافة حتى تلاحظي أن اللبن قد تخثر ويبدأ في تكوين قطع جبنية ومنفصلة عن بعضها البعض.
- في هذه الحالة الكورش.
- ثم امسك الزجاجة ورجها بقوة حتى يتم فصل المواد الدهنية عن الحليب.
- هذه العملية تسمى عملية الإثارة.
- ثم أفرغ محتويات الزجاجة في كمية مناسبة من البول.
- ثم خذ هذه الكتلة الدهنية وشكلها على شكل كرة بيديك.
- صب الزبدة في الماء المثلج، ثم ضع الكرة مرة أخرى في الماء المثلج.
- ثم نخرج الزبدة ونضعها في وعاء آخر يحتوي على ماء بارد.
- اجمع الزبدة في كرة مرة أخرى.
- في النهاية، قم بإزالة الكتلة الدهنية وضعها في البول المحتوي على مكعبات ثلج وماء.
- اجمع كرة الزبدة مرة أخرى.
- لذلك يمكنك بسهولة الحصول على الزبدة باستخدام الزبادي في المنزل.
- يمكن تخزين الزبدة بالطريقة المعتادة.
طريقة عمل كريمة الزبدة
بعد تعلم كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل، نذكرك أيضًا بكيفية صنع الزبدة بالقشدة، وهذه الطريقة هي أيضًا إحدى الطرق المختلفة والبسيطة، وإليك الخطوات:
مكونات
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- جرة زجاجية أو برطمان بغطاء محكم.
كيف تستعد
- استخدم وعاء أو وعاء زجاجي نظيف ومعقم مسبقًا.
- ثم جفف جيدًا واسكب نصف الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة فيه.
- ثم أغلق الحاوية جيدًا بغطاء.
- ثم رج الكريم جيدًا واسكبه في وعاء.
- حتى تلاحظ اختفاء الصدمة تمامًا.
- في هذه المرحلة، يمكنك فحص الكريمة المخفوقة ثم إغلاق الحاوية مرة أخرى.
- يُرج جيدًا مرة أخرى لفصل الزبدة عن الكريمة.
- في النهاية، ستلاحظ أن الزبدة قد تحولت إلى كتلة دهنية تنفصل عن الحليب الموجود في الوعاء.
- أخرجي قطعة الزبدة من الوعاء الزجاجي واحتفظي بالحليب السائل.
- ثم نشطف قطعة الزبدة التي خرجت من الكريمة بالماء البارد.
- حتى تتخلص من أي بياض بيض عالق في الزبدة وتزيل باقي الحليب.
- ثم أضف الكمية المناسبة من الملح إلى كتلة الزبدة حسب الرغبة.
- بعد ذلك، يمكنك استخدامه بسهولة في جميع وصفاتك.
- يمكن أيضًا تبريده لمدة ثلاثة أيام للاستخدام اليومي.
- وإذا أردت الاحتفاظ بالزبدة لفترة أطول، يمكنك تخزينها في الثلاجة.
- وذلك لأنها مصنوعة من مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة.
- من الأفضل عدم تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الزبدة والسمن
طريقة أخرى لصنع الزبدة من الحليب
يمكنك استخدام طريقة صنع الزبدة في Wesh Laban بطريقة مختلفة باتباع الخطوات خطوة بخطوة أدناه للحصول على زبدة طبيعية خالية من المواد الحافظة.
مكونات
- الكمية المناسبة من الحليب.
كيف تستعد
- تختلف هذه الطريقة عن الطريقة الأولى في خطوة غليان الحليب.
- هذا يرجع إلى حقيقة أنه في المرحلة الأولى يتم استخدام الحليب دون غليانه.
- لكن بهذه الطريقة، علينا أن نغلي الحليب في قدر بحجم مناسب على النار.
- بعد ذلك، بعد غليان الحليب، ضعيه على الفور في الثلاجة حتى يتحول الحليب إلى كريمة.
- ضعي هذه الكريمة المبردة في وعاء منفصل واخلطيها جيدًا بيديك.
- استمر في الخفق حتى يتحول الكريم إلى حبيبات تنفصل إلى رغوة وسائلة.
- كرر الخطوة السابقة واستمر في الخفق حتى ينفصل السائل تمامًا عن الزبدة.
- بعد ذلك، أخرج الزبدة من الوعاء.
- ويمكنك استخدامه بسهولة في العديد من الوصفات المختلفة وبسعادة وشفاء.
كيفية صنع كعكة الزبدة
كعكة الزبدة هي إحدى وصفات الحلويات اللذيذة والمختلفة ولها طعم ورائحة مختلفة من الزبدة وبعد أن تعلمنا كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل يمكنك الآن استخدام الزبدة لعمل هذه الوصفة.
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض (دقيق).
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب زبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- مسحوق السكر للزينة.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وكربونات الصوديوم في وعاء بحجم مناسب واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف 2 كوب من السكر الأبيض إلى المكونات السابقة.
- اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات الجافة.
- صب ملعقة من الخل في كوب من الحليب ورج المكونات جيدًا.
- ثم اسكبه فوق المكونات الجافة.
- في النهاية نضيف الزبدة والبيض والفانيليا إلى باقي المكونات.
- يتم خلط المكونات معًا باستخدام خلاط كهربائي.
- ثم أحضر صينية بحجم مناسب مدهونة بالزبدة أو السمن حسب الرغبة.
- ويمكنك لف الداخل بورق زبدة حتى لا تلتصق الكعكة بالصينية.
- نسكب مكونات الكيك في الصينية، ثم نضع الفرن على حرارة 160 درجة.
- اتركي الكعكة حتى تنضج تمامًا، ثم اخرجيها لتبرد.
- الكيكة مزينة بالسكر البودرة حسب الرغبة، ثم تقدم في أطباق الشاي والسعادة والشفاء.
تحقق من كيفية صنع الزبدة من هنا
لذلك، تعلمنا اليوم كيفية صنع الزبدة من الزبادي في المنزل بطريقتين، كما ذكرنا لك سيدتي، وكيفية صنع الزبدة بالكريمة المخفوقة.
أو الكريمة السميكة بخطوات بسيطة وسهلة، وفي النهاية انتهت مقالتنا بوصفة خاصة وهي وصفة كعكة الزبدة.