الخبز الشامي من المعجنات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ويحبها الجميع، لذلك سنقدم لكم اليوم كيفية صنع الخبز الشامي الطري.
من خلال موقعنا يمكنك صنعه في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج بمكونات بسيطة، والطريقة التي يعمل بها سهلة للغاية ولن تستغرق وقتاً طويلاً.
طريقة عمل خبز شامي طري
يحتوي الخبز الشامي على مكونات سهلة تضفي عليه طعمًا لذيذًا ومميزًا وغنيًا بالقيمة الغذائية إلى جانب كونه طريًا واليوم سنوضح لك كيفية صنعه بسهولة.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف من الحليب.
شاهد أيضاً: كيف تصنع وعاء خبز بدون خميرة
كيف تعمل الوصفة؟
- في وعاء عميق، نضيف الدقيق، الخميرة الفورية، السكر والملح، ثم نخلط المكونات جيداً.
- أضيفي لهم كوبًا من الحليب، ثم اخلطيهم بملعقة.
- ثم نضيف باقي الحليب واستمر في خلط الخليط.
- ثم اعجن بيديك على المنضدة حتى يختفي الطحين.
- ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق على الأقل لتحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تُلف العجينة وتُسكب في وعاء وتُغطّى بكيس بلاستيكي وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج.
- ثم نحضر صينية للعجين ونرش عليها الدقيق.
- بعد أن تنهي العجينة تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية.
- ثم غطي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- ثم دحرجها على سطح مرشوش بالدقيق.
- غطيها واتركيها لتتخمر مرة أخرى، لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نضع العجينة في فرن محمى على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقديم الخبز الشامي مع وجبات متنوعة.
طرق أخرى لجعل الشامي على قيد الحياة
هناك عدة طرق يمكن من خلالها صنع الخبز الشامي الطري، ويمكن لربة المنزل الاختيار من بينها، وستحصل على نتيجة جيدة من كل وصفة.
الطريقة الأولى
وبهذه الطريقة ستكون طريقة صنع الخبز الشامي سهلة للغاية، ومكوناته متوفرة في كل بيت.
مكونات الطريقة الأولى
- 4 أونصات من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء كبير نضيف الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- ثم أضف كمية كافية من الماء لهذه المكونات وكذلك كمية كافية من الزيت للتشحيم التدريجي.
- ثم اعجن جميع المكونات المذكورة أعلاه لمدة 4 دقائق على الأقل.
- بعد ملاحظتك لكثافة العجين، تصبح طرية ومتجانسة، تُغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ثم نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية، ثم نأخذ صينية ونرش عليها الدقيق.
- سخني الفرن إلى 45 درجة قبل وضعه في صينية الفرن.
- ثم تدحرج العجينة بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة.
- ثم اترك الخبز يرتاح في الدرج لمدة 10 دقائق.
- ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق.
- ثم ستحصل على خبز لذيذ وصحي ولذيذ.
الطريقة الثانية
صنع شامي ناعم في المنزل لن يكون أقل فاعلية من صنع شامي جاهز، إذا اتبعت بشكل صحيح خطوات صنعه، والتي نقدمها لك في السطور التالية.
مكونات الطريقة الثانية
- نصف كيلو دقيق.
- علبة خميرة فورية
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة من السكر
- كوب وربع كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الخبز المصري في الفرن
كيف تعمل الوصفة؟
- تُذوّب الخميرة بالماء والسكر حتى تمتزج.
- ثم تخلط جميع المكونات الجافة، ثم تضاف الخميرة والماء تدريجيًا، وإذا احتاجت العجينة إلى ذلك نضيف الماء.
- ثم ابدأ بالعجن أو باستخدام الخلاط لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- ثم نسكب الزيت في وعاء عميق ونفرد العجينة عليه ونغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- ثم قسّم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
- ثم قم بلف كل قطعة على شكل دائرة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية جدا، ربع ساعة، ثم نضع الخبز لينضج لمدة ربع ساعة أو أقل، ونتركه على الرف السفلي للفرن، لكننا نراقب أنه يتحول خارج. لا تحترق
لذلك قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل خبز شامي طري.
نصائح أساسية لحياة شامية ناجحة
وهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل إنجاح الحياة الشامية وجعلها ميسرة بالطريقة المرغوبة، وهي كالتالي:
- أضيفي الحليب إلى العجينة تدريجياً.
- يجب أن يتم العجن لمدة كافية، على الأقل عشر دقائق، للحصول على عجينة متجانسة وسلسة.
- يفضل ترك العجين ليتخمر مرتين حتى نحصل على النتيجة المرغوبة.
- بعد عجن العجينة، اتركها ترتاح.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة عالية قبل دخول الخبز إلى الفرن.
انظر هنا: طريقة عمل الخبز المصري في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أن حيوان بلاد الشام الطري يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للإنسان، حيث أن مكوناته قادرة على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم.
كما أنه يحسن وظائف الجهاز الهضمي، ولهذا قدمنا لكم اليوم طريقة العيش الشامية الناعمة بأكثر من طريقة، حتى تتمكن ربة المنزل من الاستمتاع بعمل العيش في منزلها بسلام.