حيث يتم هضم المواد الدهنية، فكل نوع من الأطعمة يأخذ وقته للهضم ويتم هضمه في أماكن أخرى غير المعدة، وهذا ما جعل الكثير من الناس يتساءلون عن مكان هضم المواد الدهنية.
أين يتم هضم المواد الدهنية؟
- هناك الكثير منا ممن اعتقد أو اعتاد أن يعتقد أن كل شيء نأكله يتم هضمه في المعدة، ولكن بعد التطور العلمي أصبح من الواضح لنا أن طريقة تفكيرنا كانت خاطئة.
- بمعنى آخر، وُجد أن الدهون والعناصر الغذائية الأخرى يتم هضمها في عدة أماكن، بما في ذلك الفم، وهذا شيء قد لا يدركه كثير من الناس.
- يحدث الهضم الميكانيكي الكيميائي للمواد الدهنية في الفم، لأنه في عملية المضغ، بالإضافة إلى لعاب الفم، يحدث هضم جزئي لهذه المواد حتى يتم نقلها إلى المعدة.
- إنها لحقيقة أن الكثير من الناس لا يعرفون أن الفم مسؤول عن هضم جزء كبير من كل ما نأكله، وذلك بفضل اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات خاصة لهضم الطعام.
- تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الدهون المعقدة تستغرق وقتًا أطول للهضم لأن الدهون المعقدة تمر بمراحل متعددة أثناء الهضم لتفكيك تلك الدهون.
- في هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن مكان هضم المواد الدهنية، من حيث مواقع الهضم ومعدل الهضم في كل من هذه المواقع، ترقبوا.
كما أدعوك للتعرف على علاج جميع مشاكل الجهاز الهضمي
هضم المواد الدهنية في تجويف الفم
- كما ذكرنا منذ قليل، فإن الفم هو المكان الذي تتم فيه عمليات الهضم الأولى، سواء بالنسبة للمواد الدهنية أو الطعام بشكل عام.
- تبدأ عملية هضم الدهون في الفم في سلسلة من المراحل، حيث توجد مرحلة ميكانيكية تتمثل في مضغ وتفتيت الدهون في الفم.
- هناك خطوة كيميائية أخرى للإنزيمات الموجودة في اللعاب، مثل الليباز، وهو المسؤول عن تكسير الدهون.
- يلعب اللعاب دورًا رئيسيًا في امتصاص الدهون والبروتينات، ويساعد بشكل كبير في تسهيل المضغ وتحريك الطعام داخل الفم.
- تبدأ عملية الهضم الأولى بربط الإنزيمات في الفم بالدهن، وتشكل مستحلبًا. تساعد هذه الخطوة بشكل كبير في الحصول على دهون قابلة للهضم.
هضم المواد الدهنية في المعدة
- المعدة عبارة عن كيس عضلي يقع في الجزء الأيسر العلوي من البطن مع طبقة داخلية تسمى الغشاء المخاطي.
- يفرز الغشاء المخاطي حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات لهضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون في الطعام.
- يساعد المخاط أيضًا على الهضم عن طريق حبس بعض جزيئات الدهون قبل دخولها الأمعاء الدقيقة.
- يتم تكسيرها بواسطة الصفراء الكبد.
- يعتبر هضم المواد الدهنية في المعدة عملية معقدة تشمل أعضاء وهرمونات مختلفة، حيث تفرز المعدة الحمض، وهو أمر ضروري للغاية لتفتيت الطعام إلى قطع أصغر.
هضم المواد الدهنية في الأمعاء الدقيقة
- تتم غالبية عملية هضم الدهون في الأمعاء الدقيقة، حيث يتم امتصاص معظم العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة.
- يتم هضم معظم الدهون بشكل غير كامل، وتخرج الصفراء من هنا، كما ذكرنا سابقًا، وبعد ذلك يتم تخزينها في الاثني عشر.
- الاثني عشر هو بداية الأمعاء الدقيقة التي تحتوي على العديد من الأملاح المعدنية الكارهة للماء لهذا العضو.
- تذهب هذه الأملاح مباشرة إلى مواد دهنية أكبر وتشكل مستحلبًا يسهل عملية الهضم.
- يطلق البنكرياس الإنزيمات الهضمية الضرورية لتفتيت الطعام إلى قطع أصغر.
- تمتص الأمعاء الدقيقة العناصر الغذائية من جزيئات الطعام المتكسرة.
- يتم إرساله إلى أجزاء أخرى من الجسم عن طريق الدورة الدموية.
- ثم تقوم الإنزيمات بتفكيك جزيئات الدهون إلى أحماض دهنية.
- ثم يتم امتصاصها من قبل الأمعاء الدقيقة من خلال عملية تسمى النقل النشط.
يمكنك أيضًا مشاهدة عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي
كم من الوقت يستغرق هضم الدهون؟
- كما هو متوقع فإن عملية هضم المواد الدهنية تستغرق وقتاً طويلاً لأنها تمر بمراحل عديدة وتقوم العديد من الأعضاء بهذه العملية.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يجدون صعوبة في هضم هذه المواد استشارة أخصائي.
- سيتخذ الإجراءات اللازمة لتسهيل عملية الهضم.
- يختلف وقت الهضم من شخص لآخر ويختلف أيضًا بين النساء والرجال.
- لأن وقت هضم الرجال 35 ساعة وللنساء 45 ساعة.
نصائح لسهولة هضم الدهون
- تناول الأطعمة الدهنية بكميات صغيرة
- تناول الدهون الصحية وغير المعقدة أيضًا.
- تناول الفواكه والخضروات التي تساعد على تسهيل الهضم.
- المحافظة على صحة الكبد والبنكرياس.
- علاج المشاكل الصحية التي تسبب عسر الهضم.
اقرأ أيضًا: الاثني عشر في الجهاز الهضمي
تعلمنا الكثير من مقال حول موضوع مكان هضم الدهون وتعلمنا أيضًا بعض النصائح لتسهيل عملية هضم الدهون.