البازلاء وفوائدها للمعدة، تعتبر البازلاء من أشهر أنواع البقوليات، وتتميز بطعمها اللذيذ والعديد من الخصائص المفيدة، لأن الناس يعرفون البازلاء منذ أكثر من 7000 عام، وهناك العديد من أنواع البازلاء وأنواعها تصل إلى 90 نوعًا، وغالبًا ما يؤكل الحمص على الإفطار.
كما أنه من الأطعمة الأساسية في الشرق الأوسط وكذلك دول البحر الأبيض المتوسط وقد انتشرت زراعته مؤخرًا إلى العديد من البلدان حول العالم، لذلك في هذه المقالة سنناقش الحمص وفوائده للمعدة. التفاصيل.
معلومات الحمص
- تحتوي البازلاء على قرون بيضاوية صغيرة يمكن استخدامها كبديل للحوم بسبب محتواها العالي من البروتين.
- تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث تستخدم في جميع الأطباق الشعبية، وتؤكل في منازل جميع البلدان، وتتميز بمشاركة العديد من الأطباق الشهية.
شاهدي أيضاً: فوائد الحمص المسلوق لكمال الأجسام
فوائد البازلاء للمعدة
- يحسن الجهاز الهضمي للمعدة ويقلل من ظهور عسر الهضم.
- يحمي ويحافظ على الجهاز الهضمي بشكل عام، والمعدة بشكل خاص، كما أنه يحفز أداء وظائفه بشكل أكثر فعالية.
- يشتمل في تركيبته على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية لتسهيل آلية عمل المعدة.
- ينشط المعدة لدفع محتوياتها إلى الأمعاء، كما يعزز من اكتمال وإزالة البراز، مما يدعم ويحافظ على نعومة حركة الأمعاء، وبالتالي يخلص الجسم من أي سموم أو فضلات ويمنع مخاطر تراكمها. . .
- يحمي ويقلل من حدوث آلام المعدة وكذلك الانتفاخ وبالتالي يقلل أيضًا من حدوث الإمساك.
الفوائد المشتركة للبازلاء
توفر البازلاء العديد من الفوائد للجسم سواء تم تناولها خضراء أو جافة، وتشمل هذه الفوائد:
- يوفر جميع الألياف الغذائية والبروتينات وكذلك المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وهي ضرورية ومهمة للجسم.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ عليها بصحة جيدة.
- يقي الجسم من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
- يعزز فقدان الوزن، ويرجع ذلك إلى قدرته الكبيرة ودوره في هرمون الجريلين، أو كما يعرف بهرمون الجوع الذي يعمل على تثبيط وتقليل الشهية والرغبة في تناول كميات إضافية من الطعام. .
- يحتوي على مادة البوليفينول وبيتا كاروتين.
- يحارب الجذور الحرة في الخلايا مما يمنع تكوين الأورام ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يحمي العينين ويمنع مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي.
- يقوي الوظائف الإدراكية ويقي من الأمراض التالية: مرض باركنسون أو كما يعرف بـ “باركنسون” ومرض الزهايمر، ويعمل على تنشيط الذاكرة.
- يضمن الطاقة والنشاط الذي يحتاجه الجسم.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم ويحافظ على مستويات الأنسولين في الجسم.
- يمد الجسم بأحماض أوميغا 3 التي يحتاجها، فقد اعتدنا على تقليل كمية الكوليسترول غير الصحي في الدم ومنع السكتات الدماغية وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يقوي بشكل عام مناعة الجسم.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وينشط الذاكرة.
- لها فوائد عظيمة في الحمل. لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساهم بدوره في زيادة حجم الجنين، كما يساهم في الحماية من التشوهات الخلقية.
- غني بالحديد الذي يعزز نمو خلايا الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وكذلك الهرمونات.
آثار جانبية البازلاء
لا تسبب البازلاء ضررًا جسيمًا، ولكن عند الإفراط في تناولها تظهر بعض الأعراض، مثل:
- إسهال.
- تراكم الغازات في تجويف البطن والشعور بالانتفاخ.
- أمراض القولون.
- يمكن لبعض أنواع البازلاء أن تسبب الإجهاض.
- يمنع استخدامه لمرضى النقرس والروماتيزم والسكري والتهاب المفاصل وضعف المعدة.
- يحظر استخدامه في حالة الإصابة بقرحة المثانة لتلافي عواقبها.
القيمة الغذائية للحمص الجاف
يحتوي الحمص على العديد من العناصر الغذائية وقيمة نبات الحمص الجاف على النحو التالي:
- يحتوي على 2.2 جرام من الألياف.
- يحتوي على 9 ملليغرام من فيتامين سي.
- يحتوي على 24 ملغ من فيتامين ب 6
- يحتوي على 68 ملليغرام من الحديد.
- يحتوي على 45 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 07 ملليغرام من النياسين.
- 3 ملليغرام من الكولين.
- 16 ملليغرام من عنصر الكالسيوم.
- 01 مجم ثيامين.
- 02 ملليغرام من الريبوفلافين.
- 15 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.
- 86 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 09 غرام من ثريونين.
- 18 غرام من الليوسين.
- 03 غرام ميثيونين.
- 02 ز تريبتوفان.
- 09 ملليغرام من النحاس.
- 3 مليغرام منجنيز.
- 5 مجم من عنصر الصوديوم.
- 53 ملليغرام من عنصر الزنك.
- 11 جم من الأيزولوسين.
- 17 جرام من الأليسين.
- 13 جم من فينيل ألانين.
- 23 غرام أرجينين.
- 06 غرام من التيروزين.
- 1 غرام من البرولين.
- 11 غرام ألانين.
- 03 غرام من السيستين.
- 1 غرام من الجلايسين.
- 12 جرام سيرين.
أنظر أيضا: ما هي فوائد الحمص المطحون لزيادة الوزن؟
كيفية صنع وأكل الحمص
- يمكنك شرائه جافًا في كيس مثل الفاصوليا، ثم نقعه في الماء وغليه.
- ويمكن أيضا شراؤها مسلوقا ومعلبا.
- يمكن استخدامه مع السلطات والشوربات.
- يمكنك أيضًا دهن الحمص على قطعة خبز مع بعض التوابل المفضلة لديك وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
دور البازلاء في علاج فقر الدم
البازلاء فعالة في علاج حالات فقر الدم لأنها غنية بالحديد حيث تلعب دورًا أساسيًا في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- الوفاة في الحالات المتأخرة.
تظهر فائدة الحمص المسلوق هنا في كمية الحديد الوفيرة التي يوفرها الحمص للجسم مباشرة بعد تناول الحمص المسلوق.
لأن كوبًا واحدًا من الحمص المسلوق يمد الجسم بحوالي 4.7 ملغ من بروتين الحديد، وهو نصف احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
هذا يعتمد على العمر والجنس، كما يحتوي الحمص المسلوق على كمية كبيرة من فيتامين سي، والذي يلعب أيضًا دورًا في امتصاص الجسم للحديد.
حمص بالطحينة
هل الحمص مع الطحينة آمن للأطفال وفي أي عمر يجب إطعامهم للرضيع؟
- بينما تخافين، يمكنك الحفاظ على الطحينة من الحمص حتى يبلغ طفلك سنة من العمر.
- يجب إضافة البروتينات إلى نظام الطفل الذي يبلغ من العمر 6 إلى 9 أشهر، وأحد هذه البروتينات هو الحمص.
- بينما أنت أسرة تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، غالبًا ما يتم تقديم الحمص باعتباره البروتين الأول للطفل، ويمكن استخدام كميات مقبولة من التوابل لتسهيل استساغة الطفل، ويوصى بتقليل كمية الملح المضافة.
- يجب عليك أيضًا الانتظار يومين إلى ثلاثة أيام بعد إدخال أي بروتين أو طعام جديد لطفلك لمراقبة أي تفاعلات حساسية تجاه المكون الجديد الذي تم تناوله.
انظر أيضًا إلى فوائد الحمص الأصفر
أخيرًا في فقرات المقال تحدثنا عن الحمص الجاف وغير الجاف، وفوائده للأطفال، والأطفال، والكبار، ودوره في الوقاية من الأمراض والحد منها، وكذلك مخاطر حدوث حالات حمل معينة، وكيف يتم عرضه. الأطفال وفي أي عمر يبدأ التطبيق.