اليوم ومن خلال موقع القلعة نقدم لكم طريقة طبخ نجرسكو بالصور والخطوات، لأن مكرونة نجرسكو من أجمل وأشهر الأطباق الغربية ذات الأصل الإيطالي والتي انتشرت طريقتها في كثير من العرب. الدول. .
طريقة تشغيل نجرسكو بالصور والخطوات
إليك كيفية تشغيل Negresco بالصور والخطوات:
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف لتر حليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو باستا.
- نصف جرام جبنة دجاج صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن موزاريلا
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- ثلاث طبقات من الفلفل الملون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة).
كيف تستعد
طريقة عمل مكرونة نجرسكو كالتالي.
- أولاً، نضع قطع جبن الدجاج في تتبيلة تتكون من الفلفل والبصل المفروم ناعماً والملح لمدة ساعتين أو أكثر.
- ثم ضعي قطع الدجاج المتبل في وعاء، وصبي الزيت على نار هادئة وقلبي جيداً حتى ينضج الدجاج.
- ثم تُطهى المعكرونة وتترك جانباً وتحضر البشاميل عن طريق خلط كمية الطحين مع الزبدة حتى تشم رائحة الدقيق، ثم تضاف الجبن المبشور والحليب والملح والفلفل الملون وتخلط جيداً ثم تُرفع. نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ثم نسكب جزءًا من البشاميل المحضرة في المعكرونة المسلوقة وتخلط جيدًا.
- ثم نضع نصف كمية المكرونة الموجودة في صينية الزبدة ونضيف عليها طبقة من الدجاج المتبل، ثم نضيف باقي الباستا ونضع البشاميل فوقها.
- ضعي مكرونة النجرسكو في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم قدمها ساخنة مع بعض المقبلات.
كيفية طهي مكرونة نجرسكو بالدجاج
تختلف طريقة طهي معكرونة نجرسكو من مكان لآخر وفقًا للمكونات المتوفرة والمفضلة لدى البعض، وفيما يلي نقدم لك الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي مكرونة نجرسكو بالدجاج ؛
مكونات
- أربع قطع دجاج فيليه.
- كيس من أقلام المعكرونة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- البصل المتوسط
- 2 وجه من رقائق الألومنيوم.
- أربع حبات فلفل أسود.
- كأس حليب.
- أربع حبات هيل.
- نصف كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- عشر طبقات من الفطر.
كيف تستعد
إليك طريقة عمل نجرسكو الدجاج في الخطوات البسيطة التالية:
- نسكب بعض الماء في قدر ونضيف ملعقة ملح وملعقة زيت ذرة ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج. يُسلق ثم يوضع في وعاء ويوضع جانباً.
- نتبل فيليه الدجاج بوضعه في قدر ونضيف الفلفل الأسود والبصل المبشور وورق الغار والملح ونتركه لفترة ثم نسكب عليه الماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة نضيف بعدها الدجاجة. يستخرج من المرق نصفين ويقطع الى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك، عن طريق سكب الحليب في وعاء وكريمة الطهي وكوبين من مرق الدجاج والدقيق، نحضر البشاميل ويقلب جيدًا حتى يذوب الطحين، ثم يوضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح البشاميل جاهزًا.
- تُسكب ثلث كمية البشاميل فوق المعكرونة وتُمزج جيداً، ثم تُسكب نصف كمية المكرونة في صينية وتُقسّم قطع الدجاج وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر، ثم تُضاف بقية المعكرونة ويُسكب مزيج البشاميل فوقها.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية معكرونة النجرسكو في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالجمبري
تعتبر مكرونة نجرسكو بالجمبري من ألذ الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، وإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو باستا ستريبس.
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أيضا ملعقة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قطع بصلة واحدة.
- 2 فص ثوم مع هريس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كوب خبز جاف.
- ملعقة عصير ليمون.
- ثلاثة أكواب بشاميل.
- نصف كوب جبن شيدر.
- كوب قطع فلفل ملون.
- كوب جبن موزاريلا.
- ربع كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
أدناه سوف نخبرك كيف تطبخ نيجرسكو مع الجمبري.
- في مقلاة مع البصل والثوم، يُسكب الزيت على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الجمبري والملح والزعتر والفلفل الملون والكمون ويقلب جيداً.
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي والملح ثم صفيها واتركيها تبرد تمامًا.
- ثم نرش فتات الخبز في الصينية، ثم نضيف خليط البشاميل مع القليل من المعكرونة.
- ثم نضع طبقة من المكرونة فوقها حشوة الجمبري، ثم نضيف باقي المعكرونة ونغطيها بالبشاميل.
- رشي جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر على صينية النجرسكو، ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
تحقق من كيفية جعل Chicken Negresco خطوة بخطوة هنا
في نهاية هذا المقال، قدمنا لك أشهر الطرق لعمل مكرونة نجرسكو، حيث ذكرنا كيفية صنع نجرسكو بالصور والخطوات، ولاحظنا أن طريقة نجرسكو تختلف من مكان لآخر. إلى المكونات الموجودة التي تمت إضافتها.