هناك طرق عديدة لاستخدام الشوفان. إنها حبة كاملة تساهم في صحة الجسم وتشبه القمح إلى حد كبير. كما يسهل الحصول عليه بسبب الأسعار المنخفضة ويتم تحضير العديد من الأطعمة منه مثل: خبز مناسب لأخصائيي الحميات.
بصرف النظر عن بعض الأطباق الجانبية مثل الحساء، فإنه يستخدم أيضًا في صنع الحلويات وبعض الاستخدامات التجميلية للوجه.
كيف تستعمل الشوفان؟
يستخدم الشوفان في المطبخ لتحضير العديد من أنواع الأطعمة وأحيانًا يكون مكونًا رئيسيًا أو جانبيًا في تحضير الوجبة وأهم الوصفات التي تشملها هي:
- دجاج مقرمش. يستخدم الشوفان لعمل الدجاج المقرمش لأنه يجعل الطبقة العليا مقرمشة.
- يعتبر الخبز الجاف بديلاً صحياً بطحنه واستخدامه كالطحين.
- جرنولة. إنه نوع لذيذ من الوجبات الخفيفة التي تمنح الكثير من الطاقة للشخص الذي يأكلها.
- يتم تحضيره بإضافة بعض الشوفان المجفف، وإذا أردت زيادة الطعم يمكنك إضافة بعض الفواكه الطازجة.
- ملس. إضافة كمية صغيرة من الشوفان إلى عصير يزيد من فوائده.
- يتم ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة فوق كوب عصير وإضافته إلى محضر الطعام وخلطه جيدًا، ثم وضعه في أكواب لتناوله.
- زيادة قوام الحساء. الشوفان غذاء صحي يزيد من وزن الحساء.
- يزيد من قيمته الغذائية ومن أمثلة الشوربات التي يعلوها العدس أو الطماطم أو الكريمة.
- تحضير البرغر. استبدل الشوفان بفول الصويا لصنع البرغر.
- يضاف إليها كمية مناسبة من البهارات والتوابل، ثم يتم تشكيلها ووضعها على الشواية لتستقر.
اقرأ أيضًا: بسكويت الشوفان بالشوكولاتة للنظام الغذائي
كيفية صنع خبز الشوفان
إحدى طرق استخدام الشوفان هي صنع الخبز للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو لديهم حساسية من الغلوتين ولا ينصح باستخدام الدقيق الأبيض والتحضير على النحو التالي:
مكونات
- كأس حليب.
- كيلو جرام ولكن ربع جرام دقيق الشوفان المنخول.
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء للعجن
كيف تستعد
- ضع قدرًا به بعض الماء على الموقد حتى يصبح دافئًا قليلًا، ثم أضف السكر والخميرة الفورية وانتظر حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض.
- يُسكب دقيق الشوفان فوق خليط الخميرة ويُمزج جيدًا.
- بعد تغطية العجين ببلاستيك المطبخ، اتركه في مكان دافئ وانتظر حوالي ساعة حتى يزداد حجمه.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية، ثم نلفها بمسمار العجين، ونضعها في صينية مدهونة قليلاً بالزيت، ونضعها في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة في غضون دقائق قليلة.
وصفات سريعة للشوفان
هناك العديد من الأصناف التي تستخدم الشوفان في عملها، مثل ما يلي:
- بسكويت دقيق الشوفان مع القرفة. إنها وجبة خفيفة مناسبة للأطفال وسريعة التحضير باستخدام القليل من الدقيق الأبيض المغطى بالقرفة والسكر والعسل.
- كعكة الشوفان – حلوى لذيذة مع طبقات مختلفة مثل القرفة والخوخ والتمر والموز.
- طلاء اللحوم والأسماك. وصفات استخدام دقيق الشوفان بدلا من الدقيق الأبيض.
- تحضير المعكرونة. ضع بعض الوصفات لتعزيز النكهة.
- مخبز اطفال. اصنع الكثير من الشوفان مثل البسكويت والبراونيز ويمكنك وضع نصف الدقيق الأبيض وباقي الشوفان.
- البعض الآخر مثل الحلوى أو الجيلي والقشدة.
تحقق من فوائد الشوفان مع الحليب والعسل والموز هنا
قدمنا طرقًا مختلفة لاستخدام الشوفان، لأنه طعام خفيف يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترة طويلة، والسعرات الحرارية فيه قليلة جدًا.
لذلك لا يسبب زيادة الوزن ويعتبر بديلاً صحياً للدقيق ويسهل تخزينه في المنزل باستخدام بعض العبوات أو تخزينه في الثلاجة.