سكر ستيفيا، فوائده وأضراره، من المعروف أن استخدام السكر الاصطناعي، المعروف باسم سكر الطعام، ضار بالصحة.
الأمر الذي يؤدي على المدى الطويل إلى تهديد مباشر لصحة الإنسان. لذلك يجب على الشخص تجنب استخدام السكر الصناعي.
وباستخدام بدائل السكر المحلاة ومن تلك البدائل ما يعرف بسكر ستيفيا.
تعريف سكر ستيفيا
- سكر ستيفيا هو أحد بدائل السكر الأكثر شعبية وأفضلها محلاة. يدخل في عدد من الاستخدامات والمجالات.
- يساهم بشكل كبير في نجاح عملية إنقاص الوزن والحفاظ على النظام الغذائي.
- خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عند تناول السكر.
- يتم استخراج سكر ستيفيا من نوع من النباتات شبه الاستوائية. هذا النوع يسمى سكر ستيفيا.
- ينمو هذا النوع من النباتات في المناطق شبه الاستوائية ويتميز بأوراق الستيفيا الحلوة.
- يحتوي على الكثير من السكر، لذلك يستخدم هذا النبات لاستخراج السكر الحلو.
لا تفوت قراءة: أنواع المحليات الصناعية وفوائدها
كم عدد السعرات الحرارية في سكر ستيفيا؟
- يعتبر سكر ستيفيا منخفض السعرات الحرارية، على الرغم من أن مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الاصطناعي.
- علبة واحدة من سكر ستيفيا تحتوي على حوالي 48 سعرة حرارية مقارنة بالسكر الصناعي.
- والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تضر الإنسان على المدى الطويل.
فوائد ومضار سكر ستيفيا
- يحتوي سكر ستيفيا على عدد من الخصائص. إنه من أفضل وأشهر أنواع بدائل السكر المحلاة.
- هذا لأنه يتمتع بمذاق حلو دون أن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وله أيضًا العديد من الفوائد الأخرى المفيدة لصحة الإنسان.
- خصوصا البدناء.
- يحتوي نبات الستيفيا على العديد من المركبات المضادة للأكسدة الناتجة عن استخدام السكر الغذائي.
- كما أنه يحتوي على الألياف والبروتين والكيروسين المفيدة في المجال الطبي بحسب ما أثبتته الدراسات.
- يعتبر سكر ستيفيا مناسبًا وأكثر أمانًا لمرضى السكر من السكر الصناعي.
- الذي يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر في الدم مما يؤثر على مستويات الجلوكوز.
- ومع ذلك، فإن ستيفيا لا تؤثر على مستويات السكر في الدم.
- مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصناعي، بحسب نتائج البحث الذي أُجري عليه.
- لذلك تعتبر ستيفيا من أكثر البدائل أمانًا لمرضى السكر.
- يساعد ستيفيا بشكل كبير في عملية إنقاص الوزن، لأنه يحمي من السمنة.
- لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات التي يعمل الجسم على تحويلها إلى دهون في الجسم.
ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا
- لا يسبب سكر ستيفيا السمنة وزيادة الوزن لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
- لذلك يعتبر سكر الستيفيا من أفضل بدائل السكر المحلى لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- للسكر الصناعي الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- يحافظ سكر ستيفيا بشكل كبير على مستوى ضغط الدم البشري.
- يساعد على استرخاء الأوعية الدموية الموجودة في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان.
- يتحكم ستيفيا أيضًا في مستويات الصوديوم في الدم، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه.
- يتميز سكر ستيفيا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على العديد من المركبات.
- مما يساعد الجسم ويفيد في التخلص من الورم السرطاني والحد من انتشاره.
- أو يبطئ تكاثر الخلايا السرطانية، مما يبطئ انتشار الورم الخبيث.
- كما أنه يمنع الخلايا السليمة من التحول إلى خلايا سرطانية وقد أثبتت العديد من الدراسات ذلك.
- الاستهلاك المفرط للسكر الاصطناعي الأبيض يؤدي إلى الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
- يتميز سكر ستيفيا بأنه يقي من الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور تجاعيد الجلد.
- وهو ما يمكن أن ينتج عن السكر الصناعي ويساهم بشكل كبير في ظهوره.
- يمنع سكر ستيفيا مرض الزهايمر والتخلف العقلي.
- كما أنه يمنع الإنسان من تدهور قدراته العقلية.
- إن تناول السكر الاصطناعي هو السبب الرئيسي لهذه الأمراض.
- يتميز سكر ستيفيا بقدرته على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. يقي الجسم والقلب من أي أمراض لهم.
- لأن سكر ستيفيا لا يتأكسد بعكس السكر الغذائي الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين بمعدلات عالية.
أنظر أيضا: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة؟
الآثار الجانبية لسكر ستيفيا
- هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات العامة عند استخدام أو تناول سكر ستيفيا.
- أولئك الذين استخدموا ستيفيا عانوا من آثار جانبية مثل فقدان الوعي والدوخة.
- الغثيان والانتفاخ وآلام العضلات بعد تناول سكر الستيفيا.
- يُنصح عمومًا النساء الحوامل أو المرضعات بعدم تناول سكر ستيفيا خلال هذه الفترة.
- بسبب عدم وجود معلومات أو مصادر كافية لإثبات أن ستيفيا آمنة للحمل والرضاعة الطبيعية، أو إذا تسبب في أي آثار جانبية.
- ستيفيا يخفض مستويات السكر في الدم ويتحكم فيها.
- لذلك، عند استخدام سكر ستيفيا، يجب على مرضى السكري قياس مستويات السكر في الدم ومراقبتها.
- أثبتت العديد من الدراسات والتجارب أن سكر ستيفيا يحتوي على مادة تخفض ضغط الدم.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند استخدام سكر ستيفيا.
- قد يكون لديهم انخفاض حاد في ضغط الدم.
- من الممكن أن يصاب الأشخاص بردود فعل تحسسية عند تناول سكر الستيفيا. هذا لأنه يحتوي على أقحوان ونباتات أخرى.
- ستيفيا هي واحدة من تلك النباتات النجمية التي يمكن أن تسبب الحساسية عند استنشاقها.
الجرعة الصحيحة من ستيفيا
- تعتمد الجرعة المناسبة من ستيفيا على عدة عوامل، بما في ذلك عمر وصحة الشخص الذي يستهلك السكر.
- يجب على الشخص الانتباه عند استخدام بدائل السكر. لأنه ليس آمنًا دائمًا للاستخدام.
- لذلك من الضروري التأكد من الالتزام بالجرعات المناسبة التي يصفها الطبيب أو أخصائي التغذية المختص.
- يمكن إضافة الستيفيا إلى الأطعمة والمشروبات كمُحلي بدلاً من سكر الطعام، واستخدامها في الحلويات والمخبوزات.
- لكن يجب الانتباه إلى نوعي السكر المستخدم في الخبز، لأن هناك العديد من الأنواع التي لا تصلح للاستخدام في صناعة الحلويات.
هل سكر ستيفيا مناسب للأطفال؟
- يعتبر سكر ستيفيا أحد البدائل الموضعية الصحية للأطفال، ولكن يجب استخدامه باعتدال وبما يتناسب مع الحفاظ على صحة الأطفال.
- يحب الأطفال الحلويات والسكر، وتتوق أجسامهم للسكر طوال الوقت.
- لكن يجب أن يكون تناول السكريات معتدلاً وبالكمية المناسبة.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر والحلويات إلى زيادة وزن الأطفال.
- والبدانة لديهم مما يؤدي أيضا إلى تسوس الأسنان وتآكلها.
- عند صنع حلويات للأطفال في المنزل، يمكنك إضافة سكر ستيفيا ولكن بكمية مناسبة.
- يعطي ستيفيا للطعام طعمًا حلوًا، ويحمي الأسنان من التسوس ويحافظ على معدل الأيض لدى الطفل.
هل سكر ستيفيا مناسب للحوامل؟
- تعتبر الستيفيا المعالجة والمعاد تكوينها مناسبة وآمنة أثناء الحمل.
- حيث أجريت العديد من التجارب على الفئران أثناء الحمل ولم تظهر أي أعراض جانبية لها.
- يجب على النساء الحوامل الابتعاد عن أوراق ستيفيا ومستخلصات ستيفيا.
- لا توجد معلومات كافية عن الموافقة على استخدامه أثناء الحمل.
- يجب عليك أيضًا استشارة أخصائي الحمل لتحديد كمية السكر المناسبة والآمنة من ستيفيا أثناء الحمل.
انظر أيضًا السعرات الحرارية في سكر ستيفيا
في نهاية هذا المقال عن سكر الستيفيا وفوائده وأضراره، يعتبر سكر ستيفيا من أشهر وأفضل أنواع بدائل السكر المحلاة. نظرًا لأنه يتم استخراجه بشكل طبيعي من نبات استوائي، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل من السعرات الحرارية الموجودة في سكر الطعام المعالج.