طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصوص سهلة وبسيطة، لأن أجنحة الدجاج بالصلصة أصبحت من أشهر الأطباق في هذه الفترة لأنها مختلفة ولها طعم رائع ومختلف، وسنشرح من خلال موقع القلعة: ألذ الطرق لتحضير هذه الوجبة لك.
مكونات أجنحة الدجاج بالصلصة الحلوة و الحامضة
مكونات صنع أجنحة الدجاج بالصلصة رخيصة جدًا ومعظمها متوفر في المنزل وهذه المكونات كالتالي:
- أجنحة دجاج حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو البني.
- ربع ملعقة صغيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
- كاتشب مع 3 ملاعق كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نفط
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أجنحة الدجاج
طريقة طهي أجنحة الدجاج بالصلصة
ببضع خطوات بسيطة وتحضير المكونات السابقة يمكننا الحصول على أشهى أجنحة الدجاج بصلصة مميزة وفريدة من نوعها. خطوات العمل كالتالي:
- نقوم أولاً بتنظيف أجنحة الدجاج جيدًا عن طريق نقعها في ماء يحتوي على ليمون وخل وملح ودقيق أبيض ونفركها برفق للتخلص من الجراثيم.
- نخرج الأجنحة من الماء وبعد التخلص من الخيوط الدموية والدهون المرئية الرقيقة، نتركها في مصفاة لفترة.
- اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود جيداً.
- انشر الخليط على أجنحة الدجاج من جميع الجهات، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم أخرجه.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلي كل أجنحة الدجاج حتى تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي، مع الحرص على إخراجها على مناشف ورقية جافة للتخلص من الزيوت والدهون وتركها.
- نضع القدر على نار هادئة ونسكب الزبدة فيه حتى تصبح سائلة.
- أضيفي الصلصة وصلصة الصويا والكاتشب إلى الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضع الثوم المسحوق والبصل المطحون والقليل من الملح والفلفل ويخلطون مع الخليط.
- يضاف دبس السكر والسكر والمكونات الأخرى ويخلط.
- أضيفي القليل من النشا إلى الصلصة حتى يصبح قوامها متجانسًا، ثم أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد قليلًا.
- توضع أجنحة الدجاج المقلية على الصلصة المجهزة وتحرك جيداً وتكون الوجبة جاهزة.
- يمكننا تسخين الصلصة المعدة بإضافة ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مع القليل من الصلصة الحارة.
- لأخصائيي الحميات، يمكنك خبز أجنحة الدجاج بدلاً من قليها بالزيت لتصبح أكثر صحة.
أجنحة الدجاج مع صلصة الليمون والثوم
صنع أجنحة الدجاج بالثوم وصلصة الليمون من ألذ الطرق، ومكوناتها سهلة وبسيطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أجنحة دجاج
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب خل أبيض.
- نصف كوب زيت.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الدجاج لصنع الجبن
خطوات عمل اجنحة الدجاج بصلصة الليمون والثوم
خطوات عمل هذه الوصفة كالتالي:
- اغسلي أجنحة الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون وصفيها من الماء.
- نسكب الخل في وعاء ونضيف عصير الليمون ومعجون الثوم ونخلطهم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الزيت.
- نضع كل أجنحة الدجاج الموجودة لدينا في الصلصة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم امتصاص الكتلة.
- نأخذ صينية من الفرن، نضع عليها ورقة دهون، ثم ننشر عليها أجنحة الدجاج.
- نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة متوسطة، مع الحرص على قلبها من الجانب الآخر عندما يصبح الجانب الأول ذهبي اللون.
- نفتح الفرن قليلًا، ونسكب ما تبقى من صلصة الليمون والثوم على الأجنحة، ثم نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
- يمكن إضافة البطاطس إلى هذه الوصفة عن طريق تقطيعها إلى دوائر رفيعة ووضعها في نفس صلصة الأجنحة ووضعها في الفرن.
طريقة عمل الاجنحة بصلصة البصل
يمكنك عمل أجنحة الدجاج بصلصة البصل المكرمل، وهذه من الطرق الجديدة واللذيذة لعمل الأجنحة، ويمكن عمل ذلك على النحو التالي:
- نغسل الأجنحة وننظفها جيدًا بالماء ونفركها بالخل والليمون والملح ونضعها في مصفاة لتصفية الماء.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها القليل من الزيت ونضيف البصل ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف القليل من الدبس إلى البصل ويُحرّك حتى يتجانس.
- تبلي أجنحة الدجاج بالليمون والبصل والملح والفلفل واتركيها لمدة ساعتين ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو اشويها.
- نضيف الأجنحة إلى مزيج البصل ونخلط جيداً، ثم نضيف القليل من السمسم والأجنحة جاهزة.
شوف طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة من هنا
شرحنا لكم خطوات صنع أجنحة الدجاج بالصلصة لأن الناس يطبخون أجنحة الدجاج بطرق مختلفة لأن مذاقها مختلف وليست باهظة الثمن مثل الأطباق الأخرى.