طريقة تخليل الفلفل تهم الكثير من ربات البيوت، طبق مع مخلل الفلفل على مائدة الطعام شيء رائع ويضيف نكهة أكثر للشهية.
كما أنه يجعل جميع أفراد العائلة مرحبًا بهم لتناول الطعام بشهية مفتوحة، لذا ترقبوا معرفة كيفية مخلل الفلفل باستخدام.
طريقة التخليل
الفلفل المتبل من الوجبات الخفيفة اللذيذة وهو وصفة عربية حصرية، كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، أما بالنسبة للمكونات وطريقة التحضير فهي كالآتي:
مكونات مخلل الفلفل
- 2 كجم فلفل أخضر.
- ربع كيلوغرام من الليمون يقطع إلى حلقات.
- 2 لتر من الماء النظيف.
- 5 ملاعق كبيرة ملح خشن.
خطوات عمل مخلل الفلفل
- اغسل الفلفل جيداً
- احصل على جرة نظيفة ذات غطاء محكم.
- يُسكب الملح والماء وشرائح الليمون والفلفل الحار في المقلاة.
- اترك البرطمان لمدة 5 أيام ويمكنك رجها من وقت لآخر.
- قدمي الفلفل المتبل مع جميع الوجبات.
طريقة عمل الفلفل الحار المتبل
يفضل البعض طعم حار في المقبلات، أما طريقة عمل مخلل الفلفل الحار فهي كالتالي.
مكونات الفلفل الحار المتبلة
- نصف كيلو فلفل حار.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب كبير خل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- الماء حسب الحاجة.
أنظر أيضا: طريقة عمل مخلل زيتون التفاح
خطوات عمل الفلفل الحار المتبل
- اغسل الفلفل الحار جيدًا.
- ضع الفلفل في وعاء متوسط العمق.
- يضاف الثوم والملح ثم الخل والسكر.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضف الثوم وبعض البهارات.
- غطي المكونات بالماء الفاتر النظيف.
- صب المكونات في وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
- رج الوعاء جيدًا حتى يمتص الفلفل جميع التوابل.
- اترك البرطمان في مكان بارد وجاف لمدة عشرة أيام.
- قدمي الفلفل الحار والحامض مع وجبات الطعام المختلفة.
طريقة عمل مخلل الفلفل بالزيت
طريقة تخليل الفلفل بالزيت غير معروفة للكثيرين وهي ليست طريقة صعبة لأنها تجلب لنا فيلا مخللة رائعة، أما بالنسبة للمكونات وطريقة التحضير فهي كالتالي.
مكونات الفلفل المنقوع بالزيت
- كيلو فلفل اخضر حار.
- حفنة من الليمون مقطعة إلى شرائح
- بضع فصوص من الثوم.
- نصف كيس ملح خشن.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
خطوات عمل مخلل الفلفل بالزيت
- اغسل الفلفل جيداً.
- صفي الفلفل من الماء ثم أزيلي البذور.
- ضع الفلفل في وعاء عميق.
- أضف الليمون والثوم.
- رش المكونات بالملح الخشن.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- صب المكونات في وعاء بحجم مناسب.
- أضف الماء لتغطية المكونات.
- صب في زيت الزيتون ورج البرطمان.
- اضافة قرصة من الملح.
- اترك البنك لمدة يومين فقط.
- قدمي الفلفل المتبل بالزيت مع الأطعمة المفضلة لعائلتك.
طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر
يفضل البعض تناول مخلل الفلفل الأحمر اللذيذ، أما طريقة مخلل الفلفل الأحمر فنقوله كالتالي.
مكونات الفلفل الأحمر المتبلة
- 5 فلفل أحمر طازج.
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر.
- القليل من الخل.
- القليل من الثوم المقطع إلى شرائح.
- الماء المغلي حسب الحاجة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي.
خطوات عمل مخلل الفلفل الأحمر
- اغسل الفلفل الأحمر جيدًا.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
- ضع الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- أضف الملح والسكر والخل إلى الفلفل وقلبي. أضف الثوم ونصف كوب ماء.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- يُسكب المزيج بالكامل في وعاء بغطاء محكم.
- صب الماء حتى يغطي المكونات.
- أضف الزيت على وجه المكونات.
- بعد إغلاق البرطمان، اتركه يبرد تمامًا.
- ضع الجرة في الثلاجة لبضعة أيام.
- قدمي مخلل الفلفل الأحمر مع أطباق عائلتك المفضلة.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين الزيتون لفترة طويلة
طريقة عمل الفلفل المسلوق المتبل
تفضل بعض الأمهات عمل هذا النوع من مخلل الفلفل المسلوق الذي طعمه رائعًا، والمكونات والخطوات على النحو التالي.
مكونات مخلل الفلفل المسلوق
- نصف كيلو فلفل حلو.
- كوب خل أبيض.
- كأسان من الماء الفاتر.
- ربع كيس ملح.
- يتم تقطيع عدد قليل من فصوص الثوم ناعماً.
- الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
طريقة عمل الفلفل المسلوق المتبل
- تحضير الفلفل الرومي ويغسل جيدا.
- بعد غسل الفلفل، جففه.
- افتح الفلفل من الجانب.
- سخني الماء على النار واتركيه يغلي.
- أضف الملح إلى الماء واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضف الخل الأبيض.
- أحضر وعاء بلاستيكي وضع فيه الفلفل الحلو، ويمكن استبدال الوعاء البلاستيكي بكوب، فلا مانع من ذلك.
- نضيف قطع الثوم ثم الماء المغلي.
- أغلق البرطمان بإحكام حتى لا يدخل الهواء المكونات ويفسد الفلفل المخلل.
- اترك البرطمان في الثلاجة لمدة أسبوعين كاملين.
- قدمي الفلفل المسلوق المتبل مع جميع الوجبات سواء كانت وجبة افطار او غداء او عشاء.
طريقة مختلفة لطبخ مخلل الفلفل
يمكنك الحصول على الفلفل المسلوق المتبل بطريقة أخرى وهي كالتالي:
مقادير مخلل الفلفل المسلوق:
- ربع كيلو فلفل حار.
- يمكن استبداله بالفلفل البارد.
- القليل من الخل الأبيض.
- قليل من السكر.
- ملعقة كمون
- ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
خطوات عمل الفلفل المسلوق المتبل
- اغسل وجفف الفلفل وافتح الجانب.
- يُطهى الفلفل حتى ينضج نصفه.
- نضع الفلفل في قدر مع السكر والخل والثوم والكمون.
- ضع كل هذه المكونات في وعاء محكم الغلق.
- رجي البرطمان جيدًا واتركيه لمدة نصف ساعة فقط، ثم يصبح جاهزًا للأكل.
- قدمها مع العديد من الأطباق الشهية.
تحقق من كيفية عمل مخلل الطماطم هنا
كانت هذه طريقة تخليل الفلفل، وبالطبع يختلف الفلفل في أنه يقبل أشكال مختلفة من التخليل، وحل الفيلا من المقبلات التي يشتهر بها المطبخ العربي.
جزء صغير منه على مائدة العشاء رائع، بالإضافة إلى طعم لا يقاوم، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية.